Η χρήση ενός διπλού λέβητα για το μαγείρεμα είναι μια αμετάβλητη πτυχή της σωστής διατροφής. Θα σας βοηθήσει όχι μόνο να έχετε αβλαβή τροφή λόγω της μη χρήσης του τηγανίσματος, αλλά αφήνει στο μέγιστο τις βιταμίνες και άλλες χρήσιμες ουσίες.
Η μάθηση για τη χρήση ενός διπλού λέβητα δεν είναι δύσκολη, αλλά, όπως κάθε άλλη οικιακή συσκευή, έχει τις δικές της απαιτήσεις για λειτουργία, η μη τήρηση των οποίων μπορεί να οδηγήσει τόσο σε ένα άγευστο πιάτο όσο και στην καταστροφή της ίδιας της συσκευής.
Χαρακτηριστικά της εργασίας με ένα διπλό λέβητα
Ο διπλός λέβητας είναι μια απλή αλλά εξαιρετικά ασφαλής συσκευή. Το μαγείρεμα γίνεται σε θερμοκρασία της τάξης των εκατό βαθμών, οπότε αν χρησιμοποιηθεί απρόσεκτα, ακόμη και η παραμικρή επαφή με τον ατμό θα έχει ως αποτέλεσμα εγκαύματα.
Προσοχή
Το μαγείρεμα σε ένα διπλό λέβητα συμβαίνει σε υψηλή θερμοκρασία. Να είστε προσεκτικοί.
Για την ασφαλή λειτουργία, είναι απαραίτητο να εγκαταστήσετε σωστά ένα διπλό λέβητα και να τηρείτε ορισμένες απαιτήσεις όταν το χρησιμοποιείτε:
- 1) Η επιφάνεια στην οποία τοποθετείται η συσκευή πρέπει να είναι επίπεδηχωρίς κλίση. Διαφορετικά, είναι δυνατή τόσο η μετατόπιση του προϊόντος όσο και η μερική προετοιμασία και η άνιση κατανομή του νερού για τον σχηματισμό ατμού, πράγμα που μπορεί να οδηγήσει σε μερική υπερθέρμανση του θερμαντικού στοιχείου και σε βλάβη ολόκληρης της συσκευής.
- 2) Δεν συνιστάται η εγκατάσταση ενός διπλού λέβητα δίπλα στη σόμπα και το νεροχύτη. Στην πρώτη περίπτωση, μπορεί να υπερθερμανθεί, γεγονός που μπορεί να παραβιάσει τον τρόπο λειτουργίας της συσκευής και άλλες δυσλειτουργίες. Οι νεροχύτες θα πρέπει να αποφεύγονται κοντά για τον ίδιο λόγο όπως σε όλες τις οικιακές συσκευές: το νερό δεν πρέπει να φτάνει στο διπλό λέβητα όταν εργάζεται από έξω - αυτό μπορεί να οδηγήσει σε βραχυκύκλωμα.
- 3) Τα καλώδια της συσκευής δεν πρέπει να κρέμονται από την πλευρά εργασίας του πάγκου εργασίας. Η παρουσία των παιδιών δεν επηρεάζει αυτό το στοιχείο, εσείς ο ίδιος μπορεί ακούσια να προσκολληθεί σε αυτά και να τραβήξει τη συσκευή πίσω από σας. Εάν πέσει, όταν ενεργοποιηθεί, μπορείτε να περιμένετε ζημιά στα τρόφιμα, τα έπιπλα και τα δάπεδα, τη ζημιά στη συσκευή και πολλά εγκαύματα. Δεν θα χρειαστεί πολύς χρόνος για να αφαιρέσετε τα καλώδια στον τοίχο, αλλά μπορείτε να προστατέψετε σημαντικά τη λειτουργία της συσκευής.
- 4) Κατά τη λειτουργία, ένας διπλός λέβητας μπορεί να εκπέμπει μεγάλη ποσότητα υγρού ατμού, ως εκ τούτου κατά την τοποθέτηση, δώστε προσοχή σε αυτό που είναι πάνω από αυτό: αν τα ντουλάπια κρεμασμένα βρίσκονται στην κορυφή, είναι προτιμότερο να μετακινήσετε τη συσκευή σε άλλη θέση, καθώς η συχνή χρήση θα οδηγήσει σε αναπόφευκτη παραμόρφωση του πάνω μέρους της κουζίνας. Για τον ίδιο λόγο, μην ακουμπάτε τον ατμό απέναντι στους τοίχους - αυτό μπορεί να οδηγήσει σε αποκόλληση της ταπετσαρίας.
Σημαντικό!
Μην παραλείψετε να διαβάσετε τις οδηγίες - μόνο σε αυτήν οι λεπτομέρειες της λειτουργίας ενός συγκεκριμένου μοντέλου είναι λεπτομερώς εξοπλισμένες.
Πώς να χρησιμοποιήσετε ένα διπλό λέβητα
Πριν χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε οικιακή συσκευή, βεβαιωθείτε ότι το καλώδιο και τα καλώδια είναι άθικτα. Εάν υπάρχουν ελαττώματα, δεν πρέπει να το διακινδυνεύσετε και να ενεργοποιήσετε το διπλό λέβητα - είναι προτιμότερο να επικοινωνήσετε αμέσως με τον πλοίαρχο. Με την άριστη κατάσταση της συσκευής, μπορείτε να προχωρήσετε με ασφάλεια στο μαγείρεμα.
Κάθε διπλός λέβητας συνοδεύεται από οδηγίες για τη λειτουργία του. Μην παραμελείτε την ανάγνωσή του: αυτό θα σας βοηθήσει να αποφύγετε δυσάρεστες περιπτώσεις, καθώς και να εμπλουτίσετε την κουμπαρά της συνταγής.
Η χρήση διαφορετικών εταιρειών και μοντέλων έχει κάποιες διαφορές, αλλά σχετίζονται κυρίως με τους διαθέσιμους τρόπους και ρυθμίσεις. Διαφορετικά, λειτουργούν σύμφωνα με μια γενική αρχή.
Πώς να ρίχνετε νερό σε ένα διπλό λέβητα
Το νερό χύνεται στην κατσαρόλα σε κατάσταση εκτός λειτουργίας. Πρέπει να προτιμάται το εμφιαλωμένο ή φιλτραρισμένο νερό. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το απόσταγμα από το φαρμακείο, αλλά ο διπλός λέβητας καταναλώνει πολύ νερό και αυτό θα επηρεάσει σημαντικά το κόστος. Λόγω της ακαμψίας του, το νερό της βρύσης αφήνει κλίμακα στη συσκευή, η οποία πρέπει να αφαιρείται τακτικά για σωστή λειτουργία.
Βοήθεια!
Μπορείτε να μάθετε τη σκληρότητα του νερού με την αγορά ενός ειδικού τεστ. Με τιμή 2-3, το νερό της βρύσης είναι κατάλληλο για χρήση σε ένα διπλό λέβητα.
Ορισμένα μοντέλα είναι εξοπλισμένα με λειτουργία προσθήκης νερού κατά τη λειτουργία.. Ένα ηχητικό σήμα αναγγέλλει την ανάγκη αυτής της ενέργειας. Σε μια κρίσιμη στάθμη νερού, οι περισσότεροι από τους ατμόπλοια σβήνουν αυτόματα, ωστόσο, αυτή η ασφάλεια δεν είναι διαθέσιμη σε παλιά και πολύ φθηνά μοντέλα. Εάν διαθέτετε μία από αυτές τις συσκευές και δεν το έχετε καταφέρει ακόμα πλήρως, είναι προτιμότερο να μην αφήσετε τη συσκευή εργασίας χωρίς επιτήρηση.
Πώς να τοποθετήσετε τα προϊόντα σε ένα διπλό λέβητα
Η κατανομή θερμοκρασίας και η κυκλοφορία στον διπλό λέβητα έχουν ορισμένα χαρακτηριστικά τα οποία πρέπει να προσέξετε κατά το μαγείρεμα.
Στη συσκευή, κατά κανόνα, πολλά επίπεδα της ρύθμισης των επιπέδων. Στο επάνω μέρος, τα προϊόντα μαγειρεύονται πιο γρήγορα λόγω της υψηλής θερμοκρασίας, στη χαμηλότερη - πιο αργή. Εάν σχεδιάζετε να υπερφορτώσετε τα περιεχόμενα στη διαδικασία, στη συνέχεια στην ανώτερη βαθμίδα πρέπει να τοποθετήσετε αυτό που προετοιμάζεται πιο γρήγορα. Σε αυτή την περίπτωση, θα πρέπει απλά να εξαγάγετε μία βαθμίδα.
Εάν είναι απαραίτητο να μαγειρέψετε την ίδια στιγμή, τα προϊόντα πρέπει να τοποθετηθούν έτσι ώστε στην κορυφή να υπάρχουν περισσότεροι χρόνοι μαγειρέματος, οι οποίοι θα μειωθούν λόγω της υψηλής θερμοκρασίας, και κάτω, αντίθετα, το γρηγορότερο.
Η κυριαρχία των οσμών λειτουργεί με την αντίθετη αρχή: μεταφέρονται προς τα πάνω από τα κάτω. Αυτό αξίζει να δίνετε προσοχή κατά τη διάρκεια της τακτοποίησης. Σε ορισμένες περιπτώσεις, πρέπει να αποφεύγεται η εμφύσηση ασυνήθιστων οσμών. Ωστόσο, αυτό μπορεί να γίνει με πλεονεκτήματα: για παράδειγμα, τοποθετήστε το κρέας κάτω από τις πατάτες και στη συνέχεια η τελευταία θα αποκτήσει τη μοναδική της γεύση όπως όταν ψήνεται στο φούρνο.
Σημαντικό!
Κατά την τοποθέτηση των στρώσεων, μην ξεχνάτε την αποστράγγιση των χυμών. Τα σπάνια μοντέλα είναι εξοπλισμένα με ειδικές εκροές, οπότε θα πρέπει να αποφύγετε, για παράδειγμα, τοποθέτηση κρέατος πάνω σε ένα γλυκό κέικ.
Ορισμένα τρόφιμα θα πρέπει να τυλίγονται σε λεπτό φύλλο για καλύτερο μαγείρεμα. Περιλαμβάνουν συνήθως τα πουλερικά και τα ψάρια, έτσι ώστε να μαγειρεύονται στο χυμό τους. Για να καλύψετε με αλουμινόχαρτο, καταφεύγουν επίσης σε μαγειρικές πίτες - αυτό βοηθά στην προστασία τους από τη συμπύκνωση.
Πώς να ξεκινήσετε ένα διπλό λέβητα: οδηγίες βήμα προς βήμα
Η γενική οδηγία έγκρισης είναι απλή και δεν απαιτεί μεγάλη προσπάθεια εκτός από την προσοχή. Κατά κανόνα, περιλαμβάνει την ακόλουθη λίστα ενεργειών:
- ρίχνει νερό στο ταψί (πάνω από το ελάχιστο, αλλά κάτω από το μέγιστο επίπεδο - αυτό αρκεί για 30-40 λεπτά λειτουργίας της συσκευής).
- εγκατάσταση δεξαμενής συλλογής συμπυκνωμάτων (εάν υπάρχει) ·
- διανομή προϊόντων σε επίπεδα ·
- καθορισμός του χρόνου εργασίας ·
- ένταξη.
Σημαντικό!
Μην ξεχνάτε ότι σε ορισμένες περιπτώσεις απαιτείται επιπλέον νερό κατά τη λειτουργία.
Πώς να χρησιμοποιήσετε ένα διπλό λέβητα στο αέριο
Ο διπλός λέβητας αερίου είναι ένα πολυστρωματικό δοχείο. Παρά το όνομά του, μπορεί να χρησιμοποιηθεί και σε ηλεκτρικές σόμπες. Το κόστος των ατμομηχανών αυτών είναι πολύ χαμηλότερο από τους συγγενείς τους.
Το νερό χύνεται στον πυθμένα και τα προϊόντα τοποθετούνται πάνω από τις βαθμίδες. Αυτό είναι πολύ παρόμοιο με το συνηθισμένο, ωστόσο, στην περίπτωση του φυσικού αερίου εκεί Ορισμένες διαφορές στη λειτουργία:
- η στάθμη του νερού πρέπει να είναι χαμηλότερη από τα προϊόντα ·
- Το νερό ζέει πολύ γρηγορότερα.
- δεν είναι κατάλληλο για όλα τα προϊόντα.
Σημαντικά μειονεκτήματα τέτοιων δίσκων είναι η χαμηλή απόδοση σε σύγκριση με το ηλεκτρικό αντίστοιχο, ο μικρότερος όγκος εργασίας και η πολυπλοκότητα του συνδυασμού προϊόντων που διαφέρουν στο χρόνο και τη γεύση.
Τι δεν μπορεί να γίνει σε ένα διπλό λέβητα
Παρά την ευελιξία του, Ορισμένα προϊόντα ατμού δεν είναι σε θέση να μαγειρέψουν σωστά. Αυτά περιλαμβάνουν:
- ζυμαρικά: το αποτέλεσμα είναι μια άγευστη μπάλα ζύμης?
- μανιτάρια: θα είναι πάρα πολύ άκαμπτο.
- όσπρια: απαιτείται σταθερή παροχή νερού για 3-4 ώρες.
Ένας διπλός λέβητας διευκόλυνε πολύ τη ζωή πολλών νοικοκυρών. Το μαγείρεμα σε αυτό είναι εύκολο και γρήγορο, ειδικά όταν ελέγχετε την ικανότητα του σωστού συνδυασμού και διαρρύθμισης των προϊόντων. Η συσκευή δεν διαφέρει σε απαγορευτικό κόστος, επομένως, όποιος έχει διαμορφωθεί για σωστή διατροφή μπορεί να το επιτρέψει.
Αφήστε Το Σχόλιό Σας