Καπνός από το παλιό ψυγείο το κάνετε μόνοι σας

Τα καπνιστά προϊόντα, εκτός από την εξαιρετική γεύση, διατηρούν όλες τις ωφέλιμες ουσίες του αρχικού προϊόντος και έχουν μεγάλη διάρκεια ζωής. Παραδοσιακά, υπάρχουν δύο τύποι καπνίσματος - ζεστό και κρύο. Σε αυτό το άρθρο, θα σας πούμε πώς να αναπνέετε μια νέα ζωή σε ένα παλιό ψυγείο, μετατρέποντάς το σε ένα σπίτι καπνού. Για να το κάνετε αυτό χρειάζεστε ελάχιστα εργαλεία και λίγες ώρες ελεύθερου χρόνου.

Προετοιμασία για την παρασκευή καπνού από το ψυγείο

Το ψυγείο είναι μια εξαιρετική βάση για να φτιάξετε το δικό σας καπνό. Τα πιο προτιμώμενα είναι παλιά μοντέλα που κατασκευάζονται στην ΕΣΣΔ. Διαθέτουν ένα πιο ανθεκτικό μεταλλικό περίβλημα και ένα ελάχιστο αριθμό πλαστικών στοιχείων.

Το κλειδί για ένα θετικό αποτέλεσμα είναι η προσεκτική προετοιμασία. Ανεξάρτητα από το είδος του καπνού, το πρώτο πράγμα που πρέπει να ξεκινήσετε είναι να αποσυναρμολογήσετε και να αφαιρέσετε όλα τα πλαστικά μέρη και τις ελαστικές σφραγίδες από το ψυγείο. Αυτή η απλή λειτουργία θα σώσει τα μαγειρικά σας αριστουργήματα από μια δυσάρεστη οσμή και επιβλαβείς ουσίες που είναι σε θέση να απελευθερώσουν αυτά τα υλικά σε υψηλές θερμοκρασίες.

Μετά την αποσυναρμολόγηση των ελαστικών σφραγίδων, είναι απαραίτητο να λυθεί το πρόβλημα του τρόπου τοποθέτησης της πόρτας στην κλειστή θέση. Ορισμένα μοντέλα των παλαιών ψυγείων διαθέτουν τακτικό μηχανισμό κλειδώματος θυρών. Αν είστε ευτυχισμένος ιδιοκτήτης αυτής της τροποποίησης - μη διστάσετε να μεταβείτε στο επόμενο στοιχείο, αν όχι - θα πρέπει να επισυνάψετε μια πρόσθετη συσκευή στη θήκη που θα εξασφαλίζει ότι η πόρτα ταιριάζει άνετα στην θήκη.

Στη συνέχεια, πρέπει να αποφασίσετε πώς θα ανακατεύετε τα προϊόντα όταν καπνίζετε. Παραδοσιακά, είτε κρέμονται είτε τοποθετούνται σε γρίλιες. Οι περισσότεροι καπνιστές προτιμούν να κρεμούν τα προϊόντα, πιστεύοντας ότι με αυτόν τον τρόπο ο χώρος χρησιμοποιείται πιο αποτελεσματικά. Συμβουλεύουμε επίσης να παραμείνετε σε αυτήν την επιλογή: απλά στερεώστε τη μάσκα από το ψυγείο κάτω από την οροφή και τοποθετήστε μερικά άγκιστρα καλωδίων πάνω σε αυτό.

Το προπαρασκευαστικό στάδιο ολοκληρώθηκε επιτυχώς, πριν από την επόμενη θα πρέπει να αποφασίσετε ποιο είδος προϊόντων καπνίσματος θέλετε να λάβετε.

Παραδοσιακά διακρίνονται:

  • συσκευές καυτές καπνιστές.
  • συσκευές ψυχρής καπνίσματος.
  • universal (ανάλογα με τη διαμόρφωση, είναι σε θέση να λειτουργούν τόσο σε μία όσο και σε άλλη λειτουργία).

Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα του σπιτικού καπνού από το ψυγείο

Η χρήση ενός παλιού ψυγείου για το κάπνισμα είναι μια εξαιρετική παραλλαγή ενός στάσιμου καπνιστηρίου, που δεν απαιτεί πολύ χρόνο και χρήμα για την κατασκευή του. Παρέχει τη δυνατότητα να μαγειρεύετε ταυτόχρονα μια σημαντική ποσότητα καπνιστού κρέατος. Με σωστή λειτουργία, μια τέτοια συσκευή μπορεί να σας εξυπηρετήσει για πολλά χρόνια.

Προσοχή! Τα μειονεκτήματα της εγκατάστασης αυτού του τύπου είναι να συμπεριλάβει τις διαστάσεις του και, ως εκ τούτου, την έλλειψη κινητικότητας.

Εάν εσείς και οι αγαπημένοι σας αγαπάτε τα καπνισμένα προϊόντα και ο χώρος στον ιστότοπό σας σας επιτρέπει να τοποθετήσετε μια συσκευή εντυπωσιακού μεγέθους, τότε ο καπνός από το ψυγείο είναι η επιλογή σας.

Εάν χρησιμοποιείτε καπνιστό κρέας αρκετά σπάνια, θέλετε να πάρετε ένα καπνό μαζί σας σε πεζοπορίες ή ο χώρος στην περιοχή σας είναι περιορισμένος - ίσως είναι καλύτερα να γυρίσετε σε ένα ψυγείο για παλιοσίδερα και να αγοράσετε ένα μικρό φορητό καπνό.

Πώς να φτιάξετε από το παλιό ψυγείο κρύο καταψύκτη

Τα προϊόντα που παρασκευάζονται με τη μέθοδο του ψυχρού καπνίσματος διατηρούν στη σύνθεση τους όλες τις βιταμίνες και τα θρεπτικά συστατικά. Μαγειρεύονται σε χαμηλή θερμοκρασία με κρύο λευκό καπνό. Αυτή η μέθοδος καπνίσματος συνιστάται από τους διατροφολόγους.

Ο σχεδιασμός του καπνιστού κρύου καπνίσματος είναι κάπως πιο περίπλοκος. Η κύρια διαφορά είναι ότι η στέγαση του καπνού και η εστία στην οποία οι τσιπς πρέπει να διαχωρίζονται. Η εστία συνδέεται με την καπνοδόχο του καπνού έτσι ώστε ο καπνός να εισέρχεται στον καπνό σε θερμοκρασία όχι μεγαλύτερη από 30 μοίρες.

Είναι σημαντικό! Ο καπνός σε ένα καπνιστό κρύο λειτουργεί ως συντηρητικό και σκοτώνει όλα τα επιβλαβή μικρόβια, ωστόσο, δεδομένης της χαμηλής θερμοκρασίας του, η διαδικασία καπνίσματος πρέπει να διαρκεί τουλάχιστον μία ημέρα.

Για τον τελικό μετασχηματισμό του ψυγείου σε ένα κρύο καπνιστήριο, είναι απαραίτητο να δημιουργηθεί μια οπή στο κάτω μέρος του σώματος για τον καπναγωγό. Για να εξασφαλιστεί η ροή του καπνού μέσα στον θάλαμο εργασίας, πρέπει να ληφθεί μέριμνα για τους θαλάμους: γι 'αυτό, η εστία αναδεύεται ελαφρώς κάτω στο κατακόρυφο επίπεδο και η καμινάδα τοποθετείται υπό γωνία.

Εάν είναι δυνατόν, το έδαφος χρησιμοποιείται για αυτό. Εάν έχετε μια εντελώς επίπεδη περιοχή, τότε πρέπει να σκάψετε μια εσοχή για την εστία, μια κεκλιμένη τάφρο για την καμινάδα και να τοποθετήσετε τον καταψύκτη απευθείας σε ένα τεχνητό υψόμετρο.

Η δυσκολία έγκειται στη σωστή επιλογή του μήκους της καμινάδας. Το μήκος επιλέγεται με τέτοιο τρόπο ώστε ο καπνός στην καμινάδα να κρυώνει και να φτάνει στον καταψύκτη σε θερμοκρασία 27-30 μοίρες. Η εμπειρία δείχνει ότι η διάρκεια της υπόγειας καπνοδόχου πρέπει να είναι περίπου τρία μέτρα. Ένα ακριβέστερο σχήμα επιλέγεται πειραματικά, διότι εξαρτάται από πολλές παραμέτρους της κλίσης της καπνοδόχου, της διατομής, του υλικού τοιχοποιίας κλπ.

Η δημιουργία ενός καπνιστή ψυχρού καπνού, επιπλέον του θαλάμου καπνίσματος, απαιτεί μια ξεχωριστή διάταξη της εστίας και της καμινάδας και είναι αρκετά χρονοβόρα.

Παραγωγή καπνιστού καπνού από το ψυγείο: οδηγίες βήμα προς βήμα

Όταν τα καυτά καπνιστά προϊόντα εκτίθενται σε καπνό με θερμοκρασία εκατό ή περισσότερους βαθμούς, η διαδικασία του καπνίσματος παίρνει πολύ λίγο χρόνο, περίπου μια ώρα ή δύο. Πιστεύεται ότι με αυτή τη θεραπεία, τα προϊόντα χάνουν μερικές από τις βιταμίνες και, υπό ορισμένες συνθήκες, σχηματίζονται καρκινογόνοι παράγοντες.

Είναι κάπως πιο εύκολο να κάνετε ζεστό καπνιστό καπνό. Απλά τοποθετήστε την ηλεκτρική κουζίνα στο κάτω μέρος του καπνού παρασκευασμάτων καπνού, τοποθετώντας ένα ταψί με τσιπς για το κάπνισμα. Και να πάρει ένα τέτοιο τρόπο θέρμανσης της σπείρας, στο οποίο τα τσιπ στο τηγάνι smolder, αλλά σε καμία περίπτωση δεν ανάβει.

Προσοχή! Διατηρείτε πάντοτε υγρά ξύλου, αυξάνοντας έτσι την ποσότητα καπνού, ελαχιστοποιώντας τον κίνδυνο πυρκαγιάς.

Όπως δείχνει η πρακτική, οι καλοφαγάδες καταφέρνουν να εξοπλίζουν καπνιστές με καπνό τόσο σε εξωτερικούς χώρους όσο και στο διαμέρισμα.

Λειτουργία δρόμου

Κατά την τοποθέτηση ενός καπνού στο δρόμο, εκτός από την παραπάνω μέθοδο με μια ηλεκτρική κουζίνα, μπορείτε να τοποθετήσετε την εστία ακριβώς κάτω από το σώμα του ψυγείου στο έδαφος και να ρίξετε το πριονίδι κατευθείαν στο κάτω μέρος του θαλάμου καπνίσματος.

Ταυτόχρονα, για να αυξηθεί ο πόρος, είναι επιθυμητό να τοποθετηθεί ένα πρόσθετο φύλλο μετάλλου πάχους περίπου 3 mm μεταξύ του πυθμένα του ψυγείου και της φωτιάς.

Αρχική μέθοδο

Δεν συνιστούμε να το κάνετε αυτό, αλλά μερικοί διοργανώνουν ένα καπνό στο διαμέρισμα. Για αυτό το καταψύκτη με μια σόμπα ως γεννήτρια καπνού, εξοπλίστε την καμινάδα, συνδέοντάς την με το σύστημα εξάτμισης του σπιτιού. Αξίζει επίσης να σφραγιστείτε επιπλέον το στήριγμα της πόρτας στο θάλαμο, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε θερμικά ανθεκτικές λαστιχένιες σφραγίδες για τους φούρνους γι 'αυτό.

Τώρα ξέρετε πώς να φτιάξετε ένα βολικό καπνό από το παλιό ψυγείο χωρίς να έχετε ιδιαίτερες δεξιότητες.

Δείτε το βίντεο: Έχεις Πράσινο Σαπούνι; Δες 11 Χρήσεις Που Έχει Και Θα Ξετρελαθείς! (Μαρτιου 2024).

Αφήστε Το Σχόλιό Σας