Είναι το φούρνο μικροκυμάτων επιβλαβές για την ανθρώπινη υγεία

Ένας φούρνος μικροκυμάτων είναι μια βολική και συμπαγής συσκευή, χάρη στην οποία ζεσταίνουμε γρήγορα και γρήγορα τα τρόφιμα, αλλά και προετοιμάζουμε τα τρόφιμα χωρίς να χρησιμοποιούμε λάδι.

Για κάποιο λόγο, οι άνθρωποι πάντα ήταν επιφυλακτικοί από όλες τις καινοτομίες, καθώς και από το φούρνο μικροκυμάτων από τη στιγμή της εμφάνισής του, που υπερισχύει με εικασίες σχετικά με τη βλάβη στην ανθρώπινη υγεία. Στη συνέχεια, θα διαπιστώσουμε εάν είναι επικίνδυνο να επηρεάσουμε αρνητικά τον βοηθό κουζίνας μας στο σώμα.

Μύθοι και φαντασία γύρω από το φούρνο μικροκυμάτων

Υπάρχουν 3 συνήθεις μύθοι για τη βλάβη από τα μικροκύματα:

• Ο πρώτος μύθος. Υψηλή ραδιενέργεια. Πράγματι, η συσκευή εκπέμπει ενέργεια - ηλεκτρομαγνητικά κύματα σε σούπερ συχνότητες. Αλλά μια ελάχιστη ποσότητα ακτινοβολίας, που δεν μπορεί να βλάψει ένα άτομο, περνά μέσα από τη στέγαση των οικιακών συσκευών εργασίας.
• Ο δεύτερος μύθος. Αλλαγή της δομής των προϊόντων και της ποιότητας των τροφίμων για το χειρότερο. Η πραγματικότητα είναι ότι οι επιστήμονες ακόμα δεν έχουν βρει στοιχεία ότι υπό την επίδραση των κυμάτων τα τρόφιμα είναι κορεσμένα με καρκινογόνους παράγοντες. Αλλά όταν θερμαίνεται το φαγητό με λάδι σε μια κατσαρόλα, αντίθετα, υπάρχουν πολλά επιβεβαιωμένα επιχειρήματα για την απόκτηση καρκινογόνων προϊόντων.
• Ο τρίτος μύθος. Απώλεια θρεπτικών συστατικών από τα τρόφιμα. Όταν θερμαίνονται, τα μόρια που οφείλονται σε ηλεκτρομαγνητικά κύματα αρχίζουν να κινούνται σε πολύ υψηλή συχνότητα. Χάρη στην επιταχυνόμενη μεταφορά ενέργειας, η θερμική επεξεργασία συμβαίνει με τη μέγιστη ταχύτητα. Δεν υπάρχουν σημαντικές αλλαγές στα προϊόντα και δεν μπορούν να γίνουν.

Βοήθεια: σε φούρνο μικροκυμάτων, η θέρμανση είναι πολύ ταχύτερη, πράγμα που σημαίνει ότι χάνονται λιγότερα θρεπτικά συστατικά.

Εμπειρογνωμοσύνη: "Μπορείτε να ζεσταθείτε!"

Στην ερώτηση: είναι ο φούρνος μικροκυμάτων επιβλαβής για την ανθρώπινη υγεία, ο διευθυντής του δοκιμαστικού κέντρου TEST-BET Oleg Dronitsky αντέδρασε με το χιούμορ. Αστεία ότι αυτή η συσκευή είναι πολύ επικίνδυνη αν βάλετε το χέρι σας μέσα σε αυτήν. Και τότε έκανε μια κράτηση ότι η καύση ακόμη και σε μια τέτοια παράλογη περίπτωση δεν θα λειτουργούσε - ο σύγχρονος εξοπλισμός είναι εξοπλισμένος με προστασία από τα παιδιά, ακόμη και όταν η συσκευή είναι απενεργοποιημένη.

Oleg Dronitsky εξηγεί ότι τα τρόφιμα που μαγειρεύονται ή θερμαίνονται σε ένα φούρνο μικροκυμάτων δεν διαφέρουν ως προς το βαθμό των βλαβερών ουσιών από τα τρόφιμα από ένα συνηθισμένο τηγάνι ή τηγάνι. Η εκπομπή κυμάτων είναι πραγματικά επιβλαβής για το σώμα, ωστόσο, εάν ένα άτομο παραμένει αδρανές για 8 ώρες σε απόσταση 5 cm από το φούρνο μικροκυμάτων. Και τότε, τα επιβλαβή μικροκύματα επηρεάζουν μόνο εν μέρει.

Σημείωση: σύμφωνα με τα ισχύοντα πρότυπα υγιεινής στη Ρωσία, η πυκνότητα της ακτινοβολούμενης ενέργειας δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 10 mkW ανά 1 τετρ. cm σε απόσταση 50 cm από το φούρνο μικροκυμάτων κατά τη θέρμανση του 1 λίτρου νερού. Όλα τα μοντέλα που παράγονται συμμορφώνονται πλήρως με τις απαιτούμενες απαιτήσεις με μεγάλο περιθώριο.

Οι απόψεις των επιστημόνων ήταν διχασμένες - μερικοί διαμαρτυρήθηκαν για το απαράδεκτο της χρήσης μικροκυμάτων, άλλοι, αντίθετα, για τα εξαιρετικά οφέλη της. Για παράδειγμα, Αμερικανοί ερευνητές πιστεύουν ότι λόγω της απαλής μεθόδου μαγειρέματος χωρίς πετρέλαιο στις Ηνωμένες Πολιτείες, το ποσοστό των καρκινικών νοσημάτων έχει μειωθεί.

Αντίθετα, στη Σουηδία, ο βιολόγος Hertel και ο καθηγητής Bernard Blank προσπάθησαν να αποδείξουν αύξηση των λευκών αιμοσφαιρίων λόγω της χρήσης μικροκυμάτων. Αλλά η εμπειρία τους ήταν ανίκανη, διότι λόγω της έλλειψης χρημάτων για έρευνα, οι επιστήμονες περιορίστηκαν σε ένα μόνο πειραματικό.

Μια επίσημη ετυμηγορία της ΠΟΥ έχει τώρα εκδοθεί βάσει επιστημονικών στοιχείων: οι φούρνοι μικροκυμάτων δεν έχουν επιβλαβές αποτέλεσμα στο ανθρώπινο σώμα και τα τρόφιμα που καταναλώνονται.

Σημαντικό: η μόνη εξαίρεση είναι τα άτομα με βηματοδότες, καθώς η ροή των έντονων μικροκυμάτων επηρεάζει αρνητικά τη δουλειά των οδηγών ρυθμού της καρδιάς.

Τι λένε οι διατροφολόγοι και οι γιατροί;

Πολλοί ειδικοί στη διατροφική διατροφή είναι πεπεισμένοι ότι είναι αδύνατο να μαγειρέψουν υγιεινά τρόφιμα στο φούρνο μικροκυμάτων. Αλλά και οι διατροφολόγοι θεωρούν απαράδεκτο το μαγείρεμα σε ένα τηγάνι ή σε ένα τηγάνι. Η καλύτερη επιλογή για την προετοιμασία υγιεινών τροφών για διατροφολόγους είναι χρήση βραδείας κουζίνας ή διπλού λέβητα.

Συγκρίνετε την ακτινοβολία μικροκυμάτων με άλλες οικιακές συσκευές

Ένας φούρνος μικροκυμάτων, φυσικά, παράγει ένα ορισμένο ποσοστό επιβλαβών επιπτώσεων σε ένα άτομο, αλλά είναι τόσο επικίνδυνο σε σύγκριση με άλλα αναντικατάστατα τεχνικά χαρακτηριστικά σε ένα σπίτι; Ας δούμε μερικά παραδείγματα:

• Ψυγείο με σύστημα NO FROST. Συμπιεστής 10 εκ παράγει ένα μαγνητικό πεδίο που υπερβαίνει κατά πολύ το επιτρεπτό επίπεδο. Η ασφάλεια παρέχεται μόνο σε απόσταση ενός μέτρου από την πόρτα.
• Ηλεκτρική κουζίνα. Σε απόσταση 25 cm από τον μπροστινό πίνακα - ήδη υψηλή ένταση μαγνητικού πεδίου (1-3 μΤ). Το μαγείρεμα συνιστάται, μετακινώντας τουλάχιστον 50 cm από τη σόμπα.
• Ηλεκτρικά βραστήρα. Δημοσιεύστε επίσης υψηλή ακτινοβολία σε ακτίνα 20 cm - 0,6 μΤ.
• Σίδερα. Είναι αδύνατο να μην υποκύψει στις αρνητικές επιπτώσεις της ακτινοβολίας κατά το σιδέρωμα - συσκευές εκπέμπουν μαγνητικά πεδίαυπερβαίνει τα 0,2 μT, αν ο βραχίονας είναι μικρότερος από 25 cm από το σίδερο.
• Ένα πλυντήριο ρούχων. Μια τέτοια τεχνική εργασίας δεν θα πρέπει να προσεγγιστεί καθόλου - (10 μΤ).
• Ηλεκτρική σκούπα. Είναι το πιο ισχυρό βλαβερό πομπό. Κατά τη λειτουργία, η ένταση των μαγνητικών πεδίων υπερβαίνει τα 100 μT.

Όταν χρησιμοποιείτε φούρνο μικροκυμάτων, παράγονται βλαβερές εκπομπές (περίπου 0,3 - 0,8 μΤ), συγκρίσιμες με τις αρνητικές επιπτώσεις ενός δρομολογητή Wi-Fi ή τηλεόρασης. Αλλά οι φούρνοι μικροκυμάτων είναι εξοπλισμένοι με ένα ειδικό προστατευτικό φράγμα, μέσω του οποίου είναι αδύνατο να διεισδύσουν ραδιενεργά κύματα σε ποσότητα που υπερβαίνει τις επιτρεπόμενες προδιαγραφές.

Βλάβη ή καλό

Κατά τη χρήση μικροκυμάτων πολύ περισσότερα πλεονεκτήματα από τα μειονεκτήματα:

• βαθιά θερμότητα στο φούρνο - μέχρι 2,5 cm από την επιφάνεια.
• θερμαίνεται σημαντικά πιο γρήγορα;
• ενιαία προϊόντα θέρμανσης.
• μαγείρεμα σε χαμηλότερη θερμοκρασία (κάτω από 100 μοίρες).
• ευκολία και άνεση.

Τα μειονεκτήματα περιλαμβάνουν την απώλεια ορισμένων ουσιών που είναι απαραίτητες για τη θεραπεία της ογκολογίας. Συγκεκριμένα, είναι καλύτερα να προσθέσετε σκόρδο αφού αφαιρέσετε το πιάτο από το φούρνο μικροκυμάτων, καθώς χάνει τις ωφέλιμες ιδιότητες του.

Τα προβλήματα διαρροής μικροκυμάτων παρατηρήθηκαν σε παλαιότερα μοντέλα μικροκυμάτων. Τα σύγχρονα δείγματα έχουν υποστεί βελτιωμένο εκσυγχρονισμό και είναι απολύτως ασφαλή για την υγεία. Οι μόνες εξαιρέσεις είναι όργανα με κατεστραμμένο περίβλημα, οπότε θα πρέπει να εξετάσετε προσεκτικά την τεχνική κατάσταση του φούρνου μικροκυμάτων. Αν η πόρτα δεν είναι επαρκώς μονωμένη, το ποσοστό της ακτινοβολίας μπορεί να αυξηθεί αρκετές φορές, επομένως συνιστάται να μην χρησιμοποιούνται τέτοιες συσκευές.

Συμβουλές μικροκυμάτων

Για την ελαχιστοποίηση της πιθανής βλάβης από το φούρνο μικροκυμάτων πρέπει να ακολουθήσετε τις ακόλουθες οδηγίες:

1. Εγκαταστήστε τη συσκευή σε μια αυστηρά οριζόντια θέση σε απόσταση ενός μέτρου από την επιφάνεια του δαπέδου.
2. Για χρήση σύστημα εξαερισμού.
3. Μην χρησιμοποιείτε το φούρνο μικροκυμάτων για να μαγειρεύετε ωμά αυγά με κελύφη.
4. Μην χρησιμοποιείτε μαγειρικά σκεύη ή δοχεία που περιέχουν μέταλλο.
5. Μην συμπεριλάβετε χωρίς προϊόντα.
6. Αφαιρέστε το ελαττωματικό φούρνο.

Ένα φούρνο μικροκυμάτων έχει έναν μακρύ κατάλογο παροχών. Από τις ελλείψεις, μπορεί κανείς να εντοπίσει μόνο το μη-αποδεδειγμένο αποτέλεσμα της ακτινοβολίας, καθώς και την απώλεια ορισμένων χρήσιμων βιταμινών. Το κύριο πλεονέκτημα - οικονομική κατανάλωση χρόνου θα επιτρέψει στα μικροκύματα να παραμείνουν στην κορυφή της δημοτικότητας των οικιακών συσκευών για θέρμανση και μαγειρική για μεγάλο χρονικό διάστημα.