Η επαγωγική εστία είναι μια σχετικά νέα λύση στην τεχνολογία των συσκευών κουζίνας, η οποία εμφανίστηκε στην αγορά πριν από αρκετά χρόνια. Η αρχή της λειτουργίας συσχετίζεται με την ιδιότητα της θέρμανσης υψηλής συχνότητας · επιτυγχάνεται με τη θέρμανση των μεταλλικών σκευών με επαγωγικά δινορευτικά ρεύματα που δημιουργούνται από ένα μαγνητικό πεδίο υψηλής συχνότητας χρησιμοποιώντας ένα πηνίο. Το 1980, η γερμανική ομάδα AEG ανέπτυξε μια νέα πρόταση, αλλά δεν κατέστη δυνατή η κατάκτηση της αγοράς με αυτά τα προϊόντα.
Σύμφωνα με τις παγκόσμιες στατιστικές πωλήσεων, είναι ενδιαφέρον ότι σήμερα στις ευρωπαϊκές χώρες, οι αγοραστές επιλέγουν πιο συχνά την επαγωγή. Στη Ρωσία, ο αριθμός αυτός εξακολουθεί να είναι πολύ χαμηλότερος και οι αεριοί και οι ηλεκτρικοί κλίβανοι παραμένουν οι ηγέτες των πωλήσεων.
Πλεονεκτήματα
Όπως είπαμε ήδη, το μοντέλο υψηλής συχνότητας φαίνεται κομψό και μοντέρνο, όπως και άλλοι ενσωματωμένοι φούρνοι κεραμικής. Το πλεονέκτημά τους είναι μια λεία επιφάνεια, καθώς και η απουσία στοιχείων θέρμανσης. Περιέχει ενσωματωμένα ηλεκτρομαγνητικά πηνία που δημιουργούν ηλεκτρομαγνητικό πεδίο. Αυτό εξασφαλίζει την καθοδήγηση των ρευμάτων, γεγονός που οδηγεί στη θέρμανση του πάτου των πιάτων. Και αν δεν υπάρχει τίποτα στον πίνακα ενεργοποίησης, τότε δεν υπάρχει θέρμανση.
Η έλλειψη θέρμανσης της επιφάνειας της ίδιας της συσκευής είναι μια πολύ σημαντική ποιότητα, αφού είναι πάνω από όλα ασφαλής.
Το ψεκασμό, τα στάγδην, το χυλό και το υπόλοιπο που χτυπά την επιφάνεια δεν θα καούν, καθώς αρκεί να αφαιρέσετε το τηγάνι και να σκουπίσετε τη βρωμιά με ένα πανί και η επιφάνεια της σόμπας σας θα γίνει και πάλι καθαρή.
Τα μικρά αντικείμενα στην επιφάνεια δεν θερμαίνονται, τοποθετήστε έτσι το μαχαίρι, το κουτάλι στη σόμπα ενώ μαγειρεύετε και μην φοβάστε να καείτε.
Είναι πολύ σημαντικό ότι, σε σύγκριση με την ηλεκτρική έκδοση (λόγω της επίδρασης ενός μαγνητικού πεδίου στον πυθμένα της λεκάνης, αντί της θέρμανσης της ίδιας της επιφάνειας) επιτυγχάνεται σημαντική εξοικονόμηση στην κατανάλωση ενέργειας.
Δεδομένου ότι το ίδιο το πάνελ δεν θερμαίνεται, δεν υπάρχει σχεδόν καμία ταλαιπωρία στην κουζίνα, γεγονός που αποδεικνύεται πολύ σημαντικό όταν επιλέγετε μια ηλεκτρική συσκευή αυτού του τύπου.
Οι ρυθμίσεις του προγράμματος ελέγχου είναι σχεδόν ατελείωτες, μπορείτε να ρυθμίσετε τη θερμοκρασία σε βαθμό που είναι πολύ σημαντικό για το μαγείρεμα μερικών πιάτων.
Η προθέρμανση είναι πολύ πιο γρήγορη από ό, τι άλλοι τύποι εστίες. Τι μπορεί να θεωρηθεί ως μοναδικό συν εξοικονόμηση χρόνου και ενέργειας. Θα έχετε λιγότερη ώρα από τη σόμπα και ξοδεύετε περισσότερα με την οικογένειά σας.
Δεδομένης της τεχνολογίας της συσκευής, είναι φορητό, το οποίο είναι κατάλληλο για κινητή χρήση. Είναι πολύ πιθανό να πάρετε μια τέτοια σόμπα στο εξοχικό σπίτι ή σε ένα εξοχικό σπίτι.
Μειονεκτήματα
Παρά το μεγάλο αριθμό πλεονεκτημάτων, υπάρχουν μειονεκτήματα.
Η ιδιαιτερότητα του έργου του μαγνητικού πεδίου εκφράζεται στο γεγονός ότι κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος εμφανίζεται ένας συγκεκριμένος θόρυβος. Για μερικούς, αυτό δεν είναι ιδιαίτερα ερεθιστικό, αλλά δεν το συνειδητοποιούν όλοι, αφού όλες οι άλλες πλάκες δεν έχουν θόρυβο.
Θέρμανση, εάν η ακτίνα των πιάτων λιγότερο από 6 εκατοστά δεν συμβαίνει, η οποία επίσης δημιουργεί ένα πρόβλημα κατά το μαγείρεμα (για παράδειγμα, φυσικό καφέ στον Τούρκο).
Πρέπει να σημειωθεί ότι κανείς δεν έχει ακυρώσει την αυξημένη ευθραυστότητα των γυάλινων κεραμικών όταν εκτίθενται σε βαριά και αιχμηρά αντικείμενα.
Η αρχή της ηλεκτρικής επαγωγής του μαγειρέματος απαιτεί τη χρήση ειδικών υλικών όταν επιλέγετε γλάστρες που συνιστώνται μόνο για τέτοιες σόμπες, κάτι που μπορεί να επιφέρει επιπλέον κόστος. Για παράδειγμα, η κάβα πρέπει να είναι κατασκευασμένη από ειδικό μαγνητίσιμο μέταλλο.
Ξεχωριστά, είναι απαραίτητο να λάβετε υπόψη αυτές τις απαιτήσεις κατά την εγκατάσταση επαγωγικού εξοπλισμού στην κουζίνα. Δεδομένου ότι τα πηνία είναι πολύ ζεστά κατά τη διάρκεια της λειτουργίας, έτσι υπάρχει ανάγκη να τα φυσούν συνεχώς με ανεμιστήρες, και χρειάζονται ανταλλαγή θερμότητας αέρα. Για καλή μεταφορά θερμότητας αέρα, ο χώρος κάτω από τον πίνακα είναι περίπου 6-10 εκατοστά.
Δεν συνιστάται επίσης η αποθήκευση μεταλλικών αντικειμένων κάτω από τους πίνακες. Η καθοδήγηση πεδίου επαγωγής επηρεάζει αρνητικά τα ηλεκτρονικά και τα βηματοδότη.
Δεν συνιστάται η τοποθέτησή τους κοντά σε ψυγεία, φούρνους, φούρνους μικροκυμάτων κλπ. Αυτό δημιουργεί σημαντικά προβλήματα στην διανομή εξοπλισμού στην κουζίνα και σε ορισμένες περιπτώσεις το καθιστά εντελώς αδύνατο.
Υπάρχει ένα άλλο σημαντικό μειονέκτημα - είναι αρκετά ακριβό.
Είναι μια τέτοια σόμπα επιβλαβής για την υγεία;
Συζητήσεις σχετικά με τους κινδύνους του εξοπλισμού υψηλής συχνότητας συνεχίζονται. Με βάση τις δηλώσεις των κατασκευαστών (οι οποίες αναφέρονται στο διαβατήριο προϊόντων, καθώς και τα πιστοποιητικά υποστήριξης που επισυνάπτονται σε αυτές τις σόμπες), δεν υπάρχει καμία βλάβη στην ανθρώπινη υγεία από την ακτινοβολία από το πεδίο επαγωγής που παράγεται από τη λειτουργία του κλιβάνου! Και σίγουρα δεν υπάρχει άλλη ζημιά από τέτοια επαγωγή ακτινοβολία παρά από ένα σύγχρονο κινητό τηλέφωνο.
Παρόλο που υπάρχουν ορισμένοι περιορισμοί, για παράδειγμα, τα άτομα που διαθέτουν βηματοδότες δεν συνιστώνται ή δεν βρίσκονται σε απόσταση μικρότερη από μισό μέτρο από μια συσκευή εργασίας.
Δεν επιβεβαιώνεται ότι η παρασκευή των τροφίμων έχει αρνητική επίδραση σε αυτό. Είναι μάλλον ανθρώπινη προσοχή που βασίζεται στην έλλειψη κατανόησης των αρχών. Παρά το γεγονός ότι οι κατασκευαστές βελτίωσαν τα τελευταία μοντέλα και τώρα το μαγνητικό πεδίο εκτείνεται σε όχι περισσότερο από 30 εκατοστά. Αυτό είναι πολύ μικρότερο από ό, τι σε προηγούμενα μοντέλα.
Συμπέρασμα
Συνοψίζοντας τα παραπάνω, μπορούμε με ασφάλεια να πούμε ότι:
- Η εστία επαγωγής, όπως και όλοι οι άλλοι, έχει θετικές και αρνητικές πλευρές.
- Αλλά σε γενικές γραμμές, μια τέτοια σόμπα μπορεί να θεωρηθεί βολικό και ασφαλές για καθημερινή χρήση.
- Παρά το αυξημένο κόστος αυτού του εξοπλισμού κουζίνας, όσο περισσότερο το χρησιμοποιείτε, τόσο περισσότερο εξοικονομείτε.
- Η απουσία επιβλαβών επιδράσεων στο ανθρώπινο σώμα αποδεικνύεται. Αλλά πρέπει να θυμάστε ότι υπάρχουν περιορισμοί στο διαβατήριο της συσκευής! Αυτό ισχύει για άτομα που έχουν βηματοδότες στο σώμα τους. Οι πωλητές αυτού του εξοπλισμού θα πρέπει να το πω σίγουρα.
Μειονεκτήματα: ο αυξημένος θόρυβος ψησίματος, το υψηλό κόστος, η ευθραυστότητα της ίδιας της επιφάνειας, οι ιδιαιτερότητες του μαγειρέματος, η χρήση ειδικών πιάτων κ.λπ., δεν είναι τόσο σημαντικές ώστε να αρνούνται μια τέτοια απόκτηση.
Η εστία επαγωγής, δεδομένης της υψηλής λειτουργικότητας και της ταχύτητας ψησίματος, θα βρει πάντα τον αγοραστή της. Και δημιουργώντας τα αγαπημένα σας πιάτα θα σας δώσει μόνο μεγάλη χαρά!
Αφήστε Το Σχόλιό Σας