Τα τρόφιμα που μαγειρεύονται σε ένα διπλό λέβητα έχουν χρήσιμες ιδιότητες, ανεξάρτητα από το ποιος λέει για το γούστο του. Υπάρχουν πολλές συνταγές για υγιεινά και νόστιμα φαγητά. Για μια καλύτερη κατανόηση της διαδικασίας μαγειρέματος με ατμό, αυτό το άρθρο θα καλύψει μια σειρά από ερωτήσεις σχετικά με τον τρόπο λειτουργίας της κουζίνας ατμού και μια σειρά αποχρώσεων σχετικά με τη σωστή λειτουργία της.
Το κύριο στοιχείο της συσκευής είναι ένα περίβλημα με δεξαμενή νερού και εξοπλισμένο με ηλεκτρονικά συστήματα για τον έλεγχο της ισχύος και των τρόπων λειτουργίας. Υπάρχει αισθητήρας στο σώμα που δείχνει τη στάθμη νερού στη συσκευή. Εκτός από το φως, ορισμένα μοντέλα παρέχουν επίσης ένα ηχητικό σήμα που αναγγέλλει έλλειψη νερού. Εάν είναι απαραίτητο, συμπληρώστε το.
Οι παλέτες χρησιμοποιούνται για τη συλλογή της υγρασίας συμπύκνωσης και για την προστασία της γεννήτριας από το να εισχωρήσει σε αυτήν νερό. Υπάρχει ένας τέτοιος κανόνας για το μαγείρεμα σε ένα διπλό λέβητα - ο αριθμός των παλετών θα πρέπει να αντιστοιχεί στον αριθμό των κυπέλλων, διαφορετικά οι μυρωδιές των πιάτων αναμειγνύονται μεταξύ τους και ως εκ τούτου δεν θα είναι δυνατόν να μαγειρευτούν, για παράδειγμα, τα ψάρια και τα λαχανικά, καθώς θα μυρίζουν εντελώς τα ψάρια. Ταυτόχρονα, σε τέτοιες περιπτώσεις είναι δυνατόν να μαγειρεύουμε είτε ένα πιάτο σε πολλά κύπελλα ταυτόχρονα, ή τέτοια προϊόντα, η μυρωδιά των οποίων δεν θα χαλάσει το γειτονικό πιάτο που μαγειρεύεται σε ένα διπλό λέβητα.
Τα μπολ είναι κατασκευασμένα από μέταλλο ή πλαστικό. Προς τα μεταλλικά μπολ λέει την αντοχή τους, τη δύναμη και την αξιοπιστία τους, ενώ το πλαστικό είναι ελαφρύτερο. Ορισμένοι τύποι πλαστικών μπορούν να βαφτούν κατά τη λειτουργία στο χρώμα του προϊόντος, για παράδειγμα, τα τεύτλα.
Το πακέτο μπορεί να διαφέρει από το πρότυπο, το οποίο περιλαμβάνει κύπελλα, και περιέχει στοιχεία όπως συρμάτινο συρτάρι, πρόσθετους δίσκους για συμπύκνωση, δοχεία υγρών και χύδην προϊόντων, ράβδο μέτρησης για έλεγχο της ετοιμότητας ενός πιάτου και συλλογή φυλλαδίων συνταγών.
Όταν εφαρμόζεται ηλεκτρική ενέργεια, συμβαίνει η διαδικασία θέρμανσης του νερού, η οποία έρχεται σε βρασμό. Ο ατμός από τη δεξαμενή νερού μέσα από τις οπές εισέρχεται στο καλάθι με τα προϊόντα που παρασκευάζονται σε αυτό, εξαιτίας των οποίων λαμβάνει χώρα η διαδικασία μαγειρέματος. Για να εξοικονομείται ενέργεια, έχει μελετηθεί ένας ειδικός δακτύλιος, ο οποίος χρησιμεύει για την επιτάχυνση της κίνησης του ατμού και αποτελεί μέρος του θερμαντικού στοιχείου. Έτσι, το φαγητό μαγειρεύεται αποκλειστικά σε ατμό, το οποίο βοηθά να διατηρηθεί μια αισθητά μεγαλύτερη ποσότητα θρεπτικών ουσιών σε αυτό. Ένα άλλο πλεονέκτημα είναι η έλλειψη της ανάγκης να προστεθεί πετρέλαιο κατά το μαγείρεμα.
Η συσκευή καταναλώνει πολλή ηλεκτρική ενέργεια, υπάρχουν μοντέλα για 2 ή περισσότερα κιλοβάτ. Κατά κανόνα, ένα μοντέλο για τρία μπολ καταναλώνει σε 1 kW, το οποίο είναι αρκετό για κανονικό μαγείρεμα. Δεν έχει νόημα να αγοράσετε περισσότερο ενεργειακό διπλό λέβητα, αν και το μαγείρεμα θα είναι ταχύτερο, το κόστος ενέργειας και το φορτίο στο δίκτυο τροφοδοσίας θα αυξηθεί σημαντικά, το οποίο είναι ιδιαίτερα αξιοσημείωτο το χειμώνα.
Επιλογές διαχείρισης
Υπάρχουν δύο τύποι συστημάτων ελέγχου ατμού - μηχανικά και ηλεκτρονικά.
Η αρχή λειτουργίας του μηχανικού συστήματος είναι απλή - ένας χρονομετρητής ρυθμίζεται με το χέρι περιστρέφοντας τον υπάρχοντα διακόπτη ρελέ ώρας, στον οποίο εφαρμόζονται οι κατάλληλες διαιρέσεις. Μετά από ορισμένο χρόνο, η συσκευή απενεργοποιείται. Αυτό το σύστημα είναι απλό και αξιόπιστο και η συσκευή ξεκινά πολύ πιο γρήγορα.
Το ηλεκτρονικό σύστημα ελέγχου υποδηλώνει την παρουσία πίνακα με κουμπιά και πίνακα στην οποία εμφανίζεται ο επιλεγμένος τρόπος λειτουργίας. Ο αριθμός των τρόπων λειτουργίας για μια τέτοια συσκευή είναι μεγαλύτερης τάξης μεγέθους, είναι δυνατό να ενεργοποιηθεί ένας διπλός λέβητας μετά από ορισμένο χρόνο, να ενεργοποιηθεί η λειτουργία θέρμανσης μετά το μαγείρεμα και κάποιες άλλες χρήσιμες λειτουργίες. Το μειονέκτημα των ηλεκτρονικών εξαρτημάτων είναι η ευαισθησία τους στις πτώσεις ισχύος στο δίκτυο, καθώς και η ανάγκη διαμόρφωσης της συσκευής για μεγάλο χρονικό διάστημα πριν από την εκκίνηση.
Καλάθι ατμού
Τα μεγέθη των καλαθιών ατμού ποικίλλουν από ενάμισι έως τρία λίτρα, αν μιλάμε για ένα δοχείο για ρύζι και παρόμοια πιάτα - είναι 0,5-2 λίτρα. Το κιτ μπορεί να περιλαμβάνει τόσο το ίδιο μέγεθος όσο και διαφορετικά δοχεία. Εάν τα καλάθια είναι τα ίδια, τότε τα πιάτα μπορούν να εναλλάσσονται ελεύθερα στον διπλό λέβητα, αλλά αν όχι, αυτή η δυνατότητα εξαφανίζεται. Κατά κανόνα, τα καλάθια γίνονται διαφανή έτσι ώστε να είναι δυνατή η παρακολούθηση της προόδου του μαγειρέματος. Ωστόσο, κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος, το δοχείο μπορεί να γίνει τόσο ομιχλώδες ώστε να γίνει ασαφές τι συμβαίνει σε αυτό. Εκτός από το πλαστικό και το μέταλλο, μερικές φορές τα καλάθια είναι κατασκευασμένα από ειδικό γυαλί. Πιστεύεται ότι τέτοια δοχεία παράγουν τη μικρότερη ποσότητα οποιασδήποτε ουσίας όταν θερμαίνονται, αν και οι κατασκευαστές ισχυρίζονται ότι το πλαστικό επίσης δεν απελευθερώνει τίποτα όταν θερμαίνεται.
Σημαντικό! Ο διπλός λέβητας θα πρέπει να βρίσκεται σε αυστηρά οριζόντιο επίπεδο, χωρίς φόβο θέρμανσης. Η διάταξη των επίπλων θα πρέπει να είναι τέτοια ώστε να μην υπάρχει τίποτα στην ακτίνα 20 cm με τη συσκευή, τίποτα δεν θα πρέπει να είναι πάνω από αυτό σε ύψος μικρότερο από ένα μέτρο, αφού οι ατμοί νερού που απελευθερώνονται κατά τη λειτουργία μπορούν να καταστρέψουν το εσωτερικό. Μην καλύπτετε τη συσκευή από ψηλά. Εάν υπάρχουν μικρά παιδιά στο σπίτι, είναι απαραίτητο να ληφθούν μέτρα ασφαλείας για να αποκλείσουν την πρόσβασή τους σε ένα διπλό λέβητα εργασίας.
Αφήστε Το Σχόλιό Σας