Πώς να ακονίσετε ένα μαχαίρι μύλου κρέατος

Η μοντέρνα κουζίνα είναι εξοπλισμένη με μεγάλο αριθμό οικιακών συσκευών και αξεσουάρ. Αυτό περιλαμβάνει τον αλέσεως κρέατος - ένα απαραίτητο εργαλείο για την άλεση του ωμού κρέατος.

Λόγω της συχνής χρήσης του μαχαιριού, το κύριο στοιχείο για την άλεση του προϊόντος αρχίζει να χάνει τις ιδιότητες κοπής του.

Μερικοί απλοί τρόποι θα σας βοηθήσουν να αποφύγετε αυτό και να επεκτείνετε τη ζωή σας. Θα σας πούμε πώς να ακονίσετε οι ίδιοι τα μαχαίρια της συσκευής.

Αύξηση της ανάγκης

Ένας μηχανικός μηχανισμός κοπής κρέατος, παρά τη μεγάλη ποικιλία σύγχρονων και βελτιωμένων οικιακών συσκευών, εξακολουθεί να είναι η πλέον κατάλληλη συσκευή για την επεξεργασία του ωμού κρέατος σε κιμά. Διευκολύνει πολύ τις προσπάθειες της οικοδέσποινας στην κουζίνα και είναι ένας πιστός βοηθός.

Ο μηχανισμός κοπής κρέατος αποτελείται από πολλά συστατικά που συμπληρώνουν το έργο του άλλου. Το πιο σημαντικό είναι το μαχαίρι, το οποίο αντιπροσωπεύει το μεγαλύτερο μέρος του φορτίου. Τίμησε ψιλοκομμένα κομμάτια κρέατος, διευκολύνοντας τη διέλευσή του στη σχάρα, η οποία συμβάλλει στην παραγωγή έτοιμου κρέατος.

Πότε να ακονίσετε

Με την πάροδο του χρόνου, το μαχαίρι αρχίζει να χάνει τη λειτουργία του κοπής.

Μπορεί να συμβεί για δύο λόγους.

• Το μέταλλο τείνει να οξειδώνεται. Αυτό οδηγεί στο σχηματισμό μιας σκουριασμένης επίστρωσης στην επιφάνεια του μαχαιριού και καθιστά δύσκολη την εργασία.
• Τενόνια και μικρά κόκαλα εγκαθίστανται σε σμίλες μαχαίρι. Για να τα αλέσει, το κοπτικό στοιχείο χρησιμοποιεί περισσότερη προσπάθεια, γεγονός που οδηγεί σε μείωση της ευκρίνειας.

Σε περίπτωση μειωμένης λειτουργικότητας, το κρέας αρχίζει να τυλίγεται σε μια βίδα και ένα μαχαίρι. Επομένως με μείωση της σταθερής λειτουργίας, είναι απαραίτητο να αρχίσει αμέσως να ακονίζει τα εξαρτήματά του.

Μέθοδος ακονίσματος

Πολλοί καταναλωτές σφάλλουν κατά την άποψη ότι τα μαχαίρια πρέπει να αντικατασταθούν αμέσως μετά την αποτυχία τους. Η μέθοδος αυτή θα επηρεάσει αρνητικά τα χρηματοοικονομικά έξοδα. Πράγματι, η συχνή χρήση ενός μηχανήματος κοπής κρέατος θα οδηγήσει σε συνεχείς αγορές των συστατικών του.

Ένα θαμπό μαχαίρι μπορεί να "αναζωογονηθεί" χρησιμοποιώντας αρκετές κατάλληλες μεθόδους:

• μηχανή λείανσης;
• whetstone;
• χαρτί άμμου.

15-30 λεπτά ελεύθερου χρόνου και η κατάλληλη χρήση των σωστών υλικών θα βοηθήσει στην αποκατάσταση του μαχαιριού στον μύλο του κρέατος.

Βοήθεια Αυτές οι επιλογές μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την ακόνισμα των μαχαιριών σε χειροκίνητους και ηλεκτρικούς μηχανισμούς κοπής κρέατος.

Πώς να ακονίσετε τον εαυτό σας μαχαίρια

Προπαρασκευαστική διαδικασία

Πριν από την έναρξη της ακονίσματος, συνιστάται η προετοιμασία των υλικών για εργασία. Για παράδειγμα τα εργαλεία μπορούν να λιπαίνονται με ηλιέλαιο. Αυτό θα αποφύγει τα τσιπ και τις ζημιές κατά τη διάρκεια της διαδικασίας λείανσης. Ο χρόνος αναμονής είναι 5 λεπτά. Μετά από αυτό, μπορείτε να προχωρήσετε στην άμεση ακόνισμα των μονάδων κοπής.

Σημαντικό! Μαζί με ένα μαχαίρι, οι ειδικοί συνιστούν την ακόνισμα και τη σχάρα. Επειδή με παρατεταμένη χρήση εμφανίζονται ιζήματα από σκουριά, μάρκες και ζημιές.

Ας εξετάσουμε κάθε μέθοδο λεπτομερέστερα.

Χρησιμοποιώντας ένα μύλο

Η μέθοδος ακονίσματος κοπτικών αντικειμένων με τη χρήση μύλου είναι πιο δημοφιλής. Μεταξύ άλλων, αυτός ξεχωρίζει για την ταχύτητα και την αποτελεσματικότητά του με ελάχιστο χρόνο.

Η μηχανή λείανσης είναι εφοδιασμένη με ειδικό δίσκο με λειαντική δομή. Πριν από τη διεξαγωγή διαδικασιών επισκευής, η επιφάνεια του δίσκου πρέπει να επεξεργαστεί με ειδική λειαντική πάστα και να περιμένει να στεγνώσει τελείως.. Η επιφάνεια του δίσκου αποκτά μια τραχιά δομή.

Αφού εκτελέσετε όλες τις απαραίτητες προπαρασκευαστικές διαδικασίες, μπορείτε να ξεκινήσετε τη διαδικασία ακονίσματος των κοπτικών στοιχείων. Η επεξεργασία ενός μαχαιριού πραγματοποιείται σε διάφορα στάδια.

• Πρώτα από όλα, διεξάγεται η επεξεργασία καθεμίας από τις τέσσερις λεπίδες του μαχαιριού. Για αυτό, είναι απαραίτητο να τα πιέσετε ομοιόμορφα από τον περιστρεφόμενο δίσκο. Μια σημαντική πτυχή είναι να διατηρηθεί μια γωνία κλίσης 80 βαθμών. Αυτή η ανάγκη είναι ένα μεγάλο μειονέκτημα για τους χρήστες που δεν έχουν χρησιμοποιήσει προηγουμένως ένα μύλο στο νοικοκυριό.
• Περνάμε στο δεύτερο στάδιο. Κατά τη διάρκεια της επεξεργασίας των λεπίδων εμφανίζονται μικρές ρωγμές. Επηρεάζουν αρνητικά τη λειτουργία του μαχαιριού, έτσι πρέπει να εξαλειφθούν. Για αυτό η επιφάνεια του επεξεργασμένου υλικού πιέζεται ήπια πάνω στον περιστρεφόμενο δίσκο, παρατηρώντας την περιοδικότητα και τη δύναμη πίεσης.

Αφού πραγματοποιήσει τους απαραίτητους χειρισμούς, το μαχαίρι μπορεί πάλι να χρησιμοποιηθεί σε χειροκίνητο ή ηλεκτρικό μύλο κρέατος για να αλέσει το κρέας σε κιμά.

Εφαρμογή Grindstone

Η άλεση είναι απολύτως μεγάλη επιτυχία. Είναι γρήγορο και αποτελεσματικό αποτέλεσμα.

Αν δεν υπάρχει κοίλωμα στο σπίτι, μπορεί να αγοραστεί από ένα εξειδικευμένο κατάστημα.

Η ίδια η διαδικασία επεξεργασίας έχει ορισμένα χαρακτηριστικά. Με σωστή τήρηση όλων των απαραίτητων κανόνων, η εργασία για την αποκατάσταση της λειτουργικότητας του μαχαιριού θα είναι αρκετά εύκολη και δεν θα χρειαστεί πολύς χρόνος.

• Το ακόνισμα των κοπτικών εξαρτημάτων συνιστάται σε κρύο νερό.. Μια ιδανική επιλογή θα ήταν ένας νεροχύτης. Το νερό χρησιμοποιείται για τη λίπανση και την ψύξη μεταλλικών προϊόντων κατά τη λειτουργία.
• Για ασφαλή εφαρμογή κάτω από την πέτρα μπορείτε να βάλετε ένα κομμάτι από πυκνή μητέρακαι. Το ύφασμα θα σταθεροποιήσει τη θέση του εργαλείου εργασίας και θα εμποδίσει το να ολισθήσει στην επιφάνεια του νεροχύτη.
• Ο ίδιος το μαχαίρι τοποθετείται πάνω στην πέτρα, ακουμπώντας το με μια λεπίδα. Μην ξεχνάτε την ύπαρξη νερού.
• Παρατηρώντας την ευκολία και την ομοιομορφία του πιεστικού, η λεπίδα του μαχαιριού πρέπει να κινείται δεξιόστροφα μέχρι να καθαριστεί τελείως. Η γυαλιστερή επιφάνεια δείχνει επιτυχημένη εργασία.
• Μετά από την άκρη συνιστάται Ξεπλύνετε το εργαλείο και ελέγξτε την τοποθέτηση του φακού στη σχάρα. Για να γίνει αυτό, προστίθενται και τα δύο συστατικά. Η απουσία κενών δείχνει επιτυχημένη εργασία.

Τα εργαλεία είναι έτοιμα για χρήση.

Εργασίες γυψοσανίδας

Το υφασμάτινο ύφασμα είναι στο κουτί εργαλείων κάθε ανθρώπου. Χρησιμοποιείται σε πολλά πεδία. Συμπεριλαμβάνεται γυαλόχαρτο κατάλληλο για ακόνισμα αιχμηρών αντικειμένων.

Συμβουλή. Για τα μαχαίρια επεξεργασίας, οι ειδικοί συστήνουν τη χρήση λεπτόκοκκου φύλλου. Το χοντρό χαρτί μπορεί να προκαλέσει πρόσθετη ζημιά κατά την επισκευή.

• Για μια επιτυχημένη διαδικασία επισκευής το πλεκτό ύφασμα πρέπει να τοποθετηθεί σε σκληρή, επίπεδη επιφάνεια. Η πιο κατάλληλη επιλογή για αυτό θα ήταν ένα τραπέζι γραφείου ή κουζίνας.
• Οι γωνίες μπορούν να στερεωθούν με βαριά αντικείμενα.. Αυτό θα βοηθήσει στη σταθεροποίηση του υλικού εργασίας.
• Πριν ξεκινήσετε συνιστάται να λιπαίνετε τα μαχαίρια με ηλιέλαιο. Το πετρέλαιο λειτουργεί ως λιπαντικό και χρησιμοποιείται για βελτιωμένη ολίσθηση.
• Μπορείτε να αρχίσετε να ακονίζετε 5-10 λεπτά αφού στεγνώσει.
• Πριν ξεκινήσετε μπορεί να απαιτηθεί υποστήριξη λεπτού αρχείου. Είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε τα τσιπ, τις γρατζουνιές και άλλες ζημιές.
• Για να επιτευχθεί ο στόχος με ένα μαχαίρι είναι απαραίτητο να οδηγείτε σε χαρτί σε διαφορετικές κατευθύνσεις μέχρι να επιτευχθεί ομοιόμορφη λάμψη.
• Συνιστάται η εκτέλεση κινήσεων σε ολόκληρη την επιφάνεια του χαρτιού. Η εμφάνιση της λάμψης είναι το πρώτο σημάδι μιας επιτυχημένης δουλειάς.
• Μετά το τέλος του κόπτη είναι απαραίτητο Ξεπλύνετε τυχόν ρύπους και ελέγξτε.
• Το μαχαίρι και η σχάρα είναι διασυνδεδεμένα. Η απουσία κενών και κενών εξασφαλίζει το σωστό αποτέλεσμα.

Τώρα τα εξαρτήματα του μηχανήματος κοπής κρέατος είναι έτοιμα για χρήση στην εργασία.

Ορθή ακόνισμα: χρήσιμες συμβουλές

Πριν από την άμεση διεξαγωγή των διαδικασιών εργασίας, συνιστάται να εξοικειωθείτε με μερικούς κανόνες και συμβουλές. Θα βοηθήσουν να προσεγγίσουν προσεκτικά το θέμα και να διεξάγουν ανεξάρτητα την άλεση των συστατικών του μηχανήματος για το κρέας, χωρίς να καταβάλλουν πρόσθετες προσπάθειες.

• Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να σημειωθεί η σημασία της σχάρας. Εξαρτήματα όπως μαχαίρι και σχάρα, εξαρτώνται άμεσα το ένα από το άλλο και συμπληρώνουν το έργο του καθενός. Επομένως, κατά την επεξεργασία του φακού, η σχάρα πρέπει επίσης να καθαρίζεται και να ακονίζεται. Οι μέθοδοι είναι οι ίδιες. Μια εξαίρεση: όταν ακονίζετε σε ένα μύλο, θα πρέπει να πάτε αμέσως στο δεύτερο σημείο.
• Ξεκινήστε τις εργασίες σχετικά με το μύλο δεν θα πρέπει να είναι χωρίς την έλλειψη ειδικών δεξιοτήτων. Αυτό μπορεί να προκαλέσει τραυματισμό. Η έλλειψη πρακτικής θα οδηγήσει επίσης στη θραύση των συστατικών του μηχανήματος κοπής κρέατος.
• Μια κοτσαδόρος είναι αρκετά ακριβός εξοπλισμός, επομένως είναι σκόπιμο να κάνετε μια αγορά σε περίπτωση κανονικής χρήσης. Αν αυτό δεν είναι δυνατό, αλλά θέλετε να ακονίσετε τα μαχαίρια ακριβώς με τον ίδιο τρόπο, είναι καλύτερο να επικοινωνήσετε με μια εξειδικευμένη υπηρεσία με επαγγελματίες.
• Απαιτείται η παρουσία λιπαντικού. Μαλακώνει την πορεία της εργασίας, βελτιώνει την απόρριψη σκουριασμένων αποθέσεων και βοηθά στην προστασία της εξωτερικής δομής των εργαλείων από πρόσθετες ζημιές. Αυτές περιλαμβάνουν λειαντική πάστα, νερό και φυτικό έλαιο.
• Στο τέλος της διαδικασίας ακονίσματος, πρέπει να δοθεί ιδιαίτερη προσοχή στην απουσία κενών και κενών μεταξύ του μαχαιριού και της σχάρας. Για να λειτουργήσει σωστά ο λειαντήρας κρέατος, τα εξαρτήματα αυτά πρέπει να βρίσκονται κοντά ο ένας στον άλλο. Σε περίπτωση ακόμη και μικρών κενών, συνιστάται να συνεχίσετε τη διαδικασία καθαρισμού και ακονίσματος των εξαρτημάτων κοπής.

Συμπέρασμα

Ο μύλος του κρέατος έτυχε αξιόλογων υψηλών θέσεων στα σκεύη κουζίνας. Διευκολύνει σημαντικά τη διαδικασία μαγειρέματος, χωρίς την παρουσία της είναι αδύνατο να φανταστεί κανείς τη σύγχρονη κουζίνα.

Οι λεπτομέρειες του μύλου για το κρέας, όπως και οποιουδήποτε εξοπλισμού, τελικά θα αρχίσουν να αποτυγχάνουν. Υπό την επίδραση αρνητικών παραγόντων, τα κοπτικά στοιχεία χάνουν τις θετικές τους ιδιότητες.

Η εμφάνιση δυσλειτουργιών του μαχαιριού και της σχάρας οδηγεί γενικά σε δυσλειτουργία. Για να αποφευχθεί αυτό, είναι απαραίτητο να ακονίσετε τα προϊόντα εγκαίρως, ακολουθώντας κάποιους απλούς κανόνες.

Τέτοιες ενέργειες θα βοηθήσουν στην επίλυση του προβλήματος και θα παρατείνουν τη διάρκεια ζωής του μηχανικού ή ηλεκτρικού μηχανήματος κοπής κρέατος.