Πώς να παρασκευάσετε καφέ σε μια μηχανή καφέ

Καλούς τόνους καφέ και αναζωογόνηση. Και σε πολλές χώρες θεωρείται το κύριο μη αλκοολούχο ποτό. Μπορείτε να το μαγειρέψετε με διαφορετικούς τρόπους.

Μια καφετιέρα, ένα τούρκικα στη σόμπα, καθώς και μια ειδική μηχανή καφέ, θα το κάνουν.

Εάν εξετάσουμε τον Τούρκο, είναι προτιμότερο να επιλέξουμε ένα προϊόν που θα το έκανε αντιστοιχούσαν στα ακόλουθα χαρακτηριστικά:

• σχήμα κώνου?
• ενισχυμένο τμήμα του πυθμένα.
• η λαβή του διαχωρισμού πρέπει να είναι κατασκευασμένη από μονωτικό υλικό.
• το προϊόν είναι κατασκευασμένο από υλικό που χαρακτηρίζεται από καλή θερμική αγωγιμότητα.
• εάν εξετάσουμε το σχήμα των Τούρκων, τότε ο ιδανικός λόγος είναι ένα μέρος - ο λαιμός του Τούρκου και δύο μέρη είναι ο όγκος της δεξαμενής.

Κατά την τελευταία δεκαετία, ο καφές που παρασκευάζεται σε μηχανή καφέ έχει γίνει όλο και πιο δημοφιλής. Ο τύπος της μηχανής δίνει διαφορετική δύναμη και γεύση στο ποτό.

Βράζετε καφέ σε μια μηχανή καφέ

Μία από τις συσκευές για την παρασκευή καφέ είναι ένας γαλλικός Τύπος. Η συσκευή επινοήθηκε στις αρχές του 20ου αιώνα στη Γαλλία. Πρόκειται για ένα δοχείο καφέ από γυαλί ανθεκτικό στη θερμότητα με ένα έμβολο που ονομάζεται έμβολο. Η συνταγή για την παρασκευή ενός ποτού στη συσκευή είναι απλή.

Αρκεί να χύσετε μια προ-γήινη ποικιλία του μελλοντικού ποτού, στη συνέχεια προσθέστε νερό (όχι βραστό νερό, αλλά ζεστό) και αφήστε να σταθεί για 5 λεπτά, στη συνέχεια, με τη βοήθεια ενός εμβόλου, διαχωρίστε το ίζημα από το ποτό. Για να φτιάξετε τον καφέ στον γαλλικό τύπο, πρέπει να το αλέσετε λίγο πριν το μαγείρεμα και να το αλέσετε περισσότερο.

Μια άλλη δημοφιλής εφεύρεση ήταν η καφετιέρα, η οποία ονομάζεται εσπρέσο. Το πρωτότυπο αυτού του σχεδίου ήταν μια συσκευή που χρησιμοποιεί τεχνολογία υψηλής πίεσης, που εισήχθη τον 19ο αιώνα στο Παρίσι.

Ο ατμός υπό πίεση διέρχεται από ένα στρώμα κόκκων αλεσμένου καφέ. Το μοντέλο βελτιώθηκε στη δεκαετία του 1900, χάρη στην ιταλική Bezzer Luigi. Και στις μπάρες δημιουργήθηκε μια μηχανή καφέ. Η καφετιέρα κατοχυρώθηκε με δίπλωμα ευρεσιτεχνίας και πωλήθηκε στο Pavoni, το οποίο άρχισε μαζική παραγωγή. Το πλεονέκτημα μιας τέτοιας καφετιέρας είναι στον νόστιμο καφέ, ο οποίος, χάρη στο φαινόμενο του ατμού, έχει εκπληκτική γεύση.

Μια καφετιέρα εσπρέσο ονομάζεται επίσης μηχανή συμπίεσης. Τέτοιες μηχανές παρασκευής καφέ χωρίζονται σε:

• ατμός ·
• αντλίες (με αντλία).

Τα μηχανήματα αντλιών κάνουν καλύτερο καφέ, αλλά η τιμή τέτοιων μηχανών είναι ακριβότερη.

Υπάρχουν επίσης καφετιέρες - χαρουπιές και συνδυασμένες. Το φορείο έχει σχεδιαστεί για να φτιάχνει καφέ για ένα ή δύο φλιτζάνια. Οι κόκκοι πρέπει να συνθλίβονται και να συμπιέζονται και στη συνέχεια γεμίζουν το κέρατο. Ένα μεταλλικό κέρας είναι καλύτερο από ένα πλαστικό κέρατο. Δεδομένου ότι το πλαστικό δίνει μια δυσάρεστη οξύτητα στον καφέ.

Οι συνδυασμένες καφετιέρες είναι μια μεγάλη ευκολία, καθώς σας επιτρέπει να προετοιμάσετε ένα ποτό καφέ με στάγδην τρόπο και σε εσπρέσο. Αλλά μια τέτοια καφετιέρα απαιτεί διαφορετική λείανση του καφέ, καθώς η αρχή της παρασκευής είναι τελείως διαφορετική.

Υπάρχουν επίσης πλήρως αυτοματοποιημένες μηχανές καφέ. Μια τέτοια συσκευή εκτελεί όλες τις λειτουργίες αφού πιέσει ένα κουμπί. Ταξινόμηση αποβλήτων καφέ σε ειδικό δοχείο, ξεπλένεται μετά από ένα συγκεκριμένο χρόνο εργασίας.

Ο μέσος χρόνος παρασκευής καφέ είναι 40 δευτερόλεπτα. Ταυτόχρονα, η μηχανή καφέ προσεύχεται επίσης για τον καφέ. Τέτοιες συσκευές σας επιτρέπουν να προσαρμόσετε τη γεύση και την ένταση του ποτού, την ποσότητα νερού, αλλάζοντας το καθεστώς θερμοκρασίας και να διαφοροποιήσετε την τεχνολογία καφέ, ανάλογα με τη σκληρότητα του νερού.

Διαδικασία μαγειρέματος

Πώς να παρασκευάσετε καφέ σε μια μηχανή καφέ

Μια από τις δημοφιλείς συνταγές στην Ιταλία είναι το ristretto. Αυτός ο καφές είναι έτοιμος εάν ένα άτομο έχει συνηθίσει σε χοντρά, ισχυρά ποτά, είναι καλύτερα να το πίνετε το πρωί. Αλέθουμε τον καφέ, επιλέγοντας μια λεπτή λείανση, ρίχνουμε ένα πλήρες κουταλάκι του γλυκού με μια ολίσθηση στο διαμέρισμα καφέ του μηχανήματος, γεμίζουμε τον καφέ έτσι ώστε να σχηματίζεται ένα πυκνό στρώμα και τα σωματίδια του εδάφους ταιριάζουν καλά μαζί.

Πατάμε το κουμπί παρασκευής καφέ, 20-25 δευτερόλεπτα πριν το τέλος της παρασκευής, πατήστε το πλήκτρο διακοπής της παρασκευής. Το Ristretto σερβίρεται καλά σε ένα ελαφρώς ζεστό κύπελλο. Ορισμένες μηχανές έχουν αυτή τη λειτουργία θέρμανσης με ατμό, αν όχι, τότε μπορείτε να θερμαίνετε το κύπελλο κάτω από ένα ρεύμα βραστό νερό, σκουπίζοντας το στεγνό.

Τύποι καφέ και μέθοδοι παρασκευής σε μηχανή καφέ

Υπάρχουν περισσότερα από χίλια είδη κόκκων καφέ. Υπάρχουν μόνο τρία κύρια είδη: αραβικά, robusta, liberica.

Arabica αποτελεί το μεγαλύτερο μέρος του καφέ που καλλιεργείται, περίπου το 75% όλων των καφέ που καλλιεργούνται είναι σε αυτόν τον τύπο. Η γεύση αυτού του καφέ είναι λεπτή, ισορροπημένη.

Ποικιλίες αραβικής τα πιο δημοφιλή μεταξύ των εραστών αυτού του ποτού είναι bourbon, mocha.

Ο δεύτερος τύπος καφέ που προστίθεται στο μείγμα είναι robusta. Η ποικιλία αυτού του καφέ είναι υψηλής απόδοσης, αλλά η γεύση δεν είναι τόσο λεπτή και κομψή όσο αυτή της arabica. Οι πιο δημοφιλείς ποικιλίες του arabica είναι η Java, η Ineak και η Conjensis.

Λιγότερο δημοφιλές καφέ είναι το liberica. Χρησιμοποιείται μόνο σε μείγματα. Η απόδοση αυτού του τύπου καφέ είναι χαμηλή και η γεύση είναι αρκετά έντονη.

Σε καφετιέρες, καλό είναι να χρησιμοποιήσετε ένα μείγμα. Δεδομένου ότι ο συνδυασμός διαφόρων τύπων καφέ μπορεί να προσθέσει μια πιο φωτεινή και πιο κορεσμένη γεύση στο ποτό. Ιδιαίτερα εκτιμάται από τα ευγενή μείγματα είναι οι λάτρεις του καφέ εσπρέσο που πίνουν αυτό το ποτό χωρίς την προσθήκη γάλακτος ή κρέμας. Ένα καθαρό προϊόν απαιτεί ένα μείγμα ιδιαίτερα υψηλής ποιότητας, ώστε να μην πάρετε ένα πολύ πικρό, ξινό καφέ.

Πώς να φτιάξετε καφέ καφέ σε μια μηχανή καφέ

Η καφετιέρα τύπου καψακίου είναι πολύ νόστιμη. Εξάλλου, είναι δυνατή η αγορά καψουλών διαφορετικών εντάσεων, είτε αποσβένονται είτε όχι, με ή χωρίς καφεΐνη.

Είναι εύκολο να τοποθετηθούν στη συσκευή, αντικαταστήστε ένα φλιτζάνι κάτω από την τρύπα από την οποία βγαίνει το παρασκευασμένο ποτό. Μια τέτοια μηχανή καφέ είναι ιδανική για όσους αγαπούν τον καφέ ποιότητας και δεν είναι έτοιμοι να περάσουν πολύ χρόνο προετοιμάζοντάς την.

Το μαγείρεμα σε μια τέτοια μηχανή είναι απλό και απαιτεί ελάχιστη προσπάθεια καθαρισμού. Αρκεί απλά να απελευθερώσετε το δοχείο στο οποίο συσσωρεύονται οι αυτόματα αναλωμένες κάψουλες και ξεπλύνετε τη δεξαμενή για σταγόνες που μπορούν να χυθούν. Είναι επίσης απαραίτητο να γεμίσετε τη δεξαμενή για καθαρό νερό, που πηγαίνει για την προετοιμασία του ποτού.