Ρύθμιση πίνακα στο σπίτι

Η σύγχρονη ζωή είναι τόσο γρήγορη που πολλοί είναι συνηθισμένοι να τρώνε εν κινήσει, δεν αφιερώνουν επαρκή χρόνο και προσοχή σε αυτή τη διαδικασία. Αλλά τώρα η κορυφή της ιπποσύνης και του στυλ σε κάθε εορταστική γιορτή είναι ένα όμορφα σερβίρεται τραπέζι.

Εξαρτάται από το πόσο σωστά γίνεται η ρύθμιση των πιάτων, των γυαλιών, των γυαλιών, των πιρουνιών και των κουταλιών, των χαρτοπετσετών και των υπόλοιπων - εξαρτάται η στάση σας απέναντι στον επισκέπτη, η ταυτότητα του εορταστικού πίνακα στις συνθήκες των εορτών, το επίπεδο καλλιτεχνικής γεύσης και αισθητικής της οικοδέσποινας.

Βασικοί κανόνες

Κατά την τοποθέτηση στο τραπέζι πρέπει να τηρείται η ακόλουθη ακολουθία:

• Πρώτον, ένα τραπέζι καλύπτει το τραπέζι.
• Στη συνέχεια, σύμφωνα με τις διευθετημένες καρέκλες, εμφανίζονται πιάτα.
• Στη συνέχεια, τα μαχαιροπίρουνα είναι σχεδιασμένα.
• Τα γυαλιά, τα ποτήρια κρασιού, τα γυαλιά, τα γυαλιά (το καθένα, αν χρειάζεται) εκτίθενται στις διαθέσιμες πλάκες.
• Και στα διακοσμητικά στοιχεία του τελικού πίνακα.

Κάθε ένα από τα παραπάνω στοιχεία για ρύθμιση πίνακα απαιτεί προσεκτική επιλογή και σωστή χρήση, καθώς και την ικανότητα εξυπηρέτησης.

Ένα όμορφο εορταστικό τραπεζομάντιλο θα πρέπει να σιδερωθεί τέλεια. Δεν μπορεί να έχει λειανθεί γραμμές. Το χρώμα, η υφή και το υλικό του τραπεζομάντιλου πρέπει να είναι κατάλληλα για την κατάσταση. Τα σοβαρά γεγονότα απαιτούν λευκές ή ουδέτερες αποχρώσεις από τραπεζομάντιλα. Το υλικό είναι καλύτερα προσαρμοσμένο μετάξι, λινό ανάγλυφο ή ζακάρ. Αυτοί είναι περίεργοι κανόνες. Επιβεβαίωση - μια φωτογραφία από το διαδίκτυο όπου χρησιμοποιούνται αυτά τα χρώματα.

Όταν σερβίρονται για οικογενειακές εκδηλώσεις, πάρτι για παιδιά - τα τραπεζομάντιλα με φωτεινά και διακοσμημένα σχέδια θα είναι σωστά. Αλλά για θεματικές γιορτές (το Νέο Έτος, το Πάσχα κλπ.), Τα τραπεζομάντιλα με σχέδια που είναι κατάλληλα για την κατάσταση θα είναι σπουδαία.

Το σωστό μέγεθος του τραπεζομάντιλου πρέπει να είναι τέτοιο ώστε να καλύπτει ολόκληρη την επιφάνεια του πάγκου και να κρέμεται τουλάχιστον 25 cm από τις άκρες. Όσο το δυνατόν περισσότερο, η άκρη πρέπει να κρεμάσει σε ένα επίπεδο όχι χαμηλότερο από ένα κάθισμα καρέκλας. Κατά κανόνα, ένα τραπεζομάντιλο αντιγράφει το σχήμα του πίνακα.

Μπορούν να χρησιμοποιηθούν δύο τραπεζομάντιλα - το μεγαλύτερο απλώνεται από κάτω με την κλασσική μέθοδο και το μικρότερο διατίθεται διαγώνια. Δηλαδή, οι γωνίες ενός μικρού τραπεζομάντιλου βρίσκονται στη μέση κάθε πλευράς. Εάν ορίσετε το τραπέζι με αυτόν τον τρόπο, θα φαίνεται πιο αισθητικά ευχάριστο.

Επίσης πάνω από ένα μεγάλο τραπεζομάντιλο που καλύπτει ολόκληρο τον πάγκο, μπορείτε να τοποθετήσετε στο κέντρο μια διαδρομή που εκτείνεται κατά μήκος της μακράς πλευράς του τραπεζιού.

Οι συσκευές που πρέπει να βρίσκονται στο τραπέζι εξαρτώνται από το τι θα εξυπηρετούνται στους επισκέπτες ως θεραπεία. Μπορεί να είναι πλάκες διαφόρων βάθους, μαχαίρι, πιρούνι, κουτάλι. Γυαλιά ή κρασιά και γυαλιά. Επίσης πιάτα και μαχαιροπίρουνα για επιδόρπιο.

Λεπτές γραμμές σχεδιασμού για διάφορα γεύματα

Ανάλογα με το συμβάν που εμφανίζεται, διακρίνονται οι παρακάτω τύποι ρυθμίσεων πίνακα:

• Αίθουσα δεξιώσεων
• Μπουφέ.
• Δωμάτιο τσαγιού.
• Καφετέρια.
• Πλήρες βράδυ.
• Μεσημεριανό, για πρωινό ή δείπνο.

Τραπεζαρία

Η ευκολότερη εξυπηρέτηση είναι το μεσημεριανό γεύμα, για πρωινό ή δείπνο. Κατά κανόνα, στην περίπτωση αυτή, η εξυπηρέτηση γίνεται για μέλη της ίδιας οικογένειας. Μπορεί να είναι δείπνο της Κυριακής μαζί, ή πρωινό. Είναι καλό όταν όλοι έχουν συνηθίσει να ρυθμίζουν το τραπέζι καθημερινά, δίνοντας ατμοσφαιρική πρόσληψη τροφής. Αυτό, παρεμπιπτόντως, προωθεί την οικογενειακή συνοχή, αναπτύσσει ορισμένες παραδόσεις.

Για να γίνει αυτό, πάρτε τα πιάτα που είναι κατάλληλα για το πιάτο που σερβίρεται. Στη συνέχεια βάλτε ένα κουτάλι, πιρούνι και, αν χρειαστεί, ένα μαχαίρι. Εάν αυτό είναι ένα κανονικό γεύμα, προσθέστε ένα ποτήρι κάτω από χυμό ή νερό, ένα φλιτζάνι για τσάι ή καφέ με ένα πιατάκι στο σέρβις. Αν αυτό, για παράδειγμα, είναι το δείπνο της Κυριακής και προγραμματίζεται να πάρετε αλκοόλ, στη συνέχεια και γυαλιά ή γυαλιά. Στην περίπτωση αυτή, θα πρέπει επίσης να ληφθεί υπόψη η παρουσία γυαλιών για το νερό.

Το επιτραπέζιο ύφασμα μπορεί να διακοσμηθεί με συνηθισμένες χαρτοπετσέτες, μπορούν απλά να διπλωθούν σε σχήμα ορθογωνίου ή να κατασκευαστούν με περίπλοκο τρόπο. Ένα πιάτο με ποικιλία φρούτων ή μούρων μπορεί να διακοσμήσει το πρωινό ή το δείπνο. Αξίζει πάντα να θεωρήσετε ότι ο αναδευτήρας αλατιού και ο αναδευτήρας πιπεριού θα πρέπει να σερβίρονται στο τραπέζι.

Πλήρες βράδυ θα έχει κάποιες διαφορές. Η χρήση των πιάτων είναι απλή. Δεν χρησιμοποιούνται αρκετά σύνθετα διακοσμητικά - ένα μέτριο βάζο (κατ 'ανάγκην χαμηλό και απλό σε σχήμα) στο οποίο θα υπάρχει ελάχιστος αριθμός λουλουδιών σε χαμηλό πόδι θα είναι αρκετό. Είναι καλύτερα να επιλέξετε ένα λευκό τραπεζομάντιλο, κατ 'εξαίρεση, μπορείτε να επιτρέψετε τη χρήση ευαίσθητων αποχρώσεων παστέλ.

Τα μπουκάλια σαμπάνιας, κρασιού ή άλλης αλκοόλης πρέπει να αποκολληθούν. Δίπλα από τα γυαλιά θα πρέπει επίσης να τοποθετήσετε μια χαρτοπετσέτα.

Αίθουσα δεξιώσεων

Η εξυπηρέτηση των δεξιώσεων είναι κοντά στο βράδυ - μονοτονία στα πιάτα, θα πρέπει να εντοπιστούν χαρτοπετσέτες και τραπεζομάντιλα. Στα αριστερά των ποτηριών, στην περίπτωση ενός συμποσίου, τοποθετήστε μια κάρτα με το όνομα του προσκεκλημένου.

Η ρύθμιση του πίνακα μπουφέ γίνεται όλο και πιο δημοφιλής. Υπάρχουν δύο τύποι αυτών. Ο πρώτος χαρακτηρίζεται από το ότι ο πίνακας τοποθετείται κατά μήκος του τοίχου. Είναι διακοσμημένο από τη μια πλευρά, δηλαδή, οι επισκέπτες έρχονται σε αυτό μόνο από τη μία πλευρά. Αυτή η επιλογή είναι κατάλληλη για ιδιωτικά πάρτυ, για ξενοδοχεία και ξενοδοχεία με μπουφέ. Στη δεύτερη περίπτωση, ο πίνακας ρυθμίζεται κατά τέτοιο τρόπο ώστε να είναι προσβάσιμο από όλες τις πλευρές. Χρησιμοποιήστε αυτόν τον τύπο για τη διοργάνωση γάμων, γραφείων.

ΒΟΗΘΕΙΑ! Σε περίπτωση που υπάρχει μεγάλος αριθμός επισκεπτών στο μπουφέ, επιτρέπεται να διατίθεται ξεχωριστός πίνακας για αλκοόλ και σνακ. Σε αυτό είναι όλα τα μπουκάλια με αλκοόλ, που στράφηκαν προς μία κατεύθυνση με ετικέτες.

Καφές

Η σερβίρισμα καφέ εξαρτάται από τον τύπο του καφέ που θα σερβίρεται - στα τουρκικά, σε μια καφετιέρα geyser, latte ή καπουτσίνο από την καφετιέρα. Σε κάθε περίπτωση, χρειάζονται τρία στοιχεία - ένα φλιτζάνι καφέ με πιατάκι και ένα κουτάλι καφέ. Το επιδόρπιο σερβίρεται σε ένα κοινό πιάτο, συνοδευόμενο από πλάκες επιδόρπιο και συσκευές για αυτούς, είτε είναι ένα κουτάλι ή ένα πιρούνι με ένα μαχαίρι, υπολογίζεται από τον αριθμό των επισκεπτών.

Κατάλληλη διακόσμηση με ένα βάζο φρούτων. Η σίτιση ξεκινά με την πλήρωση του κεντρικού μέρους - όπου βρίσκονται τα μούρα, τα φρούτα και τα επιδόρπια. Ο καφές είναι έτοιμος και σερβίρεται μόνο μετά την άφιξη των επισκεπτών.

Τσάι που σερβίρεται - μπορεί να τακτοποιηθεί αμέσως τοποθετώντας κύπελλα στο τραπέζι, αν είναι γνωστός ο ακριβής αριθμός των επισκεπτών. Ο καθένας πρέπει να είναι εφοδιασμένος με ένα κατάλληλο πιατάκι για ένα φλιτζάνι και μια πλάκα επιδόρπιο με ένα κουτάλι, ένα πιρούνι και ένα μαχαίρι. Μπορούν να αφαιρεθούν μία ή δύο από αυτές τις συσκευές. Έτσι, για παράδειγμα, εάν το επιδόρπιο πρέπει να τρώγεται με ένα κουτάλι, τότε μην υπηρετείτε το πιρούνι και το μαχαίρι. Στο κέντρο υπάρχει ένα πιάτο με επιδόρπια ή ένα κέικ με κέικ. Με την ευκαιρία, μια ειδική σπάτουλα χρησιμοποιείται για να τροφοδοτήσει τα κομμάτια του κέικ. Επίσης, η σερβίρισμα μπορεί να συμπληρωθεί με ένα βάζο ή ένα μεγάλο πιάτο, πάνω στο οποίο είναι φτιαγμένο ο καρπός, τόσο κομμένο σε φέτες όσο και ολόκληρο.

Πώς να τοποθετήσετε τις συσκευές

Κατά την τοποθέτηση των πιάτων, θα πρέπει να διατηρείται μεταξύ των συσκευών περίπου ένα εκατοστό. Αυτό θα επιτρέψει στον επισκέπτη να χρησιμοποιήσει το χώρο όσο το δυνατόν πιο εργονομικά. Από την άκρη του τραπεζιού μέχρι την πλάκα πρέπει να είναι από 1,5 cm έως 2 cm Τα πιάτα εμφανίζονται με την ακόλουθη σειρά - μια μεγάλη σνακ μπαρ, μικρότερη σε αυτήν και πάνω από την οποία μπορείτε να βάλετε μια βαθιά, σχεδιασμένη για το πρώτο πιάτο, αν υπάρχει ένα στο μενού.

Γενική ταξινόμηση πλακών:

• Το δείπνο είναι μεγάλο - βάλτε το στο κάτω μέρος.
• Ένα μικρό εστιατόριο ή ένα μικρό εστιατόριο είναι πάνω από ένα μεγάλο.
• Βαθιά τραπεζαρία - βρίσκεται στην κορυφή όταν σερβίρεται μόνο αν οι επισκέπτες σχεδιάζουν να σερβίρουν σούπα.
• Η πιτυρίδα βρίσκεται στην αριστερή πλευρά των κύριων πλακών και χρησιμοποιείται για την τοστ, τις πίτες, τα σάντουιτς. Ο αριθμός τους θα πρέπει να αντιστοιχεί στον αριθμό των επισκεπτών.
• Επιδόρπιο, βαθιά και επιδόρπιο, ρηχά - αντικαθιστούν τις κύριες πλάκες. Το ένα σερβίρεται, ανάλογα με τον τύπο και το μέγεθος του επιδόρπιο.
• Κατά τη διάρκεια του επιδόρπιο, ένα μπολ μπορεί να ρυθμιστεί εάν παγωτό, κρέμα γάλακτος, κρέμα γάλακτος, blanc monge, ζελέ, κλπ. Σερβίρονται.
• Κατά την εξυπηρέτηση, τα κοινά πιάτα είναι αυγό, χαβιάρι, μπολ σαλάτας, scrambler, μεγάλο πιάτο, πλάκα ψαριών, ρέγγα, ροζέτα.

Κάτω από την άκρη της πλάκας, συνιστάται η τοποθέτηση μιας χαρτοπετσέτας στα δεξιά. Για εορταστικές εκδηλώσεις είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε ύφασμα, ενώ για τις συνήθεις διακοπές - το χαρτί είναι κατάλληλο.

Φυσικά, τα πιάτα πρέπει να είναι καθαρά και στεγνά. Θεωρείται κακή μορφή να τοποθετηθούν στο τραπέζι βρεγμένα πιάτα. Αλλά οι πλάκες, με τριμμένη λάμψη, μιλούν εύγλωττα για την οικοδέσποινα ως ιδιοκτήτης καλής γεύσης. Το ύψος της επιδεξιότητας και του στυλ εξυπηρετεί θερμαινόμενα πιάτα στο τραπέζι, έτσι ώστε τα τρόφιμα που είναι σε αυτά να είναι ζεστά. Αλλά για να γίνει αυτό είναι απαραίτητο μόνο πριν από την προσγείωση των επισκεπτών στο τραπέζι. Είναι πολύ δύσκολο να γίνει αυτό. Ένας ειδικός ηλεκτρικός πίνακας, ο οποίος χρησιμεύει για τη θέρμανση των πλακών, μπορεί να βοηθήσει σε αυτό. Διατηρεί μια ορισμένη θερμοκρασία, η οποία είναι άνετη και δεν καίει τα χέρια.

Στη δεξιά πλευρά των πλακών τοποθετήστε τα μαχαίρια και το κουτάλι. Και στην αριστερή πλευρά κατά μήκος των πιάτων υπάρχουν πιρούνια. Το κουτάλι επιδόρπιο, το μαχαίρι και το πιρούνι βρίσκονται πάνω από την πλάκα σε οριζόντια κατεύθυνση. Επιπλέον, η λαβή του κουταλιού και του μαχαιριού βλέπει προς τα δεξιά, ενώ η λαβή του πιρουνιού - προς τα αριστερά. Δηλαδή, όπως έχουν ληφθεί. Τα γυαλιά τοποθετούνται διαγώνια προς τα δεξιά - τα μεγαλύτερα είναι τα μακρύτερα και τα μικρότερα είναι πιο κοντά στην άκρη.

Τύποι σκευών για αλκοολούχα και άλλα ποτά:

• Για σαμπάνια - στενό ψηλό και καμπαναριό σχήμα με φαρδύ λαιμό.
• Για το κόκκινο κρασί.
• Λευκή ευθύνη.
• Γυαλιά για αγγειοπλάστες.
• Αλκοολικός.
• Για το σέρι και το βερμούτ.
• Κάτω από κονιάκ και μπράντυ.
• Για το ουίσκι.
• Γυαλιά για βότκα.

Η ρύθμιση πίνακα σας επιτρέπει να τοποθετήσετε ένα πιατάκι με ένα κουταλάκι του γλυκού δεξιά από τις κύριες πλάκες και ένα μαχαίρι με κουτάλια.

Χαρτοπετσέτες - είναι η τελευταία πινελιά. Αν γίνει χωρίς επιφυλάξεις, μπορεί να καταστρέψει τη συνολική εντύπωση. Εκτός από το γεγονός ότι η χαρτοπετσέτα μπορεί να διακοσμήσει το τραπέζι, εκτελεί επίσης μια πρακτική λειτουργία. Αξίζει να αναφέρουμε αμέσως ότι οι χαρτοπετσέτες είναι:

• Χαρτί.
• Υφάσματα - λινό, μετάξι, βαμβάκι.

Στην ιδανική περίπτωση, εάν η χαρτοπετσέτα, ειδικά για ειδικές περιπτώσεις, θα κατασκευαστεί από το ίδιο ύφασμα με το τραπεζομάντιλο. Κάθε χαρτοπετσέτα έχει το δικό της σκοπό. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε χαρτί για να σκουπίσετε τα χέρια ή το στόμα σας. Ενώ ο ιστός καλύπτει συνήθως τα γόνατα. Επιτρέπεται να παραμείνει στην πλάτη ή να κρεμάσει στο πίσω μέρος της καρέκλας όταν διπλωθεί.

Η διακόσμηση του πίνακα πρέπει να είναι σύμφωνη με το πνεύμα του γεγονότος. Οι συνθέσεις διακόσμησης χρησιμοποιούνται συχνότερα:

• Κεριά με κηροπήγια.
• Μικρά αγγεία με λουλούδια.
• Βάζα με φρούτα.
• Συνθέσεις Χριστουγέννων-δέντρων - για τα Χριστούγεννα και το Νέο Έτος.
• Παιδικά μοτίβα, όπως μικρά παιχνίδια - για πάρτι για παιδιά.
• Σερβιέτες με διακοσμητικές τεχνικές.

Πού να τοποθετήσετε τα χαρακτηριστικά υπηρεσίας

Οι αναδευτήρες αλάτων, οι αναδευτήρες πιπεριών, οι μουστάρδες ή τα σκευάσματα σάρκας τοποθετούνται συνήθως πιο κοντά στο μέσο του τραπεζιού. Αν φτάσετε πολύ πίσω από αυτά, τότε πρέπει απλώς να ζητήσετε να μεταφέρετε την απαραίτητη συσκευή.

Οι χαρτοπετσέτες σχεδιάζονται για κάθε επισκέπτη ξεχωριστά. Αλλά ένα μέρος επιτρέπεται στο τραπέζι, όπου βάζουν μια κοινή βάση χαρτοπετσέτας με χαρτοπετσέτες. Αυτή είναι συνήθως η γωνία του τραπεζιού όπου κανείς δεν κάθεται. Με την προσδοκία ότι δεν ενοχλούσε κανέναν.

ΠΡΟΣΟΧΗ! Εάν είναι δυνατόν να τοποθετηθούν όλες οι παραπάνω συσκευές σε τραπέζι σε περισσότερες από μία περιπτώσεις, τότε τοποθετούνται ομοιόμορφα στο τραπέζι.

Εξυπηρέτηση για παιδικές διακοπές

Η οργάνωση παιδικών διακοπών σας επιτρέπει να χρησιμοποιείτε πολύχρωμα πιάτα.

ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ! Τα μαχαιροπίρουνα και τα σκεύη που χρησιμοποιούνται πρέπει απαραίτητα να πληρούν τις προϋποθέσεις ασφαλείας όταν χρησιμοποιούνται από παιδιά.

Στο τραπέζι, είναι καλύτερο να τοποθετήσετε μια διακόσμηση που ταιριάζει με το θέμα της εκδήλωσης. Για παράδειγμα, ένας πύργος φέτες φρούτων ή που έχουν τη μορφή ενός ζώου. Τα φρούτα, για παράδειγμα, μπορούν να αναφέρουν την ημερομηνία γέννησης.

Οι μικρές εκπλήξεις μπορούν να προσθέσουν τη διασκέδαση. Οι επισκέπτες μπορούν να παραδώσουν καπάκια χαρτιού.

Κατά την επιλογή ενός μενού, συνιστάται να λάβετε υπόψη ότι δεν είναι τυπικό για τα παιδιά να κάθονται στο τραπέζι για μεγάλο χρονικό διάστημα. Ως εκ τούτου, μπορείτε να μαγειρέψετε μικρά σάντουιτς και φέτες λαχανικά και φρούτα - μια τέτοια θεραπεία μπορείτε να πάρετε πάντα.

Πρωτοχρονιάτικο τραπέζι διακοπών

Η διάταξη πιάτων και συσκευών στο γιορτινό τραπέζι, συμπεριλαμβανομένου του νέου έτους, παραμένει η ίδια όπως πάντα. Μόνο τραπεζομάντιλα, χαρτοπετσέτες και διακόσμηση μπορεί να διαφέρουν.

Όταν επιλέγετε ένα τραπεζομάντιλο, θα πρέπει να προτιμάτε φωτεινά, για παράδειγμα, κόκκινα ή πράσινα χρώματα. Θεματικά σχέδια φαίνονται ιδιαίτερα καλά. Μπορούν να γεμιστούν. Και ένα κεντημένο τραπεζομάντιλο της Πρωτοχρονιάς θα είναι σε θέση να δημιουργήσει μια συγκεκριμένη ατμόσφαιρα. Οι χαρτοπετσέτες επιλέγονται καλύτερα ώστε να συνθέτουν ένα καλό συνδυασμό με το χρώμα του τραπεζομάντιλου. Δεν είναι απαραίτητο να επιλέξετε τα ίδια χρώματα γι 'αυτούς, μπορεί να είναι συνδυασμός χρωμάτων κόκκινου και πράσινου (παραδοσιακά χρώματα Πρωτοχρονιάς), κίτρινου και κόκκινου και άλλες επιλογές.

Με τη διακόσμηση για το τραπέζι της Πρωτοχρονιάς, όλα είναι αρκετά σίγουρα. Τα κεριά με τα κίνητρα της Πρωτοχρονιάς, αν προτιμάτε πράσινο, κόκκινο, χρυσό ή ασήμι, θα εμπνεύσουν ένα πνεύμα εορτασμού και φαντασίας. Θα προσθέσουν όχι μόνο ρομαντισμό, αλλά και να δημιουργήσουν ζεστασιά και άνεση. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε τις τεχνικές διπλώματος σερβιετών για διακοπές. Στο τραπέζι, μπορείτε να ορίσετε μια εορταστική σύνθεση από κλαδιά πεύκου ή χριστουγεννιάτικα δέντρα με κώνοι. Αλλά πρέπει να είναι συμπαγής, αλλιώς θα φαίνεται άβολο.