Αποστείρωση κονσερβών σε πολυάριθμα

Προκειμένου οι σφραγίδες για το χειμώνα να αποθηκευτούν καλά, πρέπει να αποστειρωθεί το δοχείο για τους χειμερινούς μήνες. Η αποστείρωση είναι η επεξεργασία ενός προϊόντος σε υψηλές θερμοκρασίες για την καταστροφή των μικροοργανισμών. Οι μητέρες και οι γιαγιάδες μας χρησιμοποίησαν για το σκοπό αυτό ένα συνηθισμένο βραστήρα με βραστό νερό ή φούρνο, τώρα υπάρχει ένας απλός και σύγχρονος τρόπος. Αυτή η διαδικασία μπορεί να γίνει χρησιμοποιώντας μια βραδεία κουζίνα.

Πώς να αποστειρώσετε τα βάζα σε ένα πολυάριθμο

Πώς να αποστειρώσετε κενά κουτιά σε ένα πολυάριθμο; Πριν από την αποστείρωση, το δοχείο θα πρέπει να εξεταστεί από όλες τις πλευρές, δεν πρέπει να υπάρχει μια ενιαία ρωγμή ή τσιπ. Ακόμη και ένα μικρό ελάττωμα μπορεί να οδηγήσει στο γεγονός ότι κατά τη διάρκεια της επεξεργασίας με ατμό το βάζο θα σκάσει ή μετά τη ραφή θα προκαλέσει πρήξιμο ή ακόμα και θραύση του καπακιού.

Στη συνέχεια πρέπει να πλυθούν καλά. Για τον καθαρισμό, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε συνηθισμένη σόδα. Η σκόνη μουστάρδας είναι επίσης καλή.

Κάθε νοικοκυρά έχει αυτές τις ουσίες, και λόγω των ιδιοτήτων τους θα προσφέρει τέλειο καθαρισμό. Η σόδα εφαρμόζεται με ένα καθαρό σφουγγάρι ή ένα κομμάτι γάζας, ειδικά τρίψτε προσεκτικά το λαιμό του δοχείου. Στη συνέχεια το βάζο πλένεται καλά κάτω από ένα ρεύμα τρεχούμενου νερού.

Είναι δυνατόν να αποστειρωθούν τα δοχεία σε ένα πολυάριθμο; Φυσικά, αυτή είναι μια εντελώς απλή διαδικασία, η οποία αποτελείται από πολλά βασικά σημεία:

1. Προηγουμένως, πλένουμε επιμελώς όχι μόνο το δοχείο, αλλά και το κύπελλο multicooker.
2. Ρίξτε μερικά ποτήρια νερό στο μπολ πολλαπλών αγκυρίων, μπορείτε επίσης να βάλετε καπάκια για δοχεία μέσα. Κλείστε το καπάκι του multicooker και αφήστε το νερό να βράσει.
3. Στη συνέχεια, τοποθετούμε ένα διπλό λέβητα στο μπολ και τοποθετούμε τα δοχεία με το λαιμό προς τα κάτω. Εάν τα βάζα είναι μικρά, τότε σε μια στιγμή μπορείτε να τα αποστειρώσετε πολλά κομμάτια.
4. Στον πίνακα ελέγχου του πολυδιαφημιστή, επιλέξτε και ρυθμίστε τη λειτουργία "Ατμός" ή "Βράσιμο". Για μικρά βάζα (μισό λίτρο), αρκούν 5-7 λεπτά και μεγάλα (λίτρα) πρέπει να αποστειρωθούν για περίπου 15 λεπτά.
5. Στο τέλος του καθεστώτος παίρνουμε τις τράπεζες. Αυτό πρέπει να γίνει πολύ προσεκτικά, με τα δύο χέρια με μια πετσέτα ή καθαρά γάντια.
6. Τοποθετούμε τα δοχεία σε μια καθαρή και στεγνή πετσέτα ανάποδα έτσι ώστε όλο το νερό να αποστραγγίζει και να στεγνώσει εντελώς. Μετά από αυτό, μπορείτε να αρχίσετε να τα γεμίζετε με κενό.

Σημαντικό! Εάν ο πολυκλέπτης δεν έχει τις αναφερόμενες λειτουργίες, χρησιμοποιήστε τη λειτουργία για το μαγείρεμα pilaf, τη σούπα ή το ψήσιμο. Η βάση αυτής της διαδικασίας είναι το βραστό νερό.

Αποστείρωση κονσερβών με κενά

Πώς να αποστειρώσετε τα δοχεία σε ένα multicook με κενά; Ένα τεράστιο πλεονέκτημα της συσκευής είναι ότι ακόμη και τα τελικά προϊόντα μπορούν να αποστειρωθούν σε αυτό. Μετά από αυτή την επεξεργασία, οι σφραγίσεις θα αποθηκευτούν μακρύτερα και τα προϊόντα θα διατηρήσουν τις ευεργετικές τους ιδιότητες. Για αυτό, χρησιμοποιούνται οι ίδιοι τρόποι λειτουργίας, είναι σημαντικό μόνο να ορίσετε τη σωστή ώρα. Μια καθαρή πετσέτα ή πανί πρέπει να τοποθετηθεί στο κάτω μέρος του μπολ.

Τα καπάκια δεν στρίβουν, αλλά απλά τοποθετούνται στην κορυφή των τραπεζών. Οι πρίσματα πρέπει να τυλίγονται αμέσως μετά την αποστείρωση.

Σε όλες σχεδόν τις συνταγές, οι φώκιες ψύχονται κατά τη διάρκεια μιας ημέρας, γυρίζουν ανάποδα και τυλίγονται σε μια ζεστή κουβέρτα (αυτό επιπλέον αποστειρώνει τον τόπο όπου το καπάκι ταιριάζει στο βάζο). Ορισμένοι τύποι αποστειρωμένων κονσερβοποιημένων τροφίμων, για παράδειγμα μανιτάρια, συνιστώνται να ψύχονται πολύ γρήγορα. Αυτό είναι απαραίτητο για τη διατήρηση της συνέπειας και του φυσικού χρώματος των προϊόντων. Για να γίνει αυτό, οι σφραγίδες τοποθετούνται σε μπαλκόνι ή τοποθετούνται σε κελάρι ή σε κρύο ντουλάπι.

Γιατί είναι καλύτερο να αποστειρώσετε δοχεία σε μια βραδεία κουζίνα από ότι σε φούρνο

Εάν συγκρίνετε την αποστείρωση των κονσερβών σε ένα πολυάριθμο σε σύγκριση με το να το κρατάτε στο φούρνο, τότε το πλεονέκτημα της μεθόδου του ανέμου είναι σε μέγεθος. Κάποια στιγμή, μπορείτε να αποστειρώσετε 8-10 δοχεία βάζων μισού λίτρου και μέχρι 4 τεμάχια βάζων τριών λίτρων και το μειονέκτημα είναι η μακρά θέρμανση του φούρνου.

Ωστόσο, τα πλεονεκτήματα της αποστείρωσης σε ένα πολυάριθμο είναι τα εξής:

• Απλότητα.
• Ταχύτητα θέρμανσης.
• Αποστείρωση υψηλής ποιότητας.

Όπως μπορείτε να δείτε, η διαδικασία της αποστείρωσης δοχείων σε ένα multicooker είναι στοιχειώδης και δεν απαιτεί μεγάλη προσπάθεια και χρόνο. Δεν έχει σημασία το είδος του μοντέλου multicooker που έχετε, απλά πρέπει να επιλέξετε τη σωστή λειτουργία. Επιτυχημένα κενά!