Οι γνώστες των νόστιμα και υγιεινά τρόφιμα σέβονται τη σχάρα για το γεγονός ότι κατά τη διαδικασία τηγανίσματος δεν χρειάζεται να "πνίγετε" τρόφιμα σε λίπος. Εκείνοι που αγαπούν την όμορφη εξυπηρέτηση εκτιμούν τις ορεκτικές χρυσές ρίγες. Και με το γεγονός ότι τα λαχανικά, το κρέας και τα ψάρια που μαγειρεύονται με αυτόν τον τρόπο παραμένουν ζουμερά και υγιεινά, ούτε μαγειρεύουν ούτε υποστηρίζουν οι γιατροί.
Ηλεκτρική ψησταριά ή ψησταριά
Όταν πρόκειται να συμπληρώσετε το οπλοστάσιο της κουζίνας σας με αυτήν την εφεύρεση, πολλές νοικοκυρές το βρίσκουν δύσκολο. Το τηγάνι σχάρας μαστίζει σε σχετικά χαμηλή τιμή. Μια ηλεκτρική σχάρα είναι πιο ακριβή, αλλά τελικά προέρχεται από μια επαγγελματική κουζίνα, που σημαίνει ότι μπορεί να κάνει περισσότερα. Και οι δύο επιλογές είναι κατάλληλες για την προετοιμασία μοναδικών πιάτων, δίνοντας σχεδόν ταυτόσημο αποτέλεσμα. Αλλά έχουν διαφορετικές ευκαιρίες.
Τι μπορεί να κάνει μια ηλεκτρική σχάρα
Μπορεί γρήγορα και αποτελεσματικά να τηγανίσει ένα μεγάλο μπριζόλα χωρίς τη χρήση λαδιού. Στη σχάρα μπορείτε να ψήνετε ή να μαγειρεύετε λαχανικά, να μαγειρεύετε ομελέτα ή θαλασσινά. Εάν η επιφάνεια είναι συνδυασμένη, τότε αυτό μπορεί να γίνει ταυτόχρονα. Η συσκευή μπορεί να διατηρήσει τη θερμοκρασία του τελικού πιάτου. Ο μάγειρας δεν χρειάζεται να ελέγχει τη διαδικασία μαγειρέματος των προϊόντων - τα προγράμματα θα το κάνουν αυτό.
Δεν είναι δυνατόν να αντικαταστήσετε εντελώς τον φούρνο ή το τηγάνι με μια ηλεκτρική σχάρα, αλλά μειώνοντας την ανάγκη είναι εύκολη.
Από τα δευτερόλεπτα, αξίζει να επισημανθεί η δυσκαμψία - ακόμη και τα πιο συμπαγή μοντέλα επιφάνειας εργασίας απαιτούν χώρο αποκλειστικά για αυτούς. Το υψηλό κόστος δικαιολογείται από τον αριθμό των προσθηκών, των λειτουργιών και των τρόπων λειτουργίας. Κατά την αγορά, συνιστάται να δώσετε προσοχή στα εξής:
- αφαιρούμενοι δίσκοι για τη συλλογή λίπους - μερικώς διευκολύνουν την καταπολέμηση του καπνού.
- αφαιρούμενη επιφάνεια εργασίας - μειώστε την πολυπλοκότητα της φροντίδας της συσκευής.
- η ικανότητα προσαρμογής της ανύψωσης του καπακιού - επεκτείνει το φάσμα των πιάτων.
- μέγεθος επηρεάζει τον αριθμό των μερίδων που παρασκευάζονται ταυτόχρονα.
Λειτουργίες και χαρακτηριστικά του δίσκου ψησίματος
Το πλεονέκτημα και το μειονέκτημα αυτών των μαγειρικών σκευών είναι η συμπαγής. Μια σχάρα ψησίματος δεν απαιτεί ξεχωριστό χώρο αποθήκευσης, αλλά δεν μπορεί επίσης να μαγειρέψει περισσότερες από τέσσερις μερίδες τη φορά. Το σχήμα του προϊόντος δεν επηρεάζει το βάρος του - όλες οι παραλλαγές των σκευών υψηλής ποιότητας είναι βαριές, πράγμα που εξασφαλίζει ομοιόμορφη θέρμανση, αλλά περιπλέκει σημαντικά τη διαδικασία μαγειρέματος. Ο κυματοειδής πυθμένας εξαλείφει την επαφή των προϊόντων με λίπος και χυμό, διασφαλίζοντας τη διατήρηση της φυσικής γεύσης. Αλλά δεν μπορείτε να κάνετε χωρίς λάδι καθόλου - θα πρέπει να λιπαίνετε τις νιφάδες σχάρας πριν από το μαγείρεμα, και ολόκληρο το τηγάνι πριν το αποθηκεύσετε.
Όταν αγοράζετε μια σχάρα, είναι σημαντικό να προσέχετε το ύψος των νευρώσεων - δεν μπορεί να είναι μικρότερο από 5 mm, διαφορετικά τα πιάτα δεν θα αντιμετωπίσουν τα καθήκοντα που της έχουν ανατεθεί. Ένα άλλο σημείο - θα πρέπει να υπάρχει ένα ακροφύσιο για την απομάκρυνση του λίπους, χωρίς το οποίο είναι δύσκολο να απομακρυνθεί με ακρίβεια η περίσσεια χυμών, εμποδίζοντας τους να καούν.
Η ανάγκη για έλεγχο της διαδικασίας μαγειρέματος μπορεί να παίξει ένα τέχνασμα για τους αρχάριους μάγειρες, επειδή είναι πολύ εύκολο να μην τηγανίζετε ή να κάψετε τα τρόφιμα. Μέρος του προβλήματος επιλύεται εάν το ταψί είναι εξοπλισμένο με αφαιρούμενη λαβή και τοποθετείται στο φούρνο - εκεί μπορείτε να ρυθμίσετε τη θερμοκρασία και το χρόνο μαγειρέματος.
Τι να επιλέξετε
Και οι δύο συσκευές κάνουν καλή δουλειά να τηγανίζουν τρόφιμα που δεν διαφέρουν σχεδόν από αυτά που μαγειρεύονται σε μπάρμπεκιου. Τόσο η κατσαρόλα όσο και η ηλεκτρική σχάρα χρειάζονται ένα καλό εκχύλισμα. Σε αυτές οι ομοιότητες τελειώνουν και αρχίζουν οι διαφορές που επηρεάζουν την επιλογή.
Μια ηλεκτρική σχάρα μπορεί να μαγειρέψει περισσότερα τρόφιμα την ίδια στιγμή και μπορεί να το κάνει αυτόματα. Είναι απαραίτητο σε μια μεγάλη οικογένεια, αλλά ενοχλητικό σε μια μικρή κουζίνα. Και το υψηλό κόστος καθιστά την αγορά αδικαιολόγητη αν μαγειρεύετε στη συσκευή μόνο περιστασιακά.
Η σχάρα ψησίματος είναι συμπαγής και δεν απαιτεί καθορισμένο χώρο αποθήκευσης. Αλλά για να μαγειρέψουν σε αυτό πολλά δεν θα λειτουργήσει. Μια ιδανική λύση για μικρές οικογένειες, μικρές κουζίνες και ειδικούς μαγειρικής που δεν είναι πολύ πρόθυμοι να μαγειρεύουν τα πιάτα στη σχάρα.
Αφήστε Το Σχόλιό Σας