Η αγορά μαγειρικών σκευών για μια επαγωγική κουζίνα είναι αρκετά απλή. Μερικές φορές, κατά την αγορά αυτού του νέου εξοπλισμού κουζίνας με βάση την επαγωγή, ένας επαγγελματικός οργανισμός κάνει ένα δώρο: ένα σύνολο απαραίτητων στοιχείων, τα χαρακτηριστικά των οποίων ανταποκρίνονται πλήρως στις συγκεκριμένες παραμέτρους.
Τούρκ
Εάν ο υποστηρικτής των νέων τεχνολογιών πρέπει να επιλέξει ανεξάρτητα τα γλάστρες και τα τηγάνια στο κατάστημα, πρέπει απλώς να κοιτάξει το ειδικό εικονίδιο στο κάτω μέρος ή στη συσκευασία των προϊόντων. Κάτω από το σύμβολο με τη μορφή ενός κύματος, συχνά υπάρχει μια επιγραφή: "επαγωγή".
Εν ολίγοις, τα πιάτα θα πρέπει να έχουν μαγνητικές ιδιότητες. Και αυτό σημαίνει ότι οι περισσότερες από τις εμαγιέ χαλύβδινες γλάστρες που κάθε νοικοκυρά έχουν κατάλληλες για ένα πίνακα επαγωγής.
ΒΟΗΘΕΙΑ! Κάποιο αλουμίνιο και χαλκός θα αποσυρθούν.
Αλλά ο κλασικός Τούρκος για καφέ προκαλεί δυσκολίες στην απόκτηση του για μια νέα σόμπα. Το γεγονός είναι ότι όχι μόνο οι κεραμικές, αλουμινένιες, χάλκινες κατσαρόλες καφέ δεν είναι κατάλληλες για ένα πίνακα επαγωγής. Ακόμα και αυτά τα καφετιέρες που κατασκευάζονται από ένα σιδηρομαγνητικό κράμα (παρόμοια με άλλα αντικείμενα σε ένα σμάλτο που πωλείται ως "επαγωγή"), μπορεί να μην «διαβάζονται» με τη νέα τεχνολογία. Δεν τα αντιλαμβάνεται, δείχνοντας στον δείκτη ότι η εστία είναι κενή. Το πρόβλημα δεν είναι μόνο στο υλικό, αλλά και στο μέγεθος του πυθμένα.
Τι θα πρέπει να είναι ένα turk για μια επαγωγική κουζίνα
Η Turk για την επαγωγική εστία πρέπει να πληροί τις απαιτήσεις της τεχνολογίας θέρμανσης. Τα σιδηρομαγνητικά κράματα, χάλυβας, έρχονται σε επαφή με την επιφάνεια εργασίας. Και η αντίστοιχη διάμετρος του πυθμένα είναι επίσης απαραίτητη για να ανταποκριθεί ο καυστήρας στην χωρητικότητα που έχει τοποθετηθεί σε αυτόν. Οι τεχνολογικές διεργασίες στις οποίες στηρίζεται η δράση της σόμπας έρχονται σε αντίθεση με το κλασικό σχέδιο για την παρασκευή καφέ στον Τούρκο
Η εστία θερμαίνει τα δοχεία με επαγωγή. Είναι στη θέση όπου η χωρητικότητα είναι σε επαφή με την επιφάνεια που εμφανίζεται η ηλεκτρομαγνητική αλληλεπίδραση και η θερμική επίδραση. Η υπόλοιπη κάλυψη παραμένει ανενεργή. Εάν το μέγεθος του πάτου είναι μεγάλο, τότε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε δύο καυστήρες ως ένα, στο γενικό καθεστώς θερμοκρασίας.
Η σόμπα είναι πολύ βολική:
- Ζεσταίνεται γρήγορα, επίσης κρυώνει.
- Ο ίδιος σβήνει αν δεν υπάρχουν σκεύη σε αυτό.
- Είναι εύκολο να πλένετε μια επιφάνεια γυαλιού.
- Οι ίδιοι οι κατασκευαστές συμβουλεύονται να χρησιμοποιούν την κρύα επιφάνεια ως στάση.
Στις μικρές κουζίνες, μια επιπλέον επίπεδη επιφάνεια είναι ένα σοβαρό πλεονέκτημα. Οι αισθητικές και λειτουργικές ιδιότητες καθιστούν μια τέτοια συσκευή πολύ δημοφιλής.
ΠΡΟΣΟΧΗ! Τα περισσότερα είδη για το μαγείρεμα με αυτό είναι αρκετά συμβατά και η παραγωγή των μαγειρικών σκευών για τις επαγωγικές κουζίνες είναι εντελώς σβησμένη. Ίσως μόνο ο Τούρκος παραμένει το αδύναμο σημείο αυτού του εξοπλισμού κουζίνας.
Οι λεπτές αποχρώσεις του καφέ στον Τούρκο
Η συμμόρφωση με τις ιδιαιτερότητες της παρασκευής καφέ με παραδοσιακό τρόπο στο cezve δεν είναι πολύ βολική για τους ιδιοκτήτες συσκευών επαγωγής. Δεν είναι μόνο η αδυναμία χρήσης τέλειων κεραμικών Τούρκων που προκαλεί παράπονα. Το μεγάλο πρόβλημα είναι η παλμική φύση της θέρμανσης του καυστήρα. Δεν υπάρχει ομαλή θερμοκρασία σε μικρούς βαθμούς (από ένα έως τέσσερα).
Η ομοιόμορφη ή ομαλά αυξανόμενη θέρμανση είναι ο σημαντικότερος δείκτης για την παρασκευή ποιοτικού ποτού. Υπάρχουν λίγοι λάτρεις του καφέ που ακολουθούν τη συμβουλή για να ανασηκώσουν την κατσαρόλα πάνω από την επιφάνεια μιας τέτοιας πλάκας για να θερμάνει ομαλά το ποτό.
Οι Τούρκοι που κατασκευάζονται ειδικά για επαγωγή θέρμανσης δεν είναι πάντα άρεσε λόγω της ασυνήθιστο σχήμα τους. Το κλασικό cezve έχει ένα στενό λαιμό. Είναι αυτό που είναι υπεύθυνο για το σχηματισμό αφρού και αρώματος, χωρίς το οποίο ο καφές δεν φαίνεται τόσο νόστιμος.
Οι αποχρώσεις της επιλογής ενός turk για μια επαγωγική κουζίνα
Προβλήματα προκύπτουν όχι μόνο με κεραμικά ή χάλκινα δοχεία καφέ. Ακόμα και οι Τούρκοι που περιέχουν σιδηρομαγνητικά κράματα μπορεί να μην είναι κατάλληλοι. Συχνά έχουν πολύ μικρή διάμετρο πυθμένα. Προκειμένου ο καυστήρας να θερμανθεί, η χωρητικότητα που βρίσκεται σε αυτό δεν πρέπει να είναι μικρότερη από την τιμή που έχει καθοριστεί από τον κατασκευαστή. Λόγω των μικρών όγκων της, η σόμπα "δεν παρατηρεί" τους καφετιέρες, οι οποίες λαμβάνονται από ένα σύνολο δοχείων που είναι αρκετά κατάλληλα για την επαγωγική σόμπα. Εάν είναι 8-12 cm, αυτά είναι ήδη κρίσιμοι δείκτες της διάμετρος του πυθμένα για σύγχρονη τεχνολογία σήμερα.
Ειδικοί δίσκοι προσαρμογέων επιλύουν αυτό το πρόβλημα. Ο ίδιος ο δίσκος θερμαίνεται και μεταφέρει τη θερμότητα της δεξαμενής καφέ.
ΒΟΗΘΕΙΑ! Με μια τέτοια πρόσθετη συσκευή, θα εξυπηρετηθούν όλα τα άλλα δοχεία καφέ από οποιοδήποτε υλικό.
Ένα άλλο σημαντικό πλεονέκτημα: ο σιδηρομαγνητικός δίσκος επιτρέπει τη χρήση των Τούρκων με στενό λαιμό. Αυτό παίζει σημαντικό ρόλο για τους καλοφαγάδες: κάνοντας καφέ με αφρό και το άρωμά του απαιτεί μια κλασική φόρμα cezve.
Πώς να επιλέξετε τον σωστό Τούρκο
Υπάρχουν αρκετοί κατασκευαστές που παράγουν μοντέρνα καφετιέρες για επαγωγικούς πίνακες. Είναι χάλυβας, διαφέρουν ως προς το σχήμα, το σχεδιασμό, τον όγκο. Αλλά πρέπει να είστε προετοιμασμένοι για το γεγονός ότι η σόμπα θα αντιδράσει στον Τούρκο ενός γνωστού εμπορικού σήματος με ιδιοσυγκρασίες, είτε το παρατήρησε είτε όχι.
Το steel overve είναι ιδανικό για πινάκια που λειτουργούν με επαγωγή. Η εμαγιένη χαλύβδινη τούρκρα είναι επίσης κατάλληλη: με την προϋπόθεση ότι δεν έχει πολύ στενό πάτο. Όταν χρησιμοποιείτε το δίσκο προσαρμογέα, το πρόβλημα της επιλογής ενός δοχείου καφέ αφαιρείται από μόνο του. Ο Τούρκος δεν θα βρίσκεται πλέον σε άμεση επαφή με τη σόμπα. Παρόμοιο αποτέλεσμα επιτυγχάνεται με τη θέρμανση των Τούρκων σε άμμο τοποθετημένη σε μια κατσαρόλα.
Αφήστε Το Σχόλιό Σας