Μπορώ να χρησιμοποιήσω μια αργή εστία ως φριτέζα;

Μια κατσαρόλα είναι μια πολυλειτουργική συσκευή κουζίνας που εκτιμάται ιδιαίτερα για τη δυνατότητα γρήγορης και εύκολης μαγειρικής σε μεγάλη ποικιλία πιάτων. Οι κατασκευαστές βελτιώνουν συνεχώς τα νέα μοντέλα, προσθέτοντας πρόσθετα χαρακτηριστικά σε αυτά. Ένα από αυτά τα σύγχρονα χαρακτηριστικά είναι η λειτουργία βαθιάς φριτέζας: η δυνατότητα να μαγειρεύετε νόστιμα προϊόντα με χρυσή κρούστα με το ελάχιστο κόστος χρόνου και χρήματος.

Είναι το multicook κατάλληλο για το τηγάνισμα βαθύ λίπος

Όταν επιλέγετε ένα multicooker με μια λειτουργία βαθιάς φριτέζας, πρέπει να δώσετε προσοχή στους παρακάτω δείκτες:

• μέγιστη θερμοκρασία θέρμανσης - έως 190 μοίρες.
• η παρουσία φίλτρων για τον καθαρισμό του πετρελαίου.
• Είναι επιθυμητό να έχετε ένα γυάλινο καπάκι στη συσκευασία για να παρακολουθήσετε τη διαδικασία μαγειρέματος

Συνιστάται η συσκευασία να περιέχει ένα ειδικό καλαθάκι ή σχάρα για την ομοιόμορφη τηγάνισμα των τροφίμων σε λάδι. Μπορεί επίσης να αγοραστεί χωριστά επιλέγοντας το μέγεθος ή το μοντέλο του πολυδιαφημιστή. Ένα τέτοιο μέρος θα πρέπει να πλυθεί καλά μετά από κάθε χρήση.

Μπορείτε να μαγειρεύετε το κρέας, τα πουλερικά, τα ψάρια και τα θαλασσινά σε βαθύ λίπος. Η διαδικασία μαγειρέματος μπορεί να πραγματοποιηθεί είτε με το καπάκι κλειστό είτε χωρίς αυτό: το προϊόν απλώς βυθίζεται στο λάδι και στη συνέχεια μετά από μερικά λεπτά βγαίνει και τοποθετείται στη χαρτοπετσέτα για να αποστραγγίσει το υπερβολικό λίπος.

Δεδομένου ότι τα πιάτα αυτά είναι πολύ υψηλής θερμιδικής αξίας και σπάνια μαγειρεμένα, δεν υπάρχει ανάγκη αγοράς επιπλέον συσκευής. Ένα καλαμπόκι με ειδική ενσωματωμένη λειτουργία, όταν χρησιμοποιείται σωστά, μπορεί να αντικαταστήσει εντελώς μια μεμονωμένη φριτέζα.

Με τη βοήθεια ενός ειδικού προγράμματος σε μια βραδεία κουζίνα, μπορείτε εύκολα να μαγειρέψετε πραγματικά τηγανητές πατάτες. Παρά το γεγονός ότι αυτό το πιάτο δεν είναι το πιο χρήσιμο, είναι ακόμα έτοιμο στο σπίτι. Αποδεικνύεται πιο νόστιμο και λιγότερο επιβλαβές από αυτό που αγοράστηκε αλλού.

Αν το πολυ-μαγειρεμένο έχει ένα ενσωματωμένο πρόγραμμα "Φριτέζα", τότε μπορείτε να μαγειρέψετε αυτό το πιάτο σε λίγα λεπτά ακόμα και χωρίς ειδικές δεξιότητες.

ΠΡΟΣΟΧΗ! Οι καλλιέργειες ρίζας με κηλίδες πράσινης απόχρωσης περιέχουν σολάνίνη - δηλητήριο, το οποίο όταν τρώγεται μπορεί να προκαλέσει δηλητηρίαση.

Για να μαγειρέψετε νόστιμα Γαλλικά πατάτες, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα ακόλουθα μαγειρικά μυστικά:

1. Επιλέγοντας τη σωστή πατάτα. Θα πρέπει να επιλέξετε μια αρκετά ώριμη πατάτα, επειδή τα νεαρά ρίζα λαχανικά είναι πολύ χαλαρά και δεν έχουν μια λαμπρή γεύση πατάτας. Οι πατάτες με υψηλή περιεκτικότητα σε άμυλο θα μαλακώσουν κατά το ψήσιμο. Είναι προτιμότερο να επιλέγετε ομαλές σοκολάτες.
2. Ποιότητα λαδιού τηγανίσματος. Για βαθύ λίπος, χρησιμοποιείται εκλεπτυσμένο και αποσμημένο λάδι. Δεν διακόπτει το άρωμα πατάτας και επίσης δεν υπερφορτώνει με υπερβολική περιεκτικότητα σε θερμίδες.
3. Κοπή με κύβους. Οι κλασικές πατάτες τηγανίζονται σε μεγάλες ράβδους πλάτους έως 1 εκατοστό. Τα παχιά κομμάτια θα είναι δύσκολο να τηγανιστούν και πολύ λεπτά κομμάτια θα καταστραφούν κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Μετά το κόψιμο, οι ράβδοι πρέπει να πλυθούν με κρύο νερό για να απομακρυνθεί η περίσσεια του αμύλου και να στεγνώσουν σε μια πετσέτα.
4. Οι σωστές αναλογίες του πετρελαίου: 4 έως 1. Για να πάρετε περισσότερο από τη τηγανητά πατάτες, το πετρέλαιο πρέπει να λαμβάνεται τέσσερις φορές περισσότερο από τον όγκο μιας παρτίδας προϊόντων που βυθίζονται σε αυτό.
5. Πατάτες τηγανίζουμε σε μικρές παρτίδες. Τοποθετήστε τις ράβδους στο λάδι έτσι ώστε να μπορούν να επιπλέουν ελεύθερα και να μην κολλάνε μεταξύ τους. Κάθε μερίδα συνήθως τηγανίζεται για 2-10 λεπτά, ανάλογα με τη θερμοκρασία και το μέγεθος των τεμαχίων.
6. Σερβίρουμε πιάτα. Μετά το μαγείρεμα, τα κομμάτια θα πρέπει να τοποθετηθούν σε μια χαρτοπετσέτα για να απομακρυνθεί το περιττό λίπος και να πασπαλιστεί με αλάτι. Μπορείτε να σερβίρετε έτοιμα γαλλικά πατάτες με οποιεσδήποτε σάλτσες και μπαχαρικά, καθώς και ως πλάκα για το κύριο πιάτο.

ΒΟΗΘΕΙΑ! Οι γαλλικές πατάτες προετοιμάζονται σε δύο στάδια σε ένα καφενείο: αφενός διατηρούνται σε μη βραστό καυτό λάδι για περίπου 6-8 λεπτά και στη συνέχεια επιπλέον γίνονται γρήγορα τηγανητές σε υψηλότερη θερμοκρασία έτσι ώστε να εμφανίζεται μια καφετιά κρούστα.

Μετά την ολοκλήρωση της εργασίας, δεν συνιστάται η χρήση του λαδιού ξανά, καθώς συσσωρεύει καρκινογόνες ουσίες που είναι επικίνδυνες για την υγεία. Οι πατάτες τηγανητές δεν πρέπει να καταναλώνονται σε μεγάλες ποσότητες λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες. Είναι χρήσιμο να το συμπληρώσετε με φρέσκα βότανα και λαχανικά.

Οι βλάβες στην υγεία προκαλούνται μόνο από τη συνεχή κατάχρηση των τηγανισμένων τροφίμων. Εάν δεν μαγειρεύετε πολύ βαθιά τηγανητά πιάτα, θα αραιώσουν τέλεια το καθημερινό και το εορταστικό μενού. Η αργή κουζίνα μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως κανονική φριτέζα. Προκειμένου η συσκευή να διαρκεί περισσότερο και να αποφέρει το μέγιστο όφελος από το μαγειρεμένο φαγητό, είναι σημαντικό να ξεπλένετε προσεκτικά το μπολ μετά το τηγάνισμα και να απορρίψετε το υπόλοιπο λάδι.