Ποιος εφευρέθηκε η αργή κουζίνα

Οι τεχνολογίες αναπτύσσονται και υλοποιούνται ενεργά στη ζωή μας, καθιστώντας την πιο άνετη. Έτσι, οι βοηθοί κουζίνας κάνουν την διαδικασία μαγειρέματος πολύ πιο εύκολη και γρηγορότερη. Μια μηχανή ψωμιού, ένα διπλό βραστήρα, ένα φούρνο, μια ψησταριά και πολλές άλλες οικιακές συσκευές χρησιμοποιούνται σχεδόν σε κάθε κουζίνα. Αλλά μια ιδιαίτερη θέση στη λίστα αυτή καταλαμβάνεται από το multicooker, το οποίο έχει ενσωματώσει τις δυνατότητες όλων των παραπάνω συσκευών. Η εφεύρεση δεν ήταν αυθόρμητη και έχει τη δική της ενδιαφέρουσα ιστορία ανάπτυξης. Ας μάθουμε λοιπόν ποιος εφευρέθηκε και εφευρέθηκε το multicooker.

Πότε εμφανίστηκαν τα πρώτα γλάστρες

Τα πρώτα πρωτότυπα των σύγχρονων πολυ-μαχαιροπήρουνα ήταν οι ιαπωνικές κουζίνες ρύζι των μέσων του XX αιώνα. Στο πλαίσιο της ανάπτυξης της στρατιωτικής βιομηχανίας, τέθηκε το θέμα της αυτοματοποίησης της προετοιμασίας του ρυζιού για τις ανάγκες του στρατού στον τομέα.

Η προτεινόμενη λύση ήταν ένα ξύλινο δοχείο μαγειρέματος με ένα στοιχείο θέρμανσης που είχε μια πρωταρχική λειτουργία αυτόματου τερματισμού λειτουργίας. Αν και δεν έχει επαρκές επίπεδο ασφάλειας, αυτό έδωσε τη δυνατότητα να μαγειρεθεί το ρύζι σε μεγάλες ποσότητες με ελάχιστους ανθρώπινους πόρους.

Οι επόμενες αναβαθμίσεις της συσκευής επέτρεψαν να επεκταθεί το φάσμα των πιάτων, η οποία άρχισε να περιλαμβάνει άλλα δημητριακά και μερικές σούπες, προστέθηκε ένας τρόπος θέρμανσης και ελέγχου θερμοκρασίας. Όλα αυτά έγιναν δυνατά χάρη στη μετάβαση από αναλογικά κυκλώματα σε προγραμματιζόμενους μικροεπεξεργαστές.

Μέχρι το τέλος του αιώνα, η προοδευτική λειτουργικότητα μηχανών που ενδιαφέρονται για επενδυτές και κουζίνας ρύζι εμφανίστηκε στην ιαπωνική αγορά. Οι κατασκευαστές προσπάθησαν να επεκτείνουν τις δυνατότητες χρήσης τους και οι ειδικοί μαγειρικής άρχισαν να δημοσιεύουν βιβλία συνταγών που απευθύνονταν ειδικά σε multicookers.

Yoshitada Minami

Ο εφευρέτης του multicooker στη σύγχρονη παρουσίασή του θεωρείται ιαπωνικός Yoshitada Minamiτης οποίας η έννοια εφαρμόστηκε από την εταιρεία Toshiba το 1956. Ένα ξεχωριστό χαρακτηριστικό της εφεύρεσης του, το οποίο έκανε μια σημαντική ανακάλυψη στην ανάπτυξη των τεχνολογιών κουζίνας, ήταν η πλήρης αυτοματοποίηση της διαδικασίας μαγειρέματος.

Όλες οι συσκευές πριν από αυτό θα μπορούσε να ονομάζεται αυτόματη μόνο εν μέρει. Με τον ένα ή τον άλλο τρόπο, χρειάζονται ακόμα σταθερή ανθρώπινη εποπτεία.

Το Minami κατάφερε να αποκλείσει τον μάγειρα από αυτήν την αλυσίδα χάρη στην ιδέα της δημιουργίας δύο συνδυασμένων δοχείων, το ένα μέσα στο άλλο. Μόνο νερό χύθηκε στο εξωτερικό, ενώ το πλυμένο ρύζι χύθηκε στο εσωτερικό.

Αφού το δημητριακό απορροφήσει πλήρως το νερό, ενεργοποιήθηκε ένας αισθητήρας στον τοίχο της εξωτερικής δεξαμενής, σηματοδοτώντας την ολοκλήρωση της διαδικασίας και σβήνοντας την παροχή ηλεκτρισμού στο στοιχείο θέρμανσης.

Από αυτή τη στιγμή, ο μάγειρας έπρεπε μόνο να γεμίσει τη συσκευή με συστατικά, να πιέσει το κουμπί λειτουργίας και μετά από λίγο να πάρει το προϊόν έτοιμο για χρήση από αυτό.

Πώς αναπτύχθηκαν τα πολυπολιτισμικά

Το μοντέλο της Toshiba ήταν εξαιρετικά επιτυχημένο. Η συσκευή κέρδισε αμέσως δημοτικότητα. Για να εξασφαλίσει τη ζήτηση της αγοράς, η εταιρεία παρήγαγε έως 200.000 αντίτυπα το μήνα. Σε τέτοιες περιπτώσεις, η εταιρεία δεν μπορούσε παρά να εμφανιστεί ανταγωνιστές.

Το δεύτερο μισό του 20ου αιώνα, το κύριο ήταν μια άλλη εταιρεία από την Ιαπωνία, Zojirushi. Οι καινοτομίες τους έχουν γίνει ένα νέο στάδιο στην ανάπτυξη των πολυάριθμων. Από το 1965, αρχίζουν να εξοπλίζουν τις συσκευές τους με ρυθμιζόμενους χρονομετρητές. Αυτό επέτρεψε όχι μόνο να ελέγχει το χρόνο και την ένταση του μαγειρέματος, αλλά και να ανοίγει τη δυνατότητα μαγειρέματος πολλών πιάτων ταυτόχρονα, με ξεχωριστό χρονοδιακόπτη για καθένα.

Επιπλέον, ήταν Zojirushi που έκανε τη λειτουργία της διατήρησης της θερμοκρασίας στο ίδιο επίπεδο υποχρεωτικό στα μοντέλα τους. Αυτό προχώρησε ακόμη περισσότερο στο επίπεδο της αυτοματοποίησης των multicookers, αφού από τώρα και στο εξής δεν ήταν απαραίτητο να βγάζουμε προϊόντα από την στιγμή αυτή. Θα μπορούσαν να αποθηκευτούν εκεί για πολύ καιρό, ενώ θα παραμείνουν ζεστοί.

Η Ιαπωνία έχασε σχετικό μονοπώλιο στην παραγωγή πολυκαστών στη δεκαετία του 90 του περασμένου αιώνα. Το πρωτάθλημα πέρασε στην Κίνα. Οι εταιρείες της Κίνας έχουν υιοθετήσει με επιτυχία την ιαπωνική εμπειρία και τεχνολογία, και τα προϊόντα τους ευνοϊκά σε χαμηλή τιμή.

Συμπέρασμα

Ανταγωνισμένοι για αγορές, οι κατασκευαστές συνεχίζουν να βελτιώνουν τις συσκευές σήμερα. Τέλεια πρόοδος έχει κάνει από αυτή τη συσκευή ένα πλήρες ρομπότ κουζίνας που είναι σε θέση να αναλάβει όλες τις διαδικασίες στην κουζίνα. Ένα σύγχρονο multicooker μπορεί να μαγειρέψει με οποιονδήποτε τρόπο:

• σούπα;
• να μαγειρεύουν?
• fry;
• φούρνο και άλλα

Η μεταβλητότητα των ρυθμίσεών του, των τρόπων λειτουργίας και του σχεδιασμού του έχει ελάχιστα κοινά χαρακτηριστικά με τις αναλογίες του περασμένου αιώνα. Κάποιος πρέπει μόνο να θυμάται ένα ξύλινο κουτί με δύο επαφές και να το συγκρίνει με τη σημερινή συσκευή με δύο δεκάδες ενσωματωμένα προγράμματα και ένα φουτουριστικό σχέδιο.

Μια ποικιλία βοηθών κουζίνας είναι διαθέσιμη στα ράφια των καταστημάτων, με διαφορετική χωρητικότητα, φορητότητα, δυνατότητες και κόστος. Η αγορά μιας βραδείας κουζίνας όχι μόνο μπορεί να απλοποιήσει τη μαγειρική στο σπίτι πολλές φορές, αλλά και να διαφοροποιήσει το μενού σας με νέα πιάτα.