Πώς να φτιάξετε καφέ χωρίς τυρκουάζ και καφετιέρα

Οι περισσότεροι άνθρωποι γνωρίζουν πώς να φτιάξουν το αγαπημένο τους ποτό χρησιμοποιώντας τούρκους, καφετιέρες ή συσκευές κάψουλας. Τι να κάνετε αν δεν υπάρχουν απλά καφετιέρες αυτή τη στιγμή;

Επιτρέπεται να παρασκευάζετε ένα πλήρες ποτό χωρίς τσούρο ή καφετιέρα. Αυτός ο καφές, που δημιουργείται με μη τυποποιημένες μεθόδους, δεν θα αποδώσει στην παραδοσιακή μέθοδο. Είναι σημαντικό να ακολουθείτε τους βασικούς κανόνες καφέ και να βελτιώνετε τις δικές σας ικανότητες.

Μαγειρέψτε σε μια σόμπα σε ένα άλλο μπολ

Για το μαγείρεμα, είναι κατάλληλο ένα εμαγιέ δοχείο: τηγάνι, κουτάλα, ψησταριές. Η επίστρωση σμάλτου προστατεύει την απώλεια του αρώματος. Μην χρησιμοποιείτε μαγειρικά σκεύη αλουμινίου Το ελαφρύ μέταλλο "σκοτώνει" τη γεύση και τη μυρωδιά όταν θερμαίνεται, μόνο τα χάλκινα σκεύη διατηρούν τις ιδιότητες ενός ποτού καφέ.

Το ταψί πρέπει να είναι έτοιμο:

• Ξεπλύνετε με σόδα ψησίματος, ξεπλύνετε καλά. Εάν δεν υπάρχει σόδα, ξεπλύνετε με ζεστό νερό, στη συνέχεια κρύο. Τέτοιες ενέργειες θα αφαιρέσουν τη μυρωδιά του τηγανιού. Μην χρησιμοποιείτε απλά απορρυπαντικά για πιάτα, η παρουσία τους είναι δύσκολο να ξεφορτωθεί. Ίχνη απορρυπαντικών χαλάσουν τη γεύση του τσαγιού και του καφέ, επομένως οι τσαγιέρες και οι κατσαρόλες καφέ δεν συνιστώνται να πλένονται με σαπούνι και παρόμοια προϊόντα, μόνο μαγειρική σόδα με νερό.
• Ζεσταίνετε το τηγάνι βράζοντας μια μικρή ποσότητα νερού μέσα του.
• Ρίχνετε ζεστό νερό, σκουπίστε με μια καθαρή πετσέτα. Η χωρητικότητα είναι έτοιμη.

Για ένα ποτό παίρνουμε καφέ μεγάλου ή μεσαίου λείανσης, 2 κουταλάκια του γλυκού ανά μερίδα.

Ρίξτε την απαιτούμενη ποσότητα στο ταψί, ρίξτε νερό με ρυθμό 150-170 ml ανά μερίδα. Ρίχνουμε τη σκόνη με κρύο νερό χωρίς νερό, παίρνουμε ένα ποτό ενισχυμένης δύναμης. Περισσότερη καφεΐνη θα περάσει στο νερό λόγω της διάρκειας της θέρμανσης.

Ρίχνουμε αλεσμένο καφέ με ήδη ζεστό νερό, αλλά δεν βράζει, θα επιτύχουμε μια μαλακή δύναμη και έντονο άρωμα.

Βάλτε τη σόμπα, γυρίστε μια αργή φωτιά. Δεν χρειάζεται να προσπαθήσετε να επιταχύνετε τη διαδικασία · η λήψη του τέλειου ποτού απαιτεί χρόνο. Προσεκτικά θερμαίνετε, μην παρεμβαίνετε, διατηρήστε την ακεραιότητα του αφρού. Μόλις ο αφρός αρχίσει να αυξάνεται, αφαιρέστε από τη θερμότητα, αφήστε να σταθεί 1,5-2 λεπτά. Επαναφέρετε τη φωτιά, συνεχίστε τη θέρμανση μέχρι να ανέβει ο αφρός. Επαναλάβετε τον κύκλο προθέρμανσης 3 φορές, αυτό αρκεί.

Απενεργοποιήστε τη φωτιά, καλύψτε τη λεκάνη με ένα καπάκι και αφήστε το ποτό για 3-7 λεπτά, ο χρόνος έκθεσης εξαρτάται από την ποσότητα νερού. Το ποτό είναι ήπια, χωρίς να κουνηθεί το έδαφος, χύνεται σε ζεστά φλιτζάνια, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα λεπτό σουρωτήρι για να αφαιρέσετε το έδαφος καφέ. Σερβίρεται σε μαύρο χρώμα, ζάχαρη, κρέμα, γάλα που σερβίρεται ξεχωριστά, οι προτιμήσεις και τα γούστα είναι διαφορετικά.

Βράστε το καφέ σε ένα φλιτζάνι

Το φλιτζάνι είναι κεραμικό, με χοντρά τοιχώματα. Ο καφές δε συμπαθεί τις αλλαγές θερμοκρασίας, επομένως, τα πιάτα για το ποτό πρέπει να διατηρούν τη θερμότητα. Τα κεραμικά κεραμικά και κεραμικά είναι τα καταλληλότερα δοχεία για τη διατήρηση μιας συνεχώς υψηλής θερμοκρασίας του ποτού.

Πάρτε τον καφέ λεπτώς αλεσμένο, με ρυθμό 1 κουταλιά της σούπας ανά 160-170 ml νερού.

Ζεστάνετε το φλιτζάνι, ρίχνοντας σχεδόν βραστό νερό μέσα του, ρίξτε και σκουπίστε το στεγνό. Βάλτε τη σκόνη εδάφους εκεί. Σε ένα βραστήρα ή σε άλλο σκεύος, βγάλτε το νερό σε βράση, αλλά μην βράζετε.

Σημαντικό! Ο καφές δεν μπορεί να ψηθεί με βραστό νερό.

Ρίξτε νερό στο κύπελλο με ένα λεπτό ρεύμα σε κυκλική κίνηση σε μια σπείρα, από το κέντρο μέχρι τις άκρες. Η εμφιάλωση σκόνης καφέ με αυτόν τον τρόπο μπορεί να θεωρηθεί ότι το ποτό "ανθίζει", δημιουργώντας ένα κομψό αφρό. Πασπαλίστε λίγο ζάχαρη στην κορυφή και καλύψτε το φλιτζάνι. Αφήστε να επιμείνει 2-5 λεπτά για γεύση και επιθυμία. Κατά τη διάρκεια αυτού του χρόνου, μεγάλα σωματίδια παχιάς θα καταλήξουν στον πυθμένα.

Εύκολο να φτιάξετε καφέ στο φούρνο μικροκυμάτων. Ζεστάνετε το φλιτζάνι, σκουπίζετε στεγνό, ρίχνετε λεπτώς αλεσμένο καφέ. Ρίξτε στο νερό, βάλτε το στο φούρνο μικροκυμάτων. Ενεργοποιήστε τη φωτιά, προσέξτε τον αφρό καφέ. Μόλις ο αφρός αρχίσει να αυξάνεται, σταματήστε τη θέρμανση.

Αφήστε το ποτό να ετοιμάσει για 1,5-2 λεπτά, για να βελτιώσει τη δύναμη, η θέρμανση μπορεί να επαναληφθεί έως και 3 φορές. Δεν πρέπει να θερμαίνετε περισσότερο, το άρωμα θα εξαφανιστεί.

Σημαντικά σημεία στην παρασκευή καφέ χωρίς καραμέλα και καφέ

Μια θερμοκρασία νερού των 100 βαθμών δεν είναι κατάλληλη για την παρασκευή ποτών, το βραστό νερό θα καεί τη γεύση και το άρωμα.

Η παρατεταμένη και επαναλαμβανόμενη, περισσότερο από 3 φορές θέρμανση θα κάνει το άρωμα κακό. Για να ενισχύσετε τη δύναμη του ποτού, βάλτε περισσότερες αλεσμένες πρώτες ύλες, επιλέξτε το "ποσό" σας.

Τα ζεστά ροφήματα σερβίρονται σε ζεστά πιάτα, έτσι ρίχνουμε το τελικό ποτό σε ζεστά φλιτζάνια.

Πίνετε φρέσκο ​​καφέ, πιστεύεται ότι τα πράσινα φασόλια μπορούν να αποθηκευτούν έως και 10 χρόνια, σωστά ψημένα - όχι περισσότερο από 1 μήνα, έδαφος - 3 ημέρες, παρασκευασμένο ποτό - 20 λεπτά.

Σημαντικό! Πιείτε αμέσως καφέ.

Καφέ ζάχαρη - ένας καλός σύντροφος για τον καφέ, που προστίθεται στο ποτό, εμπλουτίζουν τη γεύση του. Η λευκή ζάχαρη δεν είναι τόσο καλή λόγω της βελτίωσης της, αλλά χρησιμοποιείται επίσης για να κάνει ένα "μαλακό" γλυκό ποτό.

Μια μικρή ζάχαρη, που χύνεται πάνω στην επιφάνεια του φιλμ καφέ σε μια κούπα ή τηγάνι, θα επιταχύνει την καθίζηση του καφέ έδαφος στο κάτω μέρος.

Περισσότεροι τρόποι να παρασκευάζετε καφέ

Φιλτράρετε τον καφέ σε ένα ποτήρι. Θα χρειαστείτε: ένα ψηλό ποτήρι, μια κούπα ή ένα βάζο, άλλα πιάτα με παχιά τοιχώματα για ένα ποτό, ένα χαρτί για καφέ, νόστιμο νερό και μια χοάνη κατάλληλου μεγέθους. Το φίλτρο καφέ πρέπει να εφαρμόζει άνετα στη χοάνη.

Ο πλήρης καφές λαμβάνεται μόνο από φρέσκα φρέσκα φρούτα. Για να προετοιμάσετε το ποτό, θα χρειαστεί λείανση "χονδροειδούς ζάχαρης" και δεν θα πρέπει να γίνει λεπτή σκόνη. Κατασκευάζουμε μια κατασκευή για συγκόλληση: ένα δοχείο, τοποθετήστε μια χοάνη στην κορυφή, εισάγετε ένα φίλτρο. Ζεσταίνουμε τη δομή χύνοντας ζεστό νερό μέσω ενός φίλτρου χαρτιού και μιας χοάνης μέσα στη δεξαμενή. Σε κυκλική κίνηση, βγάζετε το φίλτρο. Μετά από ένα λεπτό, ρίχνουμε νερό από το κουτί.

Ρίξτε αλεσμένο καφέ σε χοάνη με υγρό φίλτρο, πρέπει να πάρετε περίπου 14 g ανά 250 ml. Με το νερό να θερμαίνεται σε θερμοκρασία 95 μοίρες, προσεκτικά ρίξτε τον καφέ προσεκτικά. Δημιουργείται μια ταινία με υψηλής ποιότητας πρώτες ύλες, το "χρώμα" του ποτού. Χρόνος έκχυσης όχι περισσότερο από 2-3 λεπτά.

Σταδιακά, ο καφές φιλτράρεται και ρέει σε μια κούπα. Παίρνετε ένα αρωματισμένο ποτό που μπορείτε να απολαύσετε αμέσως. Στον καφέ, προσθέστε ζάχαρη, κατά προτίμηση καφέ, γάλα, κρέμα σε γεύση, πασπαλίζετε με τριμμένη σοκολάτα ή γαρνίρετε με ένα καπάκι από σαντιγύ.