Η επιλογή του κατάλληλου μαγειρικού μικροκυμάτων αποτελεί εγγύηση ασφάλειας. Σήμερα, ένας φούρνος μικροκυμάτων είναι μια οικιακή συσκευή και ένας αξιόπιστος βοηθός στην κουζίνα. Το μαγείρεμα, η απόψυξη, η θέρμανση των τροφίμων με τη βοήθειά τους επιταχύνεται σημαντικά και εξοικονομείται χρόνος.
Αν και σήμερα εξακολουθούν να εκφράζονται κάποιες ανησυχίες για το αν μια συγκεκριμένη σόμπα είναι επιβλαβής για την ανθρώπινη υγεία.
Οι ειδικοί είναι σίγουροι: με την κατάλληλη χρήση της έξυπνης τεχνολογίας, δεν θα έχει αρνητικές επιπτώσεις στους ανθρώπους. Αλλά μόνο εάν έχουν επιλεγεί τα "σωστά" πιάτα.
Οι απαιτήσεις είναι απλές: για ασφαλή και παρατεταμένη χρήση του φούρνου μικροκυμάτων και ακίνδυνη μαγειρική χρειάζονται σκεύη ειδικά σχεδιασμένα για φούρνο μικροκυμάτων.
ΒΟΗΘΕΙΑ! Ο Αμερικανός επιστήμονας P. Spencer, ο εφευρέτης του εξοπλισμού για ραντάρ, πραγματοποίησε πειράματα με ένα magnetron το 1946 και διαπίστωσε ότι η συσκευή είχε λειώσει σοκολάτα τυλιγμένη σε φύλλο στην τσέπη του.
Έτσι, η υπόθεση καθόρισε την ανακάλυψη, η οποία μέχρι σήμερα ευχαριστεί τις οικοδέσποινες.
Τι συμβαίνει με τα πιάτα στο φούρνο μικροκυμάτων
Κύρια λειτουργία φούρνοι - γρήγορη θέρμανση τροφίμων. Ωστόσο, σε ορισμένες περιπτώσεις συμβαίνει 
απροσδόκητα: τα φορτωμένα δοχεία γίνονται ζεστά.
Ας το καταλάβουμε μαζί γιατί τα πιάτα θερμότητας μικροκυμάτων δεν φαγητό?
Αν θυμηθούμε τα μαθήματα της σχολικής φυσικής, μπορούμε να εξηγήσουμε εύκολα τα πάντα.
Στο φούρνο, συμβαίνει μια διαδικασία διαφορετική από τη συνήθη θέρμανση των τροφίμων σε μια ανοικτή φωτιά. Ένας ρόλος θέρμανσης παίζεται εδώ. μικροκύματατο οποίο ενεργούν αποκλειστικά σε μόρια νερού. Μετακινούνται κατά μήκος κυματοδηγού με μεταλλικά τοιχώματα που αντανακλούν μαγνητική ακτινοβολία
Μετακινώντας μέσα στη συσκευή, τα κύματα επιταχύνουν τυχαία την κίνηση του υγρού. Η διαδικασία απομόνωσης της θερμοκρασίας αρχίζει. Αυτή η θερμότητα μεταφέρεται στο δοχείο. Ένα ακατάλληλο μπολ φούρνου μικροκυμάτων γίνεται ζεστό.
ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ. Εάν βρείτε μια εστία αντί για θερμαινόμενο φαγητό σε φούρνο μικροκυμάτων, αυτό σημαίνει ότι δεν είναι κατάλληλο για τη συσκευή.
Σκεύη που μπορούν να χρησιμοποιηθούν στο φούρνο μικροκυμάτων
Αφού δημιούργησαν έναν κλίβανο με δυνατότητες θέρμανσης υψηλής ταχύτητας, οι επιστήμονες καθόρισαν τα πιάτα για τη μονάδα.
Το κύριο πλεονέκτημα των κατάλληλων δοχείων - θερμική σταθερότητα, η ικανότητα διατήρησης των ιδιοτήτων τους και η εκπομπή επιβλαβών ουσιών υπό την επίδραση των υψηλών θερμοκρασιών.
Τέτοια δοχεία μπορούν να φορτωθούν με ασφάλεια στον φούρνο για το μαγείρεμα, τη θέρμανση, την απόψυξη των προϊόντων.
Το φούρνο μικροκυμάτων φέρνει το φαγητό στο σημείο βρασμού του νερού (100 ° C). Τα μαγειρικά σκεύη ανθεκτικά στη θερμότητα αντέχουν έως 140 ° C.
Με βάση αυτά τα δεδομένα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα πυρίμαχο δοχείο, καθώς αντέχει εύκολα τη θέρμανση μέχρι τους 300 ° C.
Είναι κατάλληλο πιάτα από τέτοια υλικά:
- γυαλί?
- πηλό (κεραμικά, πορσελάνη).
- πλαστικό ετικέτα "για το μαγείρεμα"?
- σιλικόνη.
Γυαλί
Αυτό το υλικό είναι καλύτερη επιλογή χρήση σε φούρνο μικροκυμάτων. Τα γυάλινα τοιχώματα δεν ζεσταίνονται καθώς περνούν τα μικροκύματα. Για να ζεστάνετε τα τρόφιμα, μπορείτε να πάρετε τα συνηθισμένα γυαλικά. Μια προϋπόθεση - πρέπει να είναι ανθεκτική, χωρίς σχέδια και σχέδια, διαφορετικά το προϊόν θα θερμαίνεται άνισα.
Μια εξαιρετική επιλογή ήταν θερμοανθεκτικό γυαλί.
Λόγω των ιδιοτήτων του, έχει ένα ευρύ φάσμα εφαρμογών:
- σχάρα;
- μετακίνηση ·
- απόψυξη.
- φούρνο μικροκυμάτων.
Τα πλεονεκτήματα των δοχείων από γυαλί:
- Ευκολία συντήρησης: τα δοχεία καθαρίζονται εύκολα.
- Αντοχή στην απορρόφηση οσμών που δεν εμποτίζουν τη δομή.
- Ευκολία στη χρήση (μπορείτε να δείτε τη διαδικασία μαγειρέματος) και σερβίρισμα. Ένα όμορφο sudok με ζεστό πιάτο μπορεί να φτάσει αμέσως στο εορταστικό τραπέζι.
ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ! Αυτό το υλικό δεν ανέχεται τις υπερβολικές θερμοκρασίες. Το κρύο γυαλί δεν μπορεί να ρυθμιστεί αμέσως στη λειτουργία προθέρμανσης.
Δώστε προσοχή LUMINARC.
Είναι ένας πολύ γνωστός κατασκευαστής ποιοτικών μαγειρικών σκευών. Είναι φημισμένο για γυαλί ανθεκτικό στην κρούση, το οποίο δημιουργείται με ειδικές τεχνολογίες τήξης. Ως αποτέλεσμα, τα προϊόντα είναι σε θέση να αντέχουν μεγαλύτερα φορτία από τα συνηθισμένα γυαλιά.
Τα σκληρυμένα πιάτα αντέχουν εύκολα τις θερμοκρασίες μέχρι τους 130 ° C, που σας επιτρέπουν να το χρησιμοποιήσετε σε φούρνο μικροκυμάτων.
Όταν αγοράζετε Luminarc, δώστε προσοχή στη σήμανση ή ελέγξτε με τον πωλητή εάν είναι κατάλληλο ένα συγκεκριμένο δοχείο μικροκυμάτων.
ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ! Τα γυάλινα σκεύη κρυστάλλου, αν και είναι γυαλί, δεν είναι κατάλληλα για χρήση σε φούρνους μικροκυμάτων.
Ο λόγος είναι η σύνθεση του κρυστάλλου, στην οποία υπάρχουν μέταλλα: αργύρου και μολύβδου. Ένα τέτοιο υλικό θερμαίνεται πολύ πιο γρήγορα και πιο ανομοιογενώς, γι 'αυτό μεγάλο μέρος της πιθανότητας ενός διαχωρισμού.
Πηλός
Τα δοχεία από πηλό είναι ανθεκτικόως εκ τούτου φιλικό προς το περιβάλλον. Μια σημαντική προϋπόθεση: επιλέξτε γλάστρες χωρίς σχέδια και παλτό βερνικιού. Κατά τη λειτουργία, ενδέχεται να αναφλεγούν.
Ιδανικά συνηθισμένα χειροποίητα αντικείμενα.
Μια άλλη προϋπόθεση είναι έλλειψη τσιπ.
Υπάρχει ένα μειονέκτημα: η επιφάνεια αυτών των προϊόντων θερμαίνεται περισσότερο από τα ειδικά δοχεία ειδικά σχεδιασμένα για φούρνο μικροκυμάτων.
Φαγητό
Η βάση αυτού του υλικού είναι επίσης πηλό, οι ιδιότητες της φακής είναι παρόμοιες με τα πιάτα που περιγράφονται παραπάνω. Η διαφορά είναι στην τεχνολογία επεξεργασίας και παραγωγής.
Τέτοια προϊόντα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για θέρμανση. Επιθυμητά αντικείμενα χωρίς σχέδια, βαμμένα με βαφή, καθώς μπορεί να περιλαμβάνουν μέταλλα που θα βλάψουν τη λειτουργία του φούρνου μικροκυμάτων.
Κεραμική
Μια άλλη ποικιλία προϊόντων αργίλου. Μεγάλη για τους λάτρεις της τραγανή. Για τα προϊόντα μικροκυμάτων ειδικά γυάλινα κεραμικά δοχεία. Έχουν πυθμένα με ένα ειδικό στρώμα που θερμαίνεται κάτω από την επίδραση των μικροκυμάτων.
ΣΥΜΒΟΥΛΗ. Όταν χρησιμοποιείτε κεραμικά αντικείμενα, πρέπει πρώτα να θερμάνετε το δοχείο χωρίς φαγητό, στη συνέχεια να κάνετε σελιδοδείκτη και να αρχίσετε να μαγειρεύετε.
Σε αυτή την περίπτωση, το φαγητό θα πάρει μια χρυσή κρούστα. Μετά από αυτό, το πιάτο είναι καλυμμένο και έφερε σε ετοιμότητα.
Κίνα
Ένα άλλο υλικό που μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε φούρνο μικροκυμάτων είναι η πορσελάνη. Πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι αυτή η ποικιλία λεπτών κεραμικών απορροφά τα μικροκύματα καλά, από τα οποία μπορεί να πάρει πολύ ζεστό.
Θα πρέπει να είστε πολύ προσεκτικοί με τέτοια αντικείμενα κατά τη φόρτωση στο φούρνο μικροκυμάτων!
Φροντίστε να δώσετε προσοχή στην επίστρωση του λούστρου. Θα πρέπει να είναι ομοιόμορφη. Η ποιότητα της θέρμανσης του φαγητού εξαρτάται από αυτό. Όπως το γυαλί, η πορσελάνη δεν αρέσει απότομες αλλαγές στη θερμοκρασία.
Πλαστικά
Πολύ βολικό στη χρήση: τα δοχεία είναι ελαφριά, άθραυστα, εξοπλισμένα με κατάλληλα καπάκια.
Ωστόσο, πρέπει να είστε προσεκτικοί. Πλαστική πλαστική διαμάχη. Δεν είναι κάθε καλό για χρήση στο φούρνο, και μάλιστα για φαγητό από αυτά.
Δώστε προσοχή!
Στο φούρνο μικροκυμάτων δεν μπορούν να χρησιμοποιηθούν πλαστικό με σήμανση:
- PVC (χλωριούχο πολυβινύλιο).
- PS (πολυστυρένιο).
Μπορεί ζεσταίνετε και μαγειρεύετε σε ένα μπολ με τις επιγραφές:
- Ρ (πολυαμίδιο);
- ΡΡ (πολυπροπυλένιο);
- Θερμοπλαστικά.
- Duroplast.
Το δοχείο, με τα δύο τελευταία ονόματα, δεν παραμορφώνεται όταν θερμαίνεται, μπορεί να αντέξει θερμοκρασίες άνω των 100 ° C. Και ένα μεγάλο συν αυτών των πραγμάτων - δεν φοβούνται τις αλλαγές θερμοκρασίας, σε αντίθεση με τα προϊόντα γυαλιού.
ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ Εκτός από τις ενδείξεις του είδους του πλαστικού, τα αντικείμενα που είναι ασφαλή για τα μικροκύματα μπορεί να έχουν πρόσθετες πρόσθετες σημάνσεις.
Ενεργοποιημένες εικόνες μικροκυμάτων:
- Πρώτον, πρέπει να υπάρχει μια "πιρούνι - κουτάλι".
- Δεύτερον, το εικονίδιο με σχηματικό σχέδιο ενός φούρνου μικροκυμάτων.
Πλαστική μεμβράνη
Πολύ άνετο σύγχρονο υλικό. Μπορεί να χρησιμοποιήσει ως καπάκι για κάθε εμπορευματοκιβώτιο, καθώς και για γρήγορη θέρμανση μικρών προϊόντων: σάντουιτς, κομμάτια κρέατος κλπ.
Συμβουλές για τη χρήση πλαστικών σκευών
- Μην χρησιμοποιείτε δοχεία για ψησίματα και σχάρα.
- Εμπιστευθείτε τις γνωστές μάρκες. Αγοράστε πιάτα σε αξιόπιστα καταστήματα. Και μπορείτε να ζητήσετε πιστοποιητικά συμμόρφωσης και ποιότητας.
- Το κακό πλαστικό απελευθερώνει επιβλαβή χημικά μέσα στα τρόφιμα. Μην κυνηγούν τη φθηνότητα. Αυτά τα μαγειρικά σκεύη μπορεί να είναι πλαστά και επομένως επικίνδυνα για την υγεία.
Είδη μιας χρήσεως
Ένα άλλο σημάδι σήμερα είναι ένας μεγάλος αριθμός προϊόντων για χρήση 1 φορά. Στους σύγχρονους φούρνους μικροκυμάτων επιτρέπεται να ορίσετε αντικείμενα κατασκευασμένα από διαφορετικά υλικά.
Λεπτά πλαστικά ή αλουμινένια δοχεία και πλάκεςκαι.
Ένα απαραίτητο πράγμα σε ορισμένες περιπτώσεις. Είναι πολύ βολικό να παίρνετε σπιτικά φαγητά στην εργασία, στη φύση, στο δρόμο. Είναι καθολικά, δεν απαιτούν πλύσιμο.
ΒΟΗΘΕΙΑ. Το πολύ λεπτό φύλλο αλουμινίου που χρησιμοποιείται για τη θέρμανση είναι ασφαλές και έχει εγκριθεί για χρήση σε φούρνο μικροκυμάτων.
Μετά την προθέρμανση, χρησιμοποιούνται ως πλάκες από τις οποίες τρώνε. Μετά από αυτό θα πρέπει να διατεθούν μόνο.
Σκεύη από χαρτί και χαρτόνι.
Καλύπτεται με ταινία κεριού, η οποία παρέχει πρόσθετη προστασία από τη διαρροή. Ωστόσο, με την αύξηση της θερμοκρασίας, αυτό το στρώμα λιώνει. Ως εκ τούτου, αυτή η ικανότητα είναι κατάλληλη μόνο για τη θέρμανση, είναι αδύνατο να μαγειρέψουν σε αυτό. Συμπληρωματική απαίτηση: τα τρόφιμα πρέπει να είναι χαμηλά σε λιπαρά και ζάχαρη
Γιατί δεν μπορείτε να βάλετε μεταλλικά πιάτα στο φούρνο μικροκυμάτων
Για φούρνο μικροκυμάτων δεν ταιριάζει ούτε απαγορεύεται τα ακόλουθα στοιχεία:
- δοχεία με οποιαδήποτε περιεκτικότητα σε σίδηρο.
- δοχείο με χρυσό περίγραμμα.
Λόγοι ασυμβατότητες μικροκυμάτων
- Υπάρχει η πιθανότητα στατικής εκφόρτισης, η οποία θα προκαλέσει βλάβη στη συσκευή.
- Το χρώμα μπορεί να περιέχει μεταλλικά σωματίδια, τα οποία μπορεί να προκαλέσουν ηλεκτρική εκκένωση.
- Τα μικροκύματα δεν περνούν μέσα από το μέταλλο, αλλά λειτουργούν ως οθόνη ανακλαστήρα. Σε ένα τέτοιο φλιτζάνι, το φαγητό δεν θα θερμανθεί. Αυτό το μαγειρικό σκεύος διεξάγει ηλεκτρική ενέργεια, αλλά για κύματα, δεν είναι διαπερατό.
- Ένα κύπελλο που περιέχει μέταλλο μπορεί να αρχίσει να λυγίζει. Αυτό θα προκαλέσει έκρηξη στο φούρνο μικροκυμάτων!
- Η ακατάλληλη χρήση της συσκευής μικροκυμάτων μπορεί να προκαλέσει πυρκαγιά και στη συνέχεια πυρκαγιά.
Ωστόσο, υπάρχουν εξαιρέσεις από τους κανόνες
- Φύλλα αλουμινίου. Επιτρέπεται σε εφαρμογή για την απομόνωση προϊόντων από καύση.
- Συσκευασία αλουμινόχαρτου. Αυτά τα πιάτα πρέπει να έχουν βάθος όχι μεγαλύτερο από 2 εκατοστά. Όταν το χρησιμοποιείτε, μην ξεχάσετε να αφαιρέσετε το κάλυμμα!
Αφήστε Το Σχόλιό Σας