Ποια μαγειρικά σκεύη είναι κατάλληλα για επαγωγικές κουζίνες

Η επαγωγική κουζίνα είναι μια σύγχρονη κουζίνα που προσελκύει με την αποτελεσματικότητά της. Διαφέρει από τα ηλεκτρικά και τα αέρια, καθώς ο πυθμένας των πιάτων θερμαίνεται απευθείας κατά τη λειτουργία. Η επιφάνεια της πλάκας παραμένει ψυχρή.

Είναι σημαντικό για τις νοικοκυρές ότι ο εξοπλισμός καλύπτει τις λειτουργίες του, δεν προκαλεί προβλήματα και δεν καταστρέφει τα μαγειρικά σκεύη. Και αυτό εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από τα πιάτα που χρησιμοποιούνται στις σόμπες.

Πώς επηρεάζεται η αρχή της λειτουργίας των επαγωγικών κουζινών απαιτήσεις μαγειρικών σκευών

Η διαφορά μεταξύ των επαγωγικών κουζινών και άλλων εξαρτάται από την αρχή της θέρμανσης.
Λόγω του μαγνητικού πεδίου που δημιουργείται από τη συσκευή, η σόμπα δεν θερμαίνεται. Τα ιπποειδή ρεύματα επηρεάζουν το κάτω μέρος του τηγανιού, και μαζί του το φαγητό.

Γι 'αυτό δεν είναι κάθε τζάκι κατάλληλο για αυτήν.
Το υλικό πρέπει να έχει υψηλή αντίσταση και μαγνητική διαπερατότητα. Είναι σημαντικό το προϊόν να έχει σιδηρομαγνητικές ιδιότητες.

Με απλά λόγια Το μέταλλο που χρησιμοποιείται για την παραγωγή σκευών επαγωγής θα πρέπει να μαγνητιστεί. Αυτό μπορεί εύκολα να ελεγχθεί με συμβατικό μαγνήτη. Κατάλληλο σουβενίρ, για παράδειγμα, από το ψυγείο.

ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ! Τα γυάλινα, αλουμινένια, κεραμικά, χάλκινα δοχεία δεν είναι κατάλληλα για γυάλινες κεραμικές επιφάνειες.

Ειδικά μαγειρικά σκεύη για επαγωγικές κουζίνες

Πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι για καλύτερη μεταφορά θερμότητας, το κάτω μέρος των δοχείων πρέπει να είναι επίπεδο. Το ανάγλυφο στο κάτω μέρος θα εμποδίσει την εύκολη εφαρμογή στην εστία.
Κατά συνέπεια, η ομοιόμορφη θέρμανση και το σωστό μαγείρεμα θα διαταραχθούν.

Θα καταλάβουμε τι είδους μαγειρικά σκεύη χρειάζονται για μια σύγχρονη εστία.

Ποια είναι η ιδιαιτερότητα των ειδικών πιάτων

Η αρχή λειτουργίας της εστίας εξασφαλίζεται από ένα πηνίο χαλκού. Βρίσκεται κάτω από την γυάλινα-κεραμική επιφάνεια. Υπό την επίδραση της μαγνητικής ακτινοβολίας, δημιουργείται ρεύμα στο πηνίο. Αυτό το φαινόμενο ονομάζεται ηλεκτρομαγνητική επαγωγή.

Το πηνίο χαλκού παράγει μαγνητικές ταλαντώσεις. Το παραγόμενο ρεύμα ξεκινά τη διαδικασία γρήγορης θέρμανσης ή μαγειρέματος. Η επιφάνεια της γυάλινης κεραμικής πλάκας παραμένει κρύα.

Πώς να επισημάνετε ειδικά πιάτα

Κατά την αγορά, είναι σημαντικό να καθορίσετε ποια τηγάνια και τηγάνια είναι μπροστά μας, αν είναι δυνατόν να μαγειρέψουν σε αυτά. Για λόγους ευκολίας, οι κατασκευαστές βάζουν ένα ειδικό σήμα στα προϊόντα τους.

Η σήμανση σε ένα κατάλληλο σκεύος κουζίνας είναι η εικονική εικόνα..

Η ονομασία γίνεται με τη μορφή εικονογράμματος. Αποτελείται από μερικές σκιώδεις βρόχους ή ζιγκ-ζαγκ και η επιγραφή με την επιγραφή.

Μαγειρικά σκεύη που μπορούν να χρησιμοποιηθούν στον πίνακα επαγωγής

Όχι μόνο η γεύση του παρασκευασμένου φαγητού εξαρτάται από το κράμα από το οποίο κατασκευάζονται τα τηγάνια ή τα τηγάνια. Εκτός από τις λειτουργικές λειτουργίες της επαγωγικής συσκευής.
Η σύνθεση και το κράμα του υλικού μπορεί να έχει τόσο τα πλεονεκτήματα όσο και τα μειονεκτήματά του.

Απαιτήσεις μαγειρικών σκευών

Εάν δεν είστε σε θέση να αγοράσετε κατάλληλα, αλλά ακριβά βουνά, ελέγξτε το μαγνήτη σας με ένα μαγνήτη. Βάλτε το στο κάτω μέρος της λεκάνης, εάν ο μαγνήτης "κολλάει", μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για το μαγείρεμα.

Είναι σημαντικό! Η δομή του πυθμένα των πιάτων δεν έχει μικρή σημασία.

Είναι πολύ καλό αν συναντήσετε μια 3-6 στρώση, συναρμολογημένη σαν σάντουιτς, κάτω. Αποτελείται από τα ακόλουθα στρώματα.

• Μια σιδηρομαγνητική στρώση που παράγει θερμική ενέργεια.
• Κράμα αλουμινίου, υπεύθυνο για τη μακρά συγκράτηση της θερμοκρασίας θέρμανσης.
• Μη κολλητική στρώση.
• Δίσκος κατά της παραμόρφωσης, παρέχοντας μια άνετη εφαρμογή στην επιφάνεια του κεραμιδιού.

Τα τοιχώματα των πιάτων με τέτοιο πάτο σάντουιτς μπορούν να κατασκευαστούν από διαφορετικά υλικάαυτό είναι πολύ ευχάριστο. Μετά από όλα, μερικές φορές είναι δύσκολο για τις νοικοκυρές να εγκαταλείψουν τα αγαπημένα χυτά αλουμινένια χαλιά.

Ανοξείδωτα μαγειρικά σκεύη

Αυτό το υλικό έχει μια μάζα θετικά οφέλη. Αυτά περιλαμβάνουν:

• ανθεκτική στην οξείδωση;
• δύναμη;
• ελαφρότητα;
• όμορφο σχέδιο.

Οι δεξαμενές από ανοξείδωτο χάλυβα διατίθενται στην αγορά σε μεγάλη ποικιλία. Αυτά είναι κατσαρόλες, τηγάνια, ταψί και ολόκληρες υπηρεσίες.

Αυτό το σκεύος μπορεί να λειτουργήσει για μεγάλο χρονικό διάστημα χωρίς να χάσει τα ποιοτικά χαρακτηριστικά του.

Ωστόσο, υπάρχουν μειονεκτήματα:

• έλλειψη μη κολλητικής στρώσης.
• λεπτούς τοίχους.
• Το υλικό είναι επιρρεπές σε γρατζουνιές.

Προϊόντα από χυτοσίδηρο

Ο χυτοσίδηρος είναι κράμα που είναι χημικά αδρανές. Δεν εισέρχεται σε αντίδραση με τρόφιμα, επομένως, δεν θα βλάψει την ανθρώπινη υγεία.

Πλεονεκτήματα χυτοσίδηρο:

• γρήγορη και ομοιόμορφη θέρμανση.
• Κρατάει ζεστό για μεγάλο χρονικό διάστημα μαγειρεμένο φαγητό.
• Πολύ ισχυρή και ανθεκτική το υλικό.

Από το μειονεκτήματα Πρέπει να σημειωθούν τα ακόλουθα.

• Βαρύ βάρος. Αν πέσει στην γυάλινα-κεραμική επιφάνεια της πλάκας, μπορεί να υποστεί βλάβη.
• Διαβρωθεί, τα οποία μπορεί να εμφανίζονται στα πλευρικά τοιχώματα.
• Αρκετά εύθραυστη. Αν χτυπήσετε το δάπεδο ή τα κεραμικά πλακίδια, το ταψί μπορεί να σπάσει.

Θεωρείται ακόμα ένα κατάλληλο και καλό υλικό για επαγωγικά πλακίδια.

Σμάλτο

Προσιτό κόστος, λειτουργικότηταεπίσης ευρεία επιλογή διάφορες μορφές κάνουν την κάλυψη αυτή ελκυστική για να αγοράσει.

Σε μεταλλικά δοχεία επικαλυμμένα με σμάλτο πολλά αναμφισβήτητα πλεονεκτήματα.

• Μακροζωία.
• Ανθεκτικότητα.
• Περιεχόμενο και η φροντίδα της είναι αρκετά απλή.
• Ποικιλία παλέτας χρωμάτων.
• Χαμηλή τιμή.

Μικρή μείον:

• ευθραυστότητα του σμάλτου (αν εμφανιστεί εσφαλμένη φροντίδα, μάρκες και γρατζουνιές).

Σημαντικό! Για να αποφύγετε τους θορυβώδεις ήχους κατά τη θέρμανση (ένας στρογγυλεμένος πυθμένας μπορεί να είναι ένας αντηχείο), αγοράστε το flat-bottom stewpan.

Τα πιάτα που δεν συνιστώνται για χρήση

Τα σκεύη που είναι κατάλληλα για επαγωγικές επιφάνειες θα πρέπει να περιέχουν σιδηρομαγνητικά κράματα.
Όπως έχουμε πει, οι μαγνήτες έλκονται από τους τοίχους του τηγανιού. Και αν αυτό δεν συμβεί, πρέπει να είστε προσεκτικοί. Μετά από όλα, δεν είναι κάθε πιάτο κατάλληλο για χρήση.

Κατά την επιλογή των σκευών, θα πρέπει να γνωρίζετε ποιο τηγάνι να μην χρησιμοποιήσετε εάν μαγειρεύετε στη σόμπα με επαγωγή.

Γυαλί

Το ανθεκτικό στη θερμότητα γυαλί μπορεί να αντέξει υψηλές θερμοκρασίες έως 300 ° C. Αυτό σας επιτρέπει να τα χρησιμοποιείτε ακόμη και σε φούρνους.

Μόνο σε δύο περιπτώσεις τα γυάλινα σκεύη είναι κατάλληλα για επαγωγική μαγειρική.

1. Το πάχος του πυθμένα πρέπει να είναι μεγαλύτερο από πέντε εκατοστά.
2. Κάτω εξοπλισμός που το κάνει μαγνητισμένο και ανθεκτικό.

Κεραμικά

Απολύτως άχρηστο για πλακάκια επαγωγής. Τα τρόφιμα στα κεραμικά δεν θερμαίνονται.

Αλουμίνιο

Ελέγξτε με τον πωλητή ή ανατρέξτε στη συσκευασία του κατασκευαστή για τη σύνθεση του υλικού. Αν δεν υπάρχει χάλυβας στο κράμα αλουμινίου, τότε τέτοια πιάτα δεν είναι κατάλληλα.

Ορείχαλκος

Ο ορείχαλκος περιέχει σιδηρομαγνητικά σωματίδια που ανταποκρίνονται στον μαγνήτη, αλλά ... Η ποσότητα τους είναι εξαιρετικά μικρή, εκπεφρασμένη σε χαμηλή θέρμανση του πυθμένα. Και κατά συνέπεια, στη μακρά προετοιμασία των προϊόντων.

Αυτό το υλικό είναι εξαιρετικά άβολο και ακατάλληλο για το μαγείρεμα.

Ο προσαρμογέας (προσαρμογέας) για κάθε προϊόν

Υπάρχει ένας πολύ καλός τρόπος για να αποθηκεύσετε τον προϋπολογισμό σας - αγοράστε έναν ειδικό προσαρμογέα. Είναι σχεδιασμένο για επαγωγικές κουζίνες κάθε είδους και αποτρέπει την αντικατάσταση των σκευών κουζίνας που απαιτούν αρκετά υψηλό κόστος.

Ο προσαρμογέας είναι ένας επίπεδος δίσκος. Υπάρχει λαβή που μπορεί να αφαιρεθεί.

Ο προσαρμογέας τοποθετείται στη ζώνη θέρμανσης. Ένα δοχείο τοποθετείται στην κορυφή του, το οποίο "δεν είναι κατάλληλο για επαγωγή".

Αν λάβετε υπόψη το σημαντικό κόστος των αγγείων και των σκεύων που είναι κατάλληλα για επαγωγή, τότε η αγορά ενός προσαρμογέα γίνεται μια πολύ οικονομική και λογική επιλογή.

Οποιαδήποτε νοικοκυρά έχει ένα τηγάνι ψησίματος ή πάπια, αγαπημένο σε όγκο και μέγεθος. Με την αγορά του προσαρμογέα, μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε με ασφάλεια.

Πώς να επιλέξετε μαγειρικά σκεύη για επαγωγική επιφάνεια

Είναι σημαντικό! Τα μαγειρικά σκεύη εσωτερικού χώρου πρέπει να είναι ευρύ και σύντομα.

Τα τρόφιμα σε τέτοια δοχεία θερμαίνονται πιο ομοιόμορφα και μαγειρεύονται πολύ πιο γρήγορα.

Υπάρχουν πολλοί αποδεδειγμένοι και γνωστοί κατασκευαστές στην αγορά που προσφέρουν σετ κουζίνας για επαγωγικές επιφάνειες.

• Tefal - Ένας από τους πιο δημοφιλείς και φθηνούς κατασκευαστές τέτοιων πιάτων. Αναφέρεται στο μεσαίο τμήμα των τιμών. Κομψή σχεδίαση, μια ποικιλία μορφών δοχείων με παχύ πυθμένα σας επιτρέπει να μαγειρεύετε γρήγορα και αποτελεσματικά.
• Ρόντελ - προϊόντα από χυτοσίδηρο και ανοξείδωτο χάλυβα, ιδανικά για επαγωγή. Ωστόσο, τα προϊόντα αυτής της εταιρείας είναι πολύ ακριβά.
• Hackman - μια φημισμένη φινλανδική εταιρεία. Η σειρά προϊόντων είναι πολύ διαφορετική και αρκετά υψηλή ποιότητα. Stewpan, woks, ψησίματα γίνονται με το χέρι, έτσι η τιμή των προϊόντων αυτού του κατασκευαστή είναι αρκετά υψηλή. Τα προϊόντα διακρίνονται από ένα παχύ πυθμένα (έως 10 mm) και μη κολλητική τιτανίου-κεραμική επίστρωση.

Η αναλγησία και η ακατάλληλη χρήση της σύγχρονης τεχνολογίας και των σχετικών συσκευών μπορεί να καταστρέψει ένα μαγειρεμένο πιάτο. Υπάρχει μεγάλη πιθανότητα ζημιάς στα κεραμίδια και τις ηλεκτρικές συσκευές που βρίσκονται κοντά.

Συμβουλές για τη χρήση μαγειρικών σκευών

• Κατά το μαγείρεμα χρησιμοποιήστε σπάτουλες από ξύλο, πλαστικό ή σιλικόνη.
• Οι μεταλλικές συσκευές για την ανάμειξη μαγειρεμένων τροφίμων προσπαθούν να μην χρησιμοποιήσουν. Θα ζεσταθούν γρήγορα, και θα κάψετε τα χέρια σας.
• Τοποθετήστε τα πιάτα στο κέντρο εστία μαγειρέματος.
• Αφήστε χωρίς επιτήρηση δοχεία με λεπτούς τοίχους ή με λεπτό πάτο δεν επιτρέπονται. Από την υπερθέρμανση, μπορούν να παραμορφωθούν.
• Άτομα που στέκονται βηματοδότες, είναι καλύτερα να αρνηθείτε το μαγείρεμα στις σόμπες με επαγωγή.
• Η χρήση δοχείων με καθαρές αποθέσεις άνθρακα είναι ανεπιθύμητη. Στη συνέχεια, θα είναι δύσκολο να πλύνετε την επιφάνεια από γυαλί-κεραμικό.
• Φροντίστε τα πιάτα και την ίδια τη σόμπα σύμφωνα με τις οδηγίες του κατασκευαστή.

Επιλέγοντας μαγειρικά σκεύη και σκεύη για κάθε γούστο και σε μια κατάλληλη τιμή δεν θα είναι πολύ δύσκολο.

Μια ποικιλία από σκεύη κουζίνας και εύκολη επαλήθευση σάς επιτρέπει να τα αγοράζετε σε διαφορετικές κατηγορίες τιμών. Μην ξεχάσετε να αξιολογήσετε την ποιότητα του υλικού, επιλέξτε το σωστό μέγεθος και το πάχος του κάτω μέρους.