Τι είναι καλύτερη επαγωγή ή ηλεκτρική εστία μαγειρέματος

Όταν αγοράζετε μια εστία, το πρώτο πράγμα που αντιμετωπίζει ένας αγοραστής είναι ο τύπος. Συνολικά υπάρχουν 3 επιλογές για πλακάκια - ηλεκτρική, επαγωγή ή αέριο. Αυτό το άρθρο είναι μια λεπτομερής συζήτηση των διαφορών μεταξύ των δύο πρώτων συσκευών.

Στις σύγχρονες ηλεκτρικές σόμπες χρησιμοποιούνται κυρίως γυάλινα κεραμικά. Είναι αρκετά ανθεκτικό, έχει καλή ενεργειακή απόδοση και φαίνεται πιο μοντέρνο και κομψό σε σύγκριση με τον προκάτοχό του - μεταλλικές τηγανίτες που βρίσκονται σε εμαγιέ μεταλλική επιφάνεια.

Πλάκες από ένα τέτοιο υλικό γίνονται τώρα ένα λείψανο του παρελθόντος και χρησιμοποιούνται από τους καλοκαιρινούς κατοίκους ως επιλογή backup σε καλοκαιρινές κατοικίες.

Η θέρμανση σε σύγχρονες ηλεκτρικές σόμπες γίνεται με τη χρήση σπειροειδών στοιχείων από ειδικά κράματα. Οι θερμαντήρες αλογόνου είναι επίσης συνήθεις.

Τα πάνελ επαγωγής χρησιμοποιούν επίσης γυαλί-κεραμική επίστρωση, καθώς και γυαλί με συγκόλληση. Το τελευταίο έχει πολλά προφανή πλεονεκτήματα - είναι φθηνότερο, πιο εύκολο να καθαριστεί και ακόμη και αν μπορεί να υποστεί ζημιά, δεν ξεχειλίζει από θραύσματα, όπως συμβαίνει με μια κεραμική επικάλυψη. Το μειονέκτημα της επιφάνειας γυαλιού είναι η άκρη του.

Παρά το γεγονός ότι η εστία επαγωγής είναι επίσης μια ηλεκτρική συσκευή, η αρχή της λειτουργίας της είναι ριζικά διαφορετική από μια συμβατική ηλεκτρική κουζίνα, στην οποία λαμβάνει χώρα θέρμανση λόγω της θερμικής αγωγιμότητας από το στοιχείο θέρμανσης του καυστήρα στα μαγειρικά σκεύη και επιπλέον στα περιεχόμενά του.

Ο πίνακας επαγωγής λειτουργεί με βάση την αρχή της ηλεκτρομαγνητικής επαγωγής. Το φαινόμενο αυτό ανακαλύφθηκε από τον αγγλικό φυσικό Μ. Faraday στο πρώτο μισό του 19ου αιώνα. Ένα ηλεκτρομαγνητικό πεδίο διεγείρεται μέσα στην επαγωγική εστία.

Μεταφέρεται σε πιάτα με μεταλλική βάση από σιδηρομαγνητικό υλικό. Το τελευταίο αναλαμβάνει τη λειτουργία ενός κλειστού αγώγιμου κυκλώματος στο οποίο λαμβάνει χώρα ένα επαγωγικό ρεύμα. Είναι ο λόγος για την θέρμανση των πιάτων.

Όπως προκύπτει από την αρχή της λειτουργίας, τα πιάτα που χρησιμοποιούνται πρέπει να είναι κατασκευασμένα από κατάλληλο υλικό: δεν μπορούν πλέον να χρησιμοποιηθούν κεραμικά ή γυάλινα τηγάνια. Στο κάτω μέρος των πιάτων πρέπει να υπάρχει ηλεκτρομαγνήτης.

Με την ευκαιρία, προσφέρεται σήμερα μια μεγάλη ποικιλία πιάτων κατάλληλων για επαγωγικές κουζίνες, καθώς και ειδικές επενδύσεις και στηρίγματα για τη χρήση συνηθισμένων πιάτων.

ΒΟΗΘΕΙΑ.Για να ελέγξετε αν τα μαγειρικά σκεύη που αγοράσατε είναι κατάλληλα για χρήση σε επαγωγική επιφάνεια και ο αντίστοιχος χαρακτηρισμός δεν είναι ορατός στη συσκευασία, κρατήστε τον μαγνήτη στον πυθμένα του. Αν νιώσετε την έλξη, τα πιάτα ταιριάζουν.

Η επαγωγική εστία έχει αρκετές ανέσεις: η επιφάνεια της είναι πιο εύκολο να καθαριστεί, θερμαίνεται γρηγορότερα και ανταποκρίνεται στις μεταβολές των συνθηκών θερμοκρασίας. Επιπλέον, είναι περίπου ενάμισι χρόνος πιο οικονομικό από ένα κλασικό μαγειρικό σίδερο λόγω υψηλότερου ρυθμού θέρμανσης (3-4 φορές) και μεγαλύτερης απόδοσης, λόγω της άμεσης θέρμανσης των πιάτων και των μαγειρεμένων πιάτων, και όχι των ίδιων των πλακιδίων.

Επίσης, οι εστίες επαγωγής είναι ασφαλέστερες:

• πρώτον, θερμαίνουν πολύ λιγότερο από τα ηλεκτρικά, και η θέρμανση προέρχεται από τα πιάτα, και όχι το αντίστροφο, οπότε η πιθανότητα καύσης είναι πολύ χαμηλότερη.
• Δεύτερον, στις σόμπες λειτουργεί η λειτουργία της αυτόματης απενεργοποίησης σε περίπτωση που τοποθετηθεί πάνω στον καυστήρα ένα άδειο δοχείο ή όλο το υγρό έχει βράσει έξω από αυτό.

Δεδομένου ότι αυτές οι εστίες είναι εξοπλισμένες με έναν ενσωματωμένο ανεμιστήρα που δροσίζει την επιφάνεια, αυτοί, σε αντίθεση με τις ηλεκτρικές σόμπες, εκπέμπουν ασήμαντο θόρυβο.

Εν μέρει τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα έχουν ήδη περιγραφεί στα προηγούμενα κεφάλαια. Συνοψίζοντας, ποια είναι τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα που ενυπάρχουν σε κάθε τύπο επιφανειών μαγειρέματος.

Ηλεκτρικός πίνακας

Τα πλεονεκτήματα του ηλεκτρικού πίνακα περιλαμβάνουν:

• χαμηλότερη τιμή από ό, τι το ανάλογο αναγωγής.
• εύκολη εγκατάσταση και σύνδεση - μπορείτε να αντιμετωπίσετε πλήρως τη δική σας?
• συνήθη δυναμική μαγειρέματος.
• έλλειψη ειδικών απαιτήσεων για σκεύη ·
• σιωπηρή εργασία?
• η δυνατότητα εγκατάστασης σε συνδυασμό με άλλες οικιακές συσκευές.

Τα μειονεκτήματα αυτού του τύπου μαγειρέματος είναι:

• χαμηλή απόδοση - από 30 έως 60%.
• υψηλή θερμοκρασία επιφάνειας της συσκευής, η ικανότητα να καίνε;
• πιο συχνή και επίπονη φροντίδα του εξοπλισμού.
• έλλειψη πνευματικού κλεισίματος ·
• η πιθανότητα βλάβης στο υαλοκεραμικό υλικό της επιφάνειας μαγειρέματος, η παρουσία αιθάλης από το υπόλοιπο φαγητό, ιδιαίτερα το αλάτι και η ζάχαρη.

Πίνακας επαγωγής

Τα αναμφισβήτητα πλεονεκτήματα περιλαμβάνουν:

• απόδοση ρεκόρ - έως 90%.
• ως αποτέλεσμα - υψηλή απόδοση κατά τη λειτουργία.
• αυξημένη ασφάλεια σε σύγκριση με οποιεσδήποτε άλλες σόμπες, συμπεριλαμβανομένου του αερίου.
• εξοικονόμηση χρόνου λόγω της ταχύτερης θέρμανσης των πιάτων με τροφή ή νερό.
• εύκολος καθαρισμός της επιφάνειας μετά το μαγείρεμα.
• η παρουσία περισσότερων από τις εστίες, ο αριθμός των λειτουργιών?
• ένα πιο ακριβές καθεστώς θερμοκρασίας και μια γρήγορη αντίδραση στην αλλαγή του τόσο προς τα πάνω όσο και προς τα κάτω.
• ευρεία επιλογή σχεδιαστικών λύσεων: διατίθενται διάφορα σχήματα μαζί με διάφορα σχέδια χρωμάτων.

Τα μειονεκτήματα των επαγωγικών κουζινών μπορούν να ληφθούν υπόψη:

• σχετικά υψηλή τιμή.
• ακαταλληλότητα των δίσκων που δεν περιέχουν σιδηρομαγνητικό υλικό ·
• την αδυναμία χρήσης πιάτων που καλύπτουν μια ανεπαρκή περιοχή του καυστήρα - ιδιαίτερα, δεν μπορείτε να κάνετε καφέ σε έναν Τούρκο.
• η δυνατότητα αρνητικής επίδρασης του ηλεκτρομαγνητικού πεδίου σε άλλες συσκευές κουζίνας, πρέπει να εξετάζεται η συμβατότητα ·
• πρόσθετες απαιτήσεις για την ηλεκτρική καλωδίωση, δεδομένου ότι η τεχνολογία θέρμανσης απαιτεί υψηλά ρεύματα στο κύκλωμα.
• χαμηλό επίπεδο θορύβου.

Η επιλογή οποιουδήποτε εξοπλισμού, ιδιαίτερα της κουζίνας, είναι πάντα ατομική. Εξαρτάται από τις προτιμήσεις και προτιμήσεις των μελλοντικών ιδιοκτητών και χρηστών.

Η νοικοκυρά, όταν μεταβαίνει σε ένα μοντέλο επαγωγής με ένα ηλεκτρικό, για πρώτη φορά θα έχει δυσφορία και συνήθεια λόγω άλλων ρυθμών ψησίματος, που αρχικά μπορεί να καούν και να στεγνώσουν. Όσο μεγαλύτερη είναι η ηλικία της οικοδέσποινας, τόσο μεγαλύτερη είναι η προσαρμογή.

Είναι επίσης απαραίτητο να λάβετε υπ 'όψιν σας ότι οι κουζίνες επαγωγής δεν είναι "φίλοι" με όλες τις κατσαρόλες και τηγάνια, οπότε κατά την αλλαγή της συσκευής πιθανότατα θα πρέπει να επανεξετάσετε τη σύνθεση των πιάτων, γεγονός που μπορεί να αποτελέσει πηγή πρόσθετου κόστους.

ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ! Φροντίστε να δώσετε προσοχή στην καλωδίωση. Το πάχος των καλωδίων και η διαβάθμιση του διακόπτη πρέπει να αντιστοιχούν απαραίτητα στην ισχύ σύνδεσης που αναφέρεται στο τεχνικό δελτίο τεχνικών στοιχείων.

Η υπόλοιπη τεχνολογία επαγωγής ξεπερνά τον τεχνολογικό προκάτοχό της - είναι πιο οικονομικό, λειτουργικό, έξυπνο και ασφαλές.