Πώς να τρώτε τσάι σε μια τσαγιέρα

Το τσάι είναι ένα από τα πιο δημοφιλή ποτά στον κόσμο. Για το έτος, οι κάτοικοι του πλανήτη μας πίνουν περίπου 700 δισεκατομμύρια ποτήρια αυτού του ποτού; Και κάθε χώρα έχει τις δικές της παραδόσεις για την προετοιμασία της.

Ποια είναι τα μυστικά των κυρίων τσαγιού από όλο τον κόσμο; Μόνο 4 βήματα και ένα φλιτζάνι όχι μόνο νόστιμο, αλλά και ένα υγιεινό ποτό είναι έτοιμο!

Επιλέγουμε και προετοιμάζουμε το νερό

 Ένα από τα σημαντικά βήματα στην προετοιμασία του τσαγιού είναι η παρασκευή του νερού ως κύριας συνιστώσας του ποτού. Τι πρέπει να προσέξετε για να πάρετε το τέλειο τσάι:

1. Καθαριότητα- Το τσάι για τον Κινέζο αυτοκράτορα παρασκευάστηκε μόνο με νερό από τα καθαρότερα ποτάμια και πηγές. Ναι, οι χρόνοι της αρχαίας Κίνας έχουν περάσει πολύ και τα σύγχρονα μέσα καθαρισμού θα μας βοηθήσουν να πετύχουμε κρυστάλλινα νερά. Πρέπει να χρησιμοποιήσετε νερό της βρύσης, να περάσετε από ένα φίλτρο ή να αφήσετε σε ανοιχτό γυάλινο δοχείο για αρκετές ώρες.
2. Ακατάλληλα- Νερό κορεσμένο με θειικές και όξινες ενώσεις σίγουρα δεν θα κάνει το ποτό πιο νόστιμο. Τι να κάνετε; Για να βελτιώσετε τη γεύση του μελλοντικού τσαγιού, πρέπει να προσθέσετε ζάχαρη, αλάτι ή σόδα ψησίματος στο νερό.
3. Θερμοκρασία- εάν θέλετε να πάρετε ένα πραγματικά νόστιμο και υγιεινό ποτό, τότε θα πρέπει να ακολουθήσετε τον κανόνα - δεν μπορείτε να φτιάξετε τσάι με ζεστό νερό! Η ιδανική θερμοκρασία για σκούρες ποικιλίες είναι 80-90 μοίρες, για το φως - 70-80 μοίρες.

Επιλέγοντας τα σωστά πιάτα

Όταν επιλέγετε ένα υλικό, πρέπει να προτιμάτε τις τσαγιέρες από φυσικά υλικά. Τα στρογγυλά σερβίτσια από κεραμικά, πήλινα, πορσελάνη ή πηλό είναι ιδανικά. Επιπλέον, τέτοια υλικά θα διατηρούν τη θερμοκρασία του υγρού μέσα σε αυτό για μεγάλο χρονικό διάστημα. Αυτό δεν τελειώνει την προετοιμασία των πιάτων!

Θυμηθείτε, στα ρωσικά παραμύθια ή σε μια γιαγιά σε ένα χωριό, μια τσαγιέρα πάντα στέκεται στο καπάκι ενός σαμοβαρού; Πιστεύετε ότι αυτό έγινε για ομορφιά ή για να εξοικονομήσετε χώρο στο τραπέζι; Όχι! Οι πρόγονοί μας ήταν έξυπνοι και λογικοί άνθρωποι - αυτό έγινε έτσι ώστε ο βραστήρας να ήταν ζεστός πριν κάνει το τσάι. Γιατί χρειάζεται αυτό; Χάρη σε αυτή την απλή διαδικασία, η τσαγιέρα απολυμαίνεται και δημιουργείται ισορροπία εσωτερικών και εξωτερικών θερμοκρασιών.

ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ! Τι να κάνετε αν δεν υπάρχει samovar; Απλά πρέπει να χύσετε βραστό νερό πάνω από την τσαγιέρα αρκετές φορές.

Επιλέγουμε τις σωστές αναλογίες

Σε αυτό το θέμα, όλα εξαρτώνται από τα μεμονωμένα γούστα και προτιμήσεις. Μερικοί άνθρωποι προτιμούν σχεδόν διαφανή τσάι, ενώ άλλοι σαν ένα ποτό με μεγάλη δύναμη. Σε κάθε περίπτωση, ο τύπος για το τέλειο ποτό οποιουδήποτε είδους είναι 1 κουταλάκι του γλυκού φύλλα τσαγιού ανά 1 φλιτζάνι τσάι + 1 κουταλάκι του γλυκού "ανά τσαγιέρα". Επομένως, εάν οργανωθεί ένα πάρτι τσαγιού για 5 άτομα, 6 κουταλάκια ξηρής πρώτης ύλης θα πρέπει να χυθούν στην τσαγιέρα.

Ρίχνετε και τσαγιάζετε το τσάι σωστά

1. Σε μια τσαγιέρα που έχει θερμανθεί εκ των προτέρων, ρίξτε τα φύλλα τσαγιού και περιμένετε μερικά δευτερόλεπτα. Αυτό είναι απαραίτητο ώστε τα αποξηραμένα φύλλα να αρχίσουν να απορροφούν τη συμπυκνωμένη υγρασία και να αποκαλύπτουν τις ιδιότητές τους.
2. Τώρα πρέπει να γεμίσετε το περιεχόμενο με νερό, αφήνοντας το 1/3 του βραστήρα ελεύθερο.
3. Φροντίστε να κλείσετε το βραστήρα με ένα καπάκι έτσι ώστε να γίνει έγχυση του ζωμού. Πολλές νοικοκυρές για να βελτιώσουν τη γεύση του ποτού, συνιστάται επίσης να καλύψετε πλήρως το βραστήρα με μια πετσέτα ή πετσέτα.
4. Μετά από 3-5 λεπτά, ρίξτε νερό στο βραστήρα προς τα πάνω. Φροντίστε να καλύψετε τα πιάτα.
5. Μετά από περίπου 5 λεπτά, ανοίξτε το καπάκι και δείτε εάν έχει σχηματιστεί αφρός στην επιφάνεια του τσαγιού. Εσύ; Στη συνέχεια, όλα έγιναν σωστά, επειδή περιέχουν ένα συμπύκνωμα χρήσιμων ιχνοστοιχείων και αιθέρια έλαια. Στη συνέχεια, πρέπει να ανακατεύετε τσάι με αφρό σε μια τσαγιέρα με ένα κουτάλι, κλείστε το καπάκι.
6. Το πιο σημαντικό σημάδι της ετοιμότητας για χρήση είναι ότι τα φύλλα που ανοίγουν πρέπει να εγκατασταθούν στο κάτω μέρος των πιάτων. Αυτό συνέβη; Τότε το τσάι είναι έτοιμο!

Είναι σημαντικό να γνωρίζουμε ότι κάθε βαθμός έχει τα δικά της χαρακτηριστικά που επιμένει:

• πράσινο και κίτρινο τσάι θα πρέπει να επιμείνει για 5 λεπτά και μπορεί να παρασκευάζεται αρκετές φορές, από αυτό δεν θα χάσει μόνο τα θρεπτικά συστατικά του, αλλά θα αποκτήσει και μια ποιοτικά νέα γεύση και άρωμα.
• τσάι oolong και κόκκινο τσάιλόγω του υψηλού βαθμού ζύμωσης απαιτεί έγχυση διάρκειας 2-3 λεπτών και μπορεί να αντέξει 7 ζυθοποιία!

ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ! Ένας σημαντικός παράγοντας: πρέπει να πίνετε μόνο φρέσκο ​​τσάι, δηλαδή, που παρασκευάζεται την ημέρα της χρήσης. Διαφορετικά, από μια πηγή ιχνοστοιχείων και αντιοξειδωτικών, το ποτό θα μετατραπεί σε δηλητήριο που οξειδώνει το σώμα!

Τώρα μένει μόνο να χύσετε το τσάι σε κύπελλα και να απολαύσετε τη γεύση και το άρωμά του! Έχετε ένα ωραίο πάρτι τσαγιού!