Κάθε νοικοκυρά έχει μια αγαπημένη κατσαρόλα, η οποία παράγει τις πιο σύνθετες σούπες και πλούσιο μπορς. Επιπλέον, στο οπλοστάσιό του υπάρχουν πάντα πιάτα διαφορετικών όγκων από διαφορετικά υλικά - για κομπόστες, γυάλινες φιάλες, πρώτες μαγειρικές σάλτσες και σάλτσες. Δεν πρέπει να αποθηκεύσετε την αγορά πιάτων για να μαγειρέψετε με ευχαρίστηση και να μην βλάψετε την υγεία των υλικών χαμηλής ποιότητας.
Ποια pots να επιλέξετε ανάλογα με το σκοπό χρήσης
Όταν επιλέγετε ένα ταψί, είναι σημαντικό να λαμβάνετε υπόψη το σχήμα, το υλικό, το τοίχωμα και το πάχος, τον όγκο. Ιδιαίτερη προσοχή δίνεται στον τύπο πλάκας πάνω στο οποίο θα παρασκευαστούν τα πιάτα. Για πιάτα αερίου, ηλεκτρικού και επαγωγικού σκεύους θα χρειαστούν διαφορετικά. Επίσης, δεν πρέπει να χρησιμοποιείτε ένα τηγάνι για το διαδοχικό μαγείρεμα των πικάντικων πιάτων και επιδορπίων. Η επίγευση των μπαχαρικών δεν εξαφανίζεται για μεγάλο χρονικό διάστημα, απειλώντας να χαλάσει το επόμενο μαγειρικό αριστούργημα.
Προσοχή! Για το γάλα και τα δημητριακά απαιτείται ένα ξεχωριστό τηγάνι.
Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα των αγγείων από διάφορα υλικά
Τα πρώτα πιάτα ήταν από πηλό. Το δοχείο θεωρείται ότι είναι ο προγονός της κατσαρόλας, που διαφέρει από αυτό μόνο από την απουσία ενός καπακιού και λαβών. Για να καλύψει το λαιμό, χρησιμοποίησε ένα κέικ ακατέργαστης ζύμης. Τώρα υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός μορφών και υλικών με διαφορετικά πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα.
Σμαλτωμένο
Τέτοια πιάτα δεν είναι οξειδωμένα, διατηρεί την αρχική γεύση των προϊόντων, ασφαλή για την υγεία. Το βάρος είναι σχετικά ελαφρύ, ανθεκτικό, δεν απαιτεί ιδιαίτερη φροντίδα.
Τα μειονεκτήματα περιλαμβάνουν την ευθραυστότητα της επίστρωσης σμάλτου. Εάν είναι σπασμένο, τότε το φαγητό θα αρχίσει να καίει.
Αλουμίνιο
Το φθηνότερο και πιο ελαφρύ υλικό, θερμαίνεται γρήγορα, μειώνοντας το χρόνο μαγειρέματος των προϊόντων. Μείον - η τάση να παραμορφώνεται από απρόσεκτο χειρισμό.
Προσοχή! Το αλουμίνιο δεν είναι σε θέση να συγκρατήσει τη θερμότητα για μεγάλο χρονικό διάστημα και δροσίζει τόσο γρήγορα όσο θερμαίνει. Το μαγείρεμα των τροφίμων με υψηλή περιεκτικότητα σε οξύ είναι αδύνατο.
Χυτοσίδηρος
Αυτό το υλικό ήταν ένα από τα πρώτα που αντικατέστησε πήλινα σκεύη. Ζεσταίνεται για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά στη συνέχεια διατηρείται ζεστό για μεγάλο χρονικό διάστημα, του επιτρέπει να σβήσει τα λαχανικά και το κρέας, να προετοιμάσει pilaf, chakhokhbili και άλλα πολύπλοκα πιάτα. Το υλικό είναι βαρύ και σχετικά εύθραυστο, απαιτεί τακτικό καθαρισμό μόνο με το χέρι, είναι δαπανηρό.
Ανοξείδωτο ατσάλι
Ο λεγόμενος ανοξείδωτος χάλυβας είναι ένα πολύ ανθεκτικό, ακίνδυνο υλικό. Δεν οξειδώνει, φαίνεται εκπληκτικό. Είναι εύκολο να μαγειρεύετε σε μια τέτοια κατσαρόλα, είναι καθολική, κατάλληλη για οποιαδήποτε επιφάνεια μαγειρέματος, ανθεκτική. Πολύ ακριβό.
Κεραμικά
Φιλικό προς το περιβάλλον και ασφαλές, κατάλληλο για αποθήκευση μαγειρεμένων τροφίμων σε αυτό, διατηρεί τη θερμότητα για μεγάλο χρονικό διάστημα, κατάλληλο για το μαγείρεμα στο φούρνο. Κεραμικά πιάτα με τα δικά τους όμορφα, δεν απαιτούν ιδιαίτερη φροντίδα. Από τα ελάχιστα που αξίζει να σημειωθεί η ευθραυστότητα, ένα σχετικά μεγάλο βάρος.
Γυαλί
Τα γυάλινα σκεύη εμφανίστηκαν σχετικά πρόσφατα σε σύγκριση με σκεύη από άλλα υλικά. Ανθεκτικό, έχει κομψό σχεδιασμό. Κατάλληλο για την αποθήκευση μαγειρεμένου φαγητού, χρήση στο φούρνο και το φούρνο μικροκυμάτων. Το μειονέκτημα είναι η ευθραυστότητα. Ακόμη και με ένα μικρό τσιπ, δεν πρέπει να χρησιμοποιείται τέτοιο δοχείο.
Teflon
Μεγάλο υλικό για διάσπαρτα άτομα και εύπορες νοικοκυρές. Δεν κολλά, μπορείτε να μαγειρέψετε χωρίς λάδι, διατηρώντας παράλληλα τις ευεργετικές ιδιότητες των λαχανικών. Ζεσταίνεται γρήγορα, καθαρίζεται εύκολα.
Τα πιάτα Teflon δεν πρέπει να τοποθετούνται στο φούρνο: σε υψηλές θερμοκρασίες αρχίζουν να απελευθερώνονται επιβλαβείς ουσίες. Η επίστρωση δεν ανέχεται την αφή του σιδήρου, καταστρέφεται γρήγορα, χάνοντας τις ιδιότητές του.
Προσοχή! Τα πιάτα Teflon πρέπει να πλένονται μόνο με υγρά προϊόντα χωρίς τη χρήση λειαντικών.
Πώς να επιλέξετε ένα τηγάνι κάτω από την εστία
Υπενθυμίζοντας ότι τα πιάτα θα πρέπει να εξυπηρετούν για μεγάλο χρονικό διάστημα και να είναι ασφαλή για την υγεία, αξίζει να πάρουμε σοβαρά την επιλογή, να μην εξοικονομούμε χρήματα και να παρατηρούμε μια λογική ισορροπία μεταξύ ποιότητας και τιμής. Για ένα φούρνο αερίου και ηλεκτρικής κουζίνας, θα γίνει μια κατσαρόλα κατασκευασμένη από οποιοδήποτε υλικό · εδώ θα είναι τα κριτήρια μόνο οι προσωπικές προτιμήσεις και οι οικονομικές δυνατότητες.
Είναι σημαντικό! Για ένα γυάλινο-κεραμικό και επαγωγικό πάνελ, θα πρέπει να περιορίσετε την επιλογή ή να αγοράσετε ένα ειδικό κιτ που ικανοποιεί ορισμένες απαιτήσεις.
Γενικά κριτήρια επιλογής για γλάστρες
Οι περισσότερες νοικοκυρές προτιμούν κλασικά σκεύη και δεν αντιλαμβάνονται οβάλ ή τετράγωνα δοχεία. Άλλα κριτήρια που πρέπει να ληφθούν υπόψη κατά την αγορά είναι:
- υλικό ·
- κόστος ·
- διαθεσιμότητα της περιόδου εγγύησης.
- κατασκευαστική εταιρεία?
- όγκος ·
- σχήμα στυλό και καλύμματα?
- κάτω χαρακτηριστικά?
- πάχος τοιχώματος.
- μέθοδος προσάρτησης των λαβών ·
- αντοχή των διακοσμητικών στοιχείων.
Κάθε πανοραμική λήψη θα πρέπει να επιθεωρείται σχολαστικά από όλες τις πλευρές και να παραμερίζεται αμέσως αν υπάρχει ακόμη και το παραμικρό εξωτερικό ελάττωμα στην επίστρωση. Τέτοια πιάτα δεν μπορούν να χρησιμοποιηθούν.
Αξιολόγηση κατασκευαστές δοχείων από διαφορετικά υλικά
Υπάρχουν πολλά κριτήρια για την επιλογή των καλύτερων κατασκευαστών πιάτων, για παράδειγμα:
- το υλικό υψηλής ποιότητας?
- παραδοσιακό ύφος?
- βελτιωμένη λειτουργικότητα.
- συστάσεις κορυφαίων σεφ?
- εξαιρετικό σχέδιο?
- δημιουργικότητα ·
- την ασφάλεια και την φιλικότητα προς το περιβάλλον.
Σύμφωνα με τους ειδικούς και σύμφωνα με τις δημοσκοπήσεις, οι ηγέτες τους καθορίστηκαν για κάθε είδος υλικού.
Ανοξείδωτο ατσάλι
Τσεχική εταιρεία TESCOMA Γνωστή για την ποικιλία των προϊόντων, τα προϊόντα υψηλής ποιότητας, την ανάπτυξη νέων κατευθύνσεων στο σχεδιασμό των μαγειρικών σκευών. Τα προϊόντα θέρμανσης εμφανίζονται σταδιακά και ομοιόμορφα, αποκαλύπτοντας όλες τις αποχρώσεις της γεύσης.
Σιλάμπος γνωστό όχι μόνο στην Πορτογαλία, αλλά και σε πολλές ευρωπαϊκές χώρες. Διαφέρει στις ευνοϊκές τιμές και το ευρύ φάσμα, συμπεριλαμβανομένων μοντέλων για επαγωγικές πλάκες.
Röndell έχει πολλές εξαιρετικές κριτικές από επαγγελματίες σεφ, που σηματοδοτούν την άνεση της φόρμας και την ελκυστική εμφάνιση.
Από αλουμίνιο
KUKMARA ειδικεύεται σε επιτραπέζια σκεύη για τουρισμό. Γλάστρες και σκεύη αυτής της εταιρείας διατίθενται με τρεις τύπους επίστρωσης: κεραμικό, διακοσμητικό, μη κολλητικό. Δεν ζυγίζουν τα πιάτα - παραμένει το ίδιο φως, αλλά αποκτά νέες ιδιότητες: λιγότερο οξειδωμένο, πιο καθαρό, διατηρώντας τη θερμότητα περισσότερο.
Από γυαλί
Σιλάμπος παρουσιάζει διάφορα μοντέλα ανθεκτικά στη θερμότητα γυαλί, που χαρακτηρίζονται από ομαλές γραμμές, ελκυστική εμφάνιση, μεγάλο περιθώριο ασφαλείας. Για ομοιόμορφη θέρμανση στη σόμπα αερίου, συνιστάται η χρήση διαιρέτες. Για να εξοικονομήσετε χώρο στο ντουλάπι της κουζίνας είναι ωφέλιμο να αγοράσετε σετ από 3-4 τηγάνια με διαφορετικές διαμέτρους - παρατηρείται η ενότητα του στυλ και τα πιάτα τοποθετούνται βολικά σύμφωνα με την αρχή της τοποθέτησης κούκλων μεταξύ τους.
Simax Γνωστή για την ποιότητα του γυαλιού, ενδιαφέρουσες μορφές. Τα επιτραπέζια σκεύη είναι ανθεκτικά και ανθεκτικά, αν δεν αφήνετε τα τσιπ και τις ρωγμές από απρόσεκτο χειρισμό.
Από κεραμικά
Πιάτα της εταιρείας της Νότιας Κορέας Frybest διακεκριμένα με ενδιαφέροντα σχήματα, φωτεινά χρώματα, άνετο σχέδιο. Ένα ιδιαίτερο χαρακτηριστικό της μάρκας είναι οι πολύχρωμες πεταλούδες στα καπάκια με μια έξοδο ατμού. Η επίστρωση τριών στρωμάτων, η τεχνολογία Xtrema εμποδίζει την καύση, εξασφαλίζει ομοιόμορφη θέρμανση του πυθμένα, είναι ανθεκτική στη μηχανική καταπόνηση, ώστε να μπορείτε να παρέμβετε με ασφάλεια στο πιάτο με ένα κουτάλι, χωρίς φόβο να χαλάσετε την ακεραιότητα του στρώματος.
Από χυτοσίδηρο
Η εμφάνιση τέτοιων δοχείων προκαλεί σκέψεις σχετικά με την ανθεκτικότητα και την αξιοπιστία. Πράγματι, τέτοια πιάτα μπορεί κάλλιστα να κληρονομηθούν, αν το αντιμετωπίζετε με σεβασμό και φροντίδα. Βελγική εταιρεία Berghoff παράγει μοντέρνα μοντέρνα πιάτα, όπου φωτεινά χρώματα συνδυάζονται με ενδιαφέροντα σχήματα.
Οι γλάστρες είναι όμορφοι, ευρύχωροι, άνετοι. Η κύρια ιδιότητα του χυτοσιδήρου - για να διατηρείται ζεστή για μεγάλο χρονικό διάστημα - δίνει ιδιαίτερες ιδιότητες όταν μπορείτε απλά να δώσετε το πιάτο να μαλακώσει κάτω από το καπάκι, αποκτώντας μια πλούσια γεύση.
Στο φάσμα προϊόντων της εταιρείας GIPFEL περισσότερες από 3000 μονάδες πιάτων - υπάρχουν πολλά να διαλέξετε. Η ιδιαιτερότητα είναι ότι τα καλύμματα είναι κατασκευασμένα από ανθεκτικό γυαλί ή μέταλλο και αυτό είναι ένα τεράστιο πλεονέκτημα, γιατί συχνά πέφτουν από τα χέρια μιας αδέξιας κίνησης. Η εσωτερική επιφάνεια καλύπτεται με ένα αντι-κολλητικό στρώμα ILAG, το οποίο διευκολύνει την προετοιμασία και φροντίδα των πιάτων.
Για επαγωγική εστία
Δεν είναι όλα κατάλληλα για τέτοιες πλάκες. Μερικές φορές, αγοράζοντας μια σόμπα, μεταφέρεται για να αγοράσει ειδικά πιάτα. Τα γυάλινα, κεραμικά, αλουμινένια δοχεία δεν είναι κατάλληλα. Το πιο κατάλληλο θα είναι ο χάλυβας και ο χυτοσίδηρος.
Βοήθεια! Πριν από την αγορά, θα πρέπει να δούμε τα bestseller, τα προϊόντα τους συνδυάζουν ποιότητα και προσιτή τιμή.
Παραδοσιακό γερμανικό στυλ αποδεικνύει Μπέκερ, συνδυάζοντας υψηλής ποιότητας, προσεγμένο σχεδιασμό και εκπληκτική ευκολία χρήσης. Είναι χρήσιμο για καθημερινή χρήση και προετοιμασία σύνθετων συνταγών διακοπών.
Μέσα από το γυάλινο κάλυμμα ολόκληρη η διαδικασία είναι ορατή, εφαρμόζεται μια κλίμακα μέτρησης στην εσωτερική επιφάνεια των τοίχων. Οι άνετες λαβές είναι κατασκευασμένες από υλικό που δεν θερμαίνεται. Η επιφάνεια είναι τραχύ, κρατήστε τα άνετα, μην γλιστρήσετε στα χέρια σας.
Αξίζει να προσέξετε τα πιάτα της εταιρείαςRegentΕίναι όμορφη, άνετη, πλήρως συμβατή με τα διεθνή πρότυπα.
Επιλέγοντας μια κατσαρόλα, πρέπει να σκεφτείτε όχι μόνο το εμπορικό σήμα, το υλικό και τον όγκο - είναι πολύ σημαντικό να την αρέσει η οικοδέσποινα. Είναι στην αγαπημένη σας κατσαρόλες ότι τα πιο νόστιμα και υγιεινά πιάτα αποκτώνται, και το όμορφο, αλλά δεν συμπαθεί, σταθεί στο ντουλάπι, να γίνει μια άχρηστη εσωτερική διακόσμηση.
Αφήστε Το Σχόλιό Σας