Ποιο μύλος καφέ είναι καλύτερο από ένα μύλο ή ένα μαχαίρι

Το άρωμα του φρεσκοκομμένου καφέ αποτελεί αναπόσπαστο συστατικό της επιτυχημένης έναρξης της ημέρας. Ωστόσο, για να ληφθεί το ποτό υψηλής ποιότητας, πρέπει να δοθεί ιδιαίτερη προσοχή όχι μόνο στο στάδιο της άμεσης προετοιμασίας, αλλά και στις προπαρασκευαστικές διαδικασίες, συμπεριλαμβανομένης της σωστής λείανσης των κόκκων καφέ. Ένας απαραίτητος βοηθός για την επίλυση αυτού του προβλήματος είναι ένας μύλος καφέ, ωστόσο, η ποικιλία συσκευών στα καταστήματα οικιακών συσκευών καθιστά συχνά δύσκολη την επιλογή του καταναλωτή.

Οι σύγχρονοι ηλεκτρικοί αλεστικοί καφέ στην αγορά χωρίζονται κυρίως σε δύο κατηγορίες:

1. Μαχαίρι (περιστροφικό). Πρόκειται για μια συσκευή με πλαστική ή μεταλλική θήκη, στο κάτω μέρος της οποίας υπάρχει κινητήρας, και στην κορυφή - μια δεξαμενή καφέ, η οποία είναι κλειστή με ένα σφιχτό καπάκι. Η λείανση των κόκκων καφέ σε έναν μύλο καφέ αυτού του τύπου διεξάγεται με τη βοήθεια ταχέως περιστρεφόμενων μαχαιριών από ανοξείδωτο χάλυβα, τοποθετημένων σε μεταλλική ράβδο.
2. Μύλοι. Μοντέλα αυτού του τύπου αλέθουν κόκκους καφέ χρησιμοποιώντας δίσκους βίδας κατασκευασμένους από ανοξείδωτο χάλυβα, χυτοσίδηρο ή κεραμικά. Η συσκευή αποτελείται από ένα διαμέρισμα με κινητήρα και μυλόπετρα, καθώς και δύο δοχεία, το ένα από τα οποία είναι φορτωμένο με κόκκους καφέ, και το ήδη θρυμματισμένο προϊόν χύνεται στο άλλο. Η δεξαμενή για σπόρους σε μοντέλα μύλων είναι συνήθως αρκετά μεγάλη και μπορεί να χωρέσει έως 300 γραμμάρια κόκκων. Η ισχύς της συσκευής μπορεί να κυμαίνεται από 100 έως 1000 watt, ωστόσο, η βέλτιστη ένδειξη είναι εντός 300 Watt.

Η δημοτικότητα των περιστροφικών λειαντικών καφέ οφείλεται κυρίως στο χαμηλό κόστος αυτών των συσκευών στην αγορά οικιακών συσκευών. Επίσης, οι καταναλωτές προσελκύονται από τη συμπαγή λειτουργία της συσκευής και την ευκολία λειτουργίας.

Σε συσκευές αυτού του τύπου δεν υπάρχει κανένας τρόπος για τον έλεγχο του βαθμού άλεσης του προϊόντος. Η άλεση των κόκκων καφέ σε έναν περιστροφικό μύλο καφέ εξαρτάται από τον χρόνο περιστροφής των μαχαιριών: όσο μεγαλύτερη είναι η διάρκεια της συσκευής, τόσο πιο λεπτό είναι το βαθμό λείανσης. Εντούτοις, πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι ένας λειαντήρας καφέ με μαχαίρι δεν θα επιτρέψει την απόκτηση ενός ομοιομόρφου προϊόντος.

ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ!Μετά από 20-30 δευτερόλεπτα συνεχούς λειτουργίας, τα μαχαίρια του περιστροφικού μύλου καφέ αρχίζουν να υπερθερμαίνονται, γεγονός που οδηγεί σε αποικοδόμηση των κόκκων και μπορεί να προκαλέσει μια πικρή επίγευση στο τελικό ποτό.

Το κύριο πλεονέκτημα ενός μύλου μύλων σε μια συσκευή περιστροφικού τύπου είναι η ομοιομορφία του τελικού προϊόντος και η δυνατότητα ρύθμισης του επιθυμητού βαθμού λείανσης, χάρη στην ρυθμιζόμενη απόσταση μεταξύ των μυλόπετρων.

ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ!Ο αλεσμένος καφές στη συσκευή μυλόπετρου είναι κατάλληλος για ζυθοποιία σε καφετιέρες και καφετιέρες.

Το ερμητικά σφραγισμένο καπάκι στο δοχείο κόκκων σας επιτρέπει να αποθηκεύετε το μη χρησιμοποιημένο προϊόν στη συσκευή για μεγάλο χρονικό διάστημα, εξασφαλίζοντας αξιόπιστη διατήρηση του αρώματος και της γεύσης της πρώτης ύλης.

Το χαμηλό επίπεδο θορύβου που παράγεται από τους μυλόπετρας είναι επίσης ένα απόλυτο πλεονέκτημα της συσκευής, ειδικά εάν τα μέλη της οικογένειας ξυπνούν και έχουν πρωινό ταυτόχρονα.

Τα μοντέλα τύπου μύλου είναι συχνά εξοπλισμένα με διάφορες πρόσθετες λειτουργίες:

• κλειδώστε όταν το κάλυμμα είναι ανοιχτό.
• αυτόματη περιέλιξη του καλωδίου.
• αυξημένη ηχομόνωση.
• χρονοδιακόπτη για τον υπολογισμό του χρόνου άλεσης.
• αυτόματη λειτουργία τερματισμού που προστατεύει τη συσκευή από υπερθέρμανση.
• μια συσκευή για τη μέτρηση του απαιτούμενου αριθμού κόκκων για ένα δεδομένο καθαρό κύπελλο του τελικού ποτού.

Επιπλέον, οι ηλεκτρικοί λειαντήρες μύλων θεωρούνται ασφαλέστεροι λόγω του γεγονότος ότι η μονάδα κοπής είναι κρυμμένη μέσα στη συσκευή και δεν είναι διαθέσιμη για άμεση επαφή. Αυτή η παράμετρος είναι πιο σημαντική για οικογένειες με μικρά παιδιά.

Τα μειονεκτήματα αυτού του τύπου μοντέλου περιλαμβάνουν ένα υψηλό κόστος σε σύγκριση με τις επιλογές των μαχαιριών. Επίσης ένα μειονέκτημα των συσκευών millstone είναι αρκετά εντυπωσιακές διαστάσεις, επομένως, αποκτώντας αυτό το είδος εξοπλισμού, θα πρέπει να το διαθέσετε σε ξεχωριστή θέση στην κουζίνα.

Τελικά, η επιλογή του μύλου καφέ καθορίζεται από τις ανάγκες και τις προτιμήσεις κάθε συγκεκριμένου καταναλωτή. Ωστόσο, παρά το υψηλό κόστος, οι μηχανές κοπής των μυλόπετρων είναι μια πιο ευέλικτη επιλογή. Λόγω της ομοιομορφίας της άλεσης, οι κόκκοι καφέ που αλέθονται σε ένα μύλο ηλεκτρικό μύλο καφέ είναι κατάλληλοι για την επακόλουθη προετοιμασία ενός αναζωογονητικού ποτού με οποιονδήποτε τρόπο: σε έναν Τούρκο, έναν καφετιέρα και μια μηχανή καφέ. Θα πρέπει επίσης να ληφθεί υπόψη ότι η ποιότητα της άλεσης παίζει βασικό ρόλο στην παρασκευή ορισμένων τύπων καφέ: εσπρέσο, καπουτσίνο, μοκ. Ως εκ τούτου, οι αληθινοί γνώστες αυτών των ποτών συνιστώνται να επιλέξουν μια έκδοση μύλου ενός ηλεκτρικού μύλου.