Πώς να επιλέξετε ένα μηχανή κοπής κρέατος

Για μια νοικοκυρά που αγαπά να μαγειρεύει και συχνά συγκεντρώνει τους επισκέπτες στο σπίτι της, ένας μύλος για το κρέας είναι ένας απαραίτητος βοηθός στην κουζίνα.

Μετά από όλα, διευκολύνει την προετοιμασία μιας ποικιλίας πιάτων. Με αυτό, μπορείτε να κάνετε σπιτικά λουκάνικα και λουκάνικα, σχάρα και ψιλοκομμένα λαχανικά και φρούτα, και ακόμη και να κάνετε χυμό.

Ως εκ τούτου, η επιλογή ενός τέτοιου αναντικατάστατου πράγμα πρέπει να ληφθεί σοβαρά υπόψη, να κατανοήσουμε την ποικιλία των μοντέλων και τα τεχνικά χαρακτηριστικά της συσκευής.

Κριτήρια και χαρακτηριστικά που είναι σημαντικά όταν επιλέγετε

Η αγορά προσφέρει τώρα μια τεράστια ποικιλία ηλεκτρικών μηχανημάτων κοπής κρέατος, ωστόσο, όλα αυτά έχουν κοινά χαρακτηριστικά. Επομένως, οι παράμετροί τους πρέπει να λαμβάνονται υπόψη κατά την αγορά ενός ηλεκτρικού μηχανήματος κοπής κρέατος.
Ποια είναι η δύναμη ενός μηχανήματος κοπής κρέατος, πώς να επιλέξετε τη σωστή ισχύ

Το πιο σημαντικό χαρακτηριστικό της μονάδας είναι η ισχύς

Είναι μία από τις κύριες παραμέτρους που επηρεάζει το κόστος της συσκευήςΕπομένως, γίνεται η βάση επιλογής.

Οι κατασκευαστές δηλώνουν κατά κανόνα δύο δείκτες. Αυτά είναι τα μέγιστα δεδομένα κατά το κλείδωμα του άξονα (κορυφή) και του ονομαστικού.

• Ενεργοποίηση μέγιστη ισχύς η συσκευή είναι σε θέση βραχυπρόθεσμασε λίγα δευτερόλεπτα.
• Η κανονική παραγωγική ικανότητα στην οποία λειτουργεί ο μαχαίρι για μεγάλο χρονικό διάστημα είναι ο ονομαστικός.

Σημαντικό! Πόσο επιτυχώς θα μεταποιηθεί το κρέας με φλέβες καθορίζεται από τη μέγιστη ισχύ. Μια ονομαστική υποδεικνύει άμεσα την απόδοση.

Ισχυροί μηχανισμοί κρέατος επεξεργάζονται οποιοδήποτε κρέας. Αλλά οι λιγότερο ισχυρές μονάδες θα λειτουργούν στο όριο κατά το τεμαχισμό του νευρικού ή λιπαρού κρέατος. Ως εκ τούτου, μπορούν να μπλοκάρουν.

Προσοχή Εάν ο κινητήρας δεν διαθέτει μηχανισμό προστασίας από υπερφόρτωση, τότε η παρατεταμένη και εντατική εργασία μπορεί να οδηγήσει σε σοβαρή δυσλειτουργία.

Αν καθορίσετε πόση δύναμη χρειάζεστε, λάβετε υπόψη τις συμβουλές των επαγγελματιών. Συνιστάται να επιλέξετε έναν μηχανή κοπής κρέατος με αποθεματικό ισχύος 400 watts ονομαστικής και 1000 watts στην κορυφή του.

Τώρα στην πώληση υπάρχουν μαχαίρια κρέατος με τις ακόλουθες παραμέτρους.

• Ισχύς 250-700 Watt. Από 1 λεπτό άλεσμα από 2 έως 3,5 κιλά πρώτων υλών. Αν και το σκληρό κρέας τους δίνεται με κάποια δυσκολία, αλλά εξακολουθεί να είναι μια μεγάλη επιλογή για το σπίτι.
• Κρεοπωλεία 700-800 Watt. Έχουν αξιοπρεπή δύναμη και παραγωγικότητα, επεξεργάζονται μέχρι 4 κιλά κρέατος ανά λεπτό.
• Ισχύς περισσότερα από 800 Watt. Αυτές είναι ήδη επαγγελματικές συσκευές με μεγάλη λειτουργικότητα.

Παραγωγικότητα και σημασία της κατά την επιλογή ενός μηχανήματος κοπής κρέατος

Ένα άλλο από τα πιο σημαντικά κριτήρια για την επιλογή ενός μηχανήματος κοπής κρέατος είναι η απόδοσή του. Ορίζει η ποσότητα κρέατος που μπορεί να επεξεργαστεί η συσκευή σε ένα λεπτό.

Συμβουλή. Μην ψάχνετε υψηλή παραγωγικότητα εάν το κιμά δεν παράγεται σε μεγάλες ποσότητες.

Επειδή ακόμη και με μια παράμετρο 0,5 kg / min, η συσκευή μπορεί να αλέσει 5 kg κρέατος σε 10 λεπτά. Αλλά δεν είναι κάθε πιάτο που απαιτεί τόσο πολύ γέμιση.

Για καθημερινή χρήση αρκετή απόδοση μύλου κρέατος στην περιοχή από 0,5-1,5 kg / λεπτό.

Ώρα λειτουργίας

Μια πρόσθετη παράμετρος, άρρηκτα συνδεδεμένη με την απόδοση, είναι ο χρόνος συνεχούς λειτουργίας της συσκευής.

Κατά κανόνα, ο παραγωγός επιτρέπει στο νωπό κρέας να μετακινηθεί για ένα τέταρτο της ώρας. Αλλά αυτή τη φορά μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τις λειτουργίες επεξεργασίας του προϊόντος. Χωρίς εξαίρεση, οι κατασκευαστές περιορίζουν αυτή την παράμετρο, ωστόσο, ένας τέτοιος περιορισμός δεν πρέπει να θεωρείται ως σοβαρό μειονέκτημα.

Αντίστροφη και το νόημά της

Τα περισσότερα μοντέλα μηχανημάτων κοπής κρέατος είναι εξοπλισμένα με μια χρήσιμη αντίστροφη λειτουργία. Δημιουργεί πρόσθετη χρηστικότητα. Αυτή η λειτουργία ενεργοποιείται πιέζοντας ένα συγκεκριμένο κουμπί στο σώμα του μηχανήματος.

Η αντίστροφη εργασία συνίσταται στο γεγονός ότι όταν τα σύρματα τυλίγονται πάνω στη βίδα, όταν η αντίστροφη λειτουργία είναι ενεργοποιημένη, η βίδα αρχίζει να περιστρέφεται προς την αντίθετη κατεύθυνση. Αυτό καθιστά εύκολη την αφαίρεση των κολλημένων τμημάτων που επιστρέφουν στην τρύπα φόρτωσης. Τότε θα είναι δυνατή η συνέχιση της εργασίας. Σε μια τέτοια κατάσταση ένας μηχάνημα κοπής κρέατος που δεν είναι εξοπλισμένος με αντίστροφη μηχανή θα πρέπει να αποσυναρμολογηθεί εντελώς.

Βοήθεια: οι μονάδες με ισχύ 2000 W και άνω δεν είναι συνήθως εξοπλισμένες με αντιστροφή.

Οι κατασκευαστές ορθώς πιστεύουν ότι αυτές οι μονάδες είναι σε θέση να ανακυκλώσουν τα πάντα, επομένως, τίποτα δεν είναι κολλημένο σε αυτά κατ 'αρχήν.

Σώμα υλικό

Στα σύγχρονα μοντέλα μηχανημάτων κοπής κρέατος υπάρχουν επιλογές για την κατασκευή περιπτώσεων από:

• ανοξείδωτο χάλυβα
• ελαφρά κράματα ·
• πλαστικά.

Ωστόσο η θήκη και το υλικό δίσκου δεν είναι τόσο σημαντικό, καθώς οι σύμβουλοι πωλήσεων προσπαθούν μερικές φορές να πείσουν τους αγοραστές, συνιστώντας μία ή άλλη επιλογή.

Κατά τη λειτουργία, η ίδια η θήκη και ο δίσκος δεν λαμβάνουν σοβαρά φορτία, αντίστοιχα τα πλαστικά μοντέλα μπορούν να διαρκέσουν όσο τα χαλύβδινα.

Υλικά το σώμα και το δίσκο, συνήθως συμμορφώνονται με τα υγειονομικά πρότυπα και πρότυπα, είναι ανθεκτικά στα οξέα τροφίμων. Ταυτόχρονα, το πλαστικό χρησιμοποιείται στην παραγωγή τροφίμων, επομένως, δεν μπορεί να προκληθεί βλάβη στα μεταποιημένα προϊόντα.

Ωστόσο πλαστικό εξακολουθεί να έχει κάποια μειονεκτήματα - χαράζει εύκολα, η βρωμιά κολλάει σε γρατζουνιές. Κατά συνέπεια, τα μεταλλικά μέρη είναι πιο υγιεινά. Επιπλέον, το χρώμα του πλαστικού μπορεί να αλλάξει με την πάροδο του χρόνου.

Ακροφύσια

Σημαντικά απλοποιεί την επεξεργασία του κρέατος και βελτιώνει την ποιότητα των παρασκευασμένων πιάτων, την παρουσία διαφόρων δίσκων με διαφορετικές διατρήσεις.

• Μικρές τρύπες δίνουν ένα ομοιογενές κρέας δύναμης, το οποίο είναι ιδανικό στην κατασκευή, για παράδειγμα, πολτών.
• Μεγάλη διάτρηση δίνει το κιμά σε μεγάλα κομμάτια.

Η λειτουργικότητα του μηχανήματος κοπής κρέατος αυξάνεται προσεγγίζοντας τους επεξεργαστές τροφίμων, εάν υπάρχουν πρόσθετα ακροφύσια.

Είναι προτιμότερο να επικεντρωθεί σε αυτό το σημείο αμέσως όταν επιλέγετε ένα μοντέλο μύλου κρέατος. Πράγματι, αν και τα πρόσθετα ακροφύσια μπορούν να αγοραστούν ξεχωριστά, οι παράμετροι σύνδεσης ενδέχεται να διαφέρουν. Επομένως, μπορεί να είναι δύσκολο να αγοράσετε ακροφύσια για ένα συγκεκριμένο μοντέλο αργότερα.

Τύποι ακροφυσίων

Τα βασικά συνημμένα πρότυπα περιλαμβάνονται με τα περισσότερα μηχανήματα κοπής κρέατος.

• Kebbe - δίνει τους σωλήνες κιμάς που μπορούν να γεμιστούν, τηγανισμένοι ή ψημένοι. Το Kebbe είναι ένα ασυνήθιστο πιάτο για τη ρωσική κουζίνα, οπότε αν βάζετε λίγο λιγότερη γέμιση και καλύπτετε τις άκρες, παίρνετε τρελό.
• Για την παρασκευή λουκάνικων - επιταχύνει και απλοποιεί τη γέμιση των σπιτικών λουκάνικων. Το ακροφύσιο είναι κατασκευασμένο με τη μορφή σωλήνα συνδεδεμένου με την έξοδο της μονάδας. Στον σωλήνα τοποθετείται σωλήνας με δεμένο άκρο. Το κρέας δύναμης που αναδύεται από τον σωλήνα σχηματίζει ένα λουκάνικο, παραμένει μόνο για να ντύσει το κέλυφος μέσω αυθαίρετων τμημάτων.
• Για το κόψιμο των cookies - μια μεταλλική πλάκα με διάφορες οπές στο πλαίσιο, τοποθετείται στη θέση ενός συμβατικού δίσκου. Η ζύμη, πιέζοντας τις τρύπες, παίρνει συγκεκριμένα σχήματα. Στη συνέχεια, μια λωρίδα ζύμης κόβεται σε κομμάτια παρτίδας και ψήνεται.
• Για τεμαχιστή και τρίφτη αντιπροσωπεύουν ξεχωριστό (συνήθως πλαστικό) δίσκο με θάλαμο εργασίας. Τοποθετούνται σε αυτό αντικαταστάσιμα περιστρεφόμενα κύπελλα, ενώ δεν χρησιμοποιείται ο κύριος δίσκος και ο δέκτης κρέατος. Υπάρχουν συνήθως 3-4 γυαλιά (ένα για τεμαχιστή και 2-3 διαφορετικά γάντια).
• Αποχυμωτής - χρησιμοποιούνται για την παρασκευή χυμών. Πρόκειται για ένα επίμηκες μεταλλικό περίβλημα με διάτρηση, στο εσωτερικό του είναι κωνικός κοχλίας. Κατά τη διάρκεια της περιστροφής, συμπιέζει έντονα κομμάτια λαχανικών ή φρούτων, πιέζοντας χυμό. Τα συμπιεσμένα υπολείμματα εκκενώνονται μέσω της κορυφής του κώνου. Αυτό το ακροφύσιο είναι εξαιρετικά εύκολο στη χρήση. Όταν παρασκευάζετε χυμό, διατηρούνται όλες οι βιταμίνες. Το ακροφύσιο δεν χρειάζεται να καθαρίζεται πολύ συχνά από απόβλητα. Ωστόσο, έχει επίσης τα μειονεκτήματά της - μια μεγάλη ποσότητα κέικ στην έξοδο.

Υπάρχουν μοντέλα μηχανημάτων κοπής κρέατος εξοπλισμένα με σπανιότερους τύπους ακροφυσίων - για άλεση καφέ και πιπέρι, κόφτες ζυμαρικών, πιπεριές εσπεριδοειδών κ.λπ.

Ωστόσο, ο καλύτερος μηχανισμός κοπής κρέατος δεν είναι εξοπλισμένος με όλους τους δυνατούς τύπους συνημμένων. Και αυτό που έχει συστατικά που είναι πραγματικά απαραίτητα στην εργασία.

Προσοχή Ο εκτεταμένος εξοπλισμός, βεβαίως, αυξάνει την τιμή της μονάδας. Επομένως, κατά την αγορά, αξίζει να εξεταστεί ποια ακροφύσια θα απαιτηθούν πραγματικά στην κουζίνα.

Εάν θέλετε να εκτελέσετε τις μέγιστες λειτουργίες με έναν ψεκαστήρα κρέατος, βεβαίως, θα πρέπει να αγοράσετε τον μέγιστο αριθμό ακροφυσίων.

Σε κάθε περίπτωση, θα είναι φθηνότερη από την αγορά μηχανισμών ξεχωριστά - μπλέντερ, αποχυμωτή, καφετιέρα κλπ.

Μάρκες και κατασκευαστές μηχανημάτων κοπής κρέατος

Ένα από τα σημαντικά σημεία κατά την επιλογή ενός μοντέλου μηχανήματος είναι η μάρκα και το εμπορικό σήμα.

Εδώ μπορεί να αντιμετωπίσετε κάποιες δυσκολίες - η επιλογή είναι ποικίλη και πλούσια. Μπορείτε να αγοράσετε μια επιλογή προϋπολογισμού και μια πιο ακριβή.

Κατ 'αρχήν, πολλές εταιρείες παράγουν καλό εξοπλισμό, οπότε κάθε ηλεκτρικός μηχανή κοπής κρέατος μπορεί να είναι υψηλής ποιότητας. Επομένως, αυτό που πρέπει να αγοράσετε είναι θέμα γεύσης.

Ακριβά μονάδες

Οι χρήστες που προτιμούν ακριβό εισαγόμενο εξοπλισμό παραδοσιακά επιλέγουν τις ακόλουθες μάρκες:

• Moulinex (Γαλλία).
• Kenwood (Μεγάλη Βρετανία).
• Panasonic (Ιαπωνία).
• Philips (Κάτω Χώρες).

Τα γερμανικά προϊόντα είναι πάντα δημοφιλή Bosch (Γερμανία), έχοντας μια άψογη φήμη.

Μοντέλα προϋπολογισμού

Μεταξύ των προϊόντων του προϋπολογισμού, τα προϊόντα της εταιρείας έλαβαν θετικά χαρακτηριστικά Zelmer (Πολωνία).

Παραδοσιακά, προϊόντα από την Κίνα εμφανίζονται επίσης στους καταλόγους του προϋπολογισμού:

• Redmond;
• Polaris;
• Supra.

Μονάδες προσφοράς χαμηλού κόστους και υψηλής απόδοσης εγχώριες μάρκες:

• Axion;
• "Θαύμα"?
• Ο ρότορας.

Συμβουλές για την επιλογή ενός ηλεκτρικού μύλου για το σπίτι

Πριν αγοράσετε μια οικιακή συσκευή, συνιστάται διαβάστε τις αναφορές των πελατών στο διαδίκτυο, αναμφισβήτητα, μπορούν να συγκεντρωθούν πολλές πληροφορίες από αυτές, για τις οποίες ο πωλητής μπορεί να είναι σιωπηλός.

Για να εστιάσετε στα ακόλουθα χαρακτηριστικά της μονάδας.

• Αριθμός ταχυτήτων. Συνήθως η ταχύτητα του μηχανήματος κοπής κρέατος είναι μία, αλλά αν η μονάδα είναι εξοπλισμένη με τη λειτουργία της παρασκευής χυμών, τότε μπορεί να υπάρχουν δύο από αυτά, όπως σε έναν αποχυμωτή.
• Συρταρωτό θάλαμο κοχλία κάνει το ψήσιμο του κρέατος σας πολύ πιο εύκολο. Αλλά, δυστυχώς, μόνο μερικά μοντέλα είναι εξοπλισμένα με αυτό.
• Ελαστικά πόδια να αυξήσει την αξιοπιστία και τη σταθερότητα της συσκευής. Τώρα που παρέχεται σε όλους σχεδόν τους μηχανισμούς κοπής κρέατος.
• Διάστημα ακροφυσίων που συνήθως βρίσκονται στο σώμα του μηχανήματος κοπής κρέατος (όχι σε όλα τα μοντέλα). Η παρουσία ενός τέτοιου διαμερίσματος σας επιτρέπει να τοποθετήσετε τη μονάδα στη θέση εργασίας.
• Το ύψος εξόδου πάνω από τον πίνακα. Συνήθως συμβαίνει από 10 έως 15 cm, έτσι ώστε η νοικοκυρά να μην έχει δυσκολίες στη χρήση των πιάτων.

Τώρα ξέρετε πώς να επιλέξετε το κατάλληλο μύλο κρέατος. Θα διευκολύνει αναμφισβήτητα την εργασία, βοηθώντας να εξοικονομήσετε χρόνο και χρήμα.

Τα πλεονεκτήματα ενός ηλεκτρικού μύλου κρέατος πάνω από έναν επεξεργαστή τροφίμων είναι προφανή και αναμφισβήτητα. Αυτή η ισχύς, απόδοση, αξιοπιστία, ευκολία χρήσης και χαμηλή τιμή.