Το Kebbe είναι ένα παραδοσιακό ανατολίτικο πιάτο κρέατος, αόριστα θυμίζοντας κολεάκια που είναι συνηθισμένα για τη σλαβική μαγειρική παράδοση. Πρόκειται για κιμά σε δύο στρώσεις, το εξωτερικό μέρος του οποίου αναμειγνύεται με ειδικό αλεσμένο άλεσμα και το εσωτερικό με την προσθήκη καρυδιών. Οι μάγειρες προσφέρονται διάφορες παραλλαγές αυτού του πιάτου, μεταξύ των οποίων έχουν εμφανιστεί ακόμη και εντελώς λαχανικά ανάλογα. Οι κατασκευαστές εκτιμούσαν τη δημοτικότητα αυτού του αριστουργηματικού έργου μαγειρικής τέχνης και φροντίζουν να διευκολύνουν την προετοιμασία του με την ανάπτυξη της συσκευής με το ίδιο όνομα.
Τι είναι ακροφύσιο κεμπέ
Πρόκειται για ακροφύσιο δύο τεμαχίων για μηχανή κοπής κρέατος, που αποτελείται από εξωτερικό κολοβωμένο κώνο και εσωτερική επένδυση με κυρτό κέντρο και περιφερειακές οπές. Οι πιο συχνά κατασκευασμένες από πλαστικό, μεταλλικές εκδόσεις είναι λίγο λιγότερο συνηθισμένες.
Kebbe Προορίζεται να διευκολύνει την προετοιμασία του δίσκου με το ίδιο όνομα, δηλαδή, να σχηματίσει το εξωτερικό του στρώμα, ένα κοίλο εξωτερικό κέλυφος.
Οι πλαστικές επιλογές είναι ανθεκτικές και πρακτικές, αλλά με συχνή χρήση μπορούν να ταφτούν, καθιστώντας δύσκολο το σχηματισμό ενός αρκετά ομοιόμορφου και πυκνού κελύφους του μελλοντικού πιάτου. Είναι εξοπλισμένα με ηλεκτρικά μηχανήματα λείανσης σχεδόν όλων των γνωστών εμπορικών σημάτων, με εξαίρεση τις συσκευές της οικονομικής κατηγορίας.
Οι μεταλλικές εκδόσεις του kebbe απαντώνται συχνότερα στα καταστήματα οικιακών συσκευών, καθώς πωλούνται ξεχωριστά. Συμβατό με χειροκίνητες μηχανές κοπής παλιών τύπων. Είναι ανθεκτικά, ανθεκτικά στις μηχανικές βλάβες, αλλά τείνουν να σκουριάζουν αν δεν συντηρούνται σωστά. Επομένως, μετά το πλύσιμο, συνιστάται να στεγνώσουν τα στεγνά πριν τα αποστείλετε στην αποθήκη.
Διαθέτει ακροφύσια για τον τρόπο χρήσης
Το Kebbe αποτελείται από δύο μέρη που πρέπει να τοποθετηθούν μεταξύ τους. Ο προκύπτων σχεδιασμός συνδέεται με την κεφαλή του μηχανήματος για το κρέας, με τον οποίο τα μαχαίρια και η σχάρα έχουν προηγουμένως αφαιρεθεί.
Πριν από τη χρήση, έμπειροι σεφ συστήνουν την ψύξη του μεταλλικού ακροφυσίου σε καταψύκτη.
Στη συνέχεια, στο δέκτη του μηχανήματος κοπής κρέατος, τοποθετείται προπαρασκευασμένο κιμά και αρχίζει η συσκευή. Η έξοδος πρέπει να είναι κοίλοι σωλήνες κρέατος, στους οποίους πρέπει να τοποθετήσετε το δεύτερο στοιχείο του πιάτου.
Για να διευκολύνετε μια μη τετριμμένη εργασία, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη συσκευή για το σχηματισμό λουκάνικων, η διάμετρος του οποίου το άνοιγμα εξόδου συμπίπτει με την περιφέρεια της οπής στους σωλήνες κιμά.
Το τελικό πιάτο σύμφωνα με την αρχική συνταγή είναι τηγανητό, αλλά το ψήσιμο και ο ατμός είναι επίσης αποδεκτά.
Αφήστε Το Σχόλιό Σας