Ο φούρνος και ο λέβητας είναι δύο θεμελιωδώς διαφορετικές λύσεις για τη θέρμανση του νερού σε μια μηχανή καφέ. Διαφέρουν ως προς το σκοπό (για οικιακές και επαγγελματικές συσκευές), τον ρυθμό θέρμανσης και τον όγκο του τελικού προϊόντος. Τα θερμικά μπλοκ μπορούν να παράγουν μια μικρή ποσότητα καφέ πολύ γρήγορα. Οι λέβητες εγκαθίστανται συνήθως σε μεγάλες επαγγελματικές μηχανές καφέ.
Περιγραφή θερμικού μπλοκ
Αρχή της εργασίας, ένας σύντομος ορισμός
Θερμικό μπλοκ - αυτός είναι ένας μηχανισμός θέρμανσης που παίρνει μικρές μερίδες (15-25 ml.) κρύου νερού από τη δεξαμενή της μηχανής καφέ και το θερμαίνει όπως είναι απαραίτητο.
Κατασκευασμένα δομικά από δύο συγκολλημένα μεταλλικά μπλοκ. Ένα μέρος του μπλοκ σχηματίζει περάσματα με τη μορφή λαβυρίνθου μέσω του οποίου ρέει το νερό.
Το άλλο μέρος είναι ένα σύστημα ισχυρών ηλεκτρικών θερμαντικών στοιχείων. Το κρύο νερό στο λαβύρινθο θερμαίνεται αμέσως μέχρι την επιθυμητή θερμοκρασία και εισέρχεται στο διαμέρισμα ζυθοποιίας της μηχανής καφέ, από όπου το ήδη παρασκευασμένο αφρώδες ποτό χύνεται στο κύπελλο.
Χαρακτηριστικά αυτού του τύπου θερμαντήρα νερού
Τα θερμικά μπλοκ μπορούν να κατασκευαστούν από διάφορα μέταλλα, όπως χάλυβα, αλουμίνιο ή ορείχαλκο. Κάθε μέταλλο έχει τα υπέρ και τα κατά.
Οι θήκες από ανοξείδωτο θερμοπλαστικό είναι οι πιο ανθεκτικές στην μικροσυσσωμάτωση, αλλά είναι επιρρεπείς σε εναποθέσεις κλίμακας όταν θερμαίνονται. Αυτό απαιτεί πιο συχνή πρόληψη της μηχανής καφέ.
Τα περίβλημα από αλουμίνιο διατηρούν τη θερμότητα καλύτερα από άλλα, δεν συσσωρεύονται κοιτάσματα, αλλά είναι πιο ευαίσθητα στη θερμική καταστροφή. Τα σώματα φούρνου από ορείχαλκο είναι στη μέση. Σε αντίθεση με το αλουμίνιο, καταστρέφονται λιγότερο λόγω διακυμάνσεων της θερμοκρασίας, αλλά διατηρούν τη θερμότητα χειρότερη και συσσωρεύουν αποθέσεις.
Σημαντικό! Οι μηχανές καφέ με μπλοκ αλουμινίου δεν είναι επιθυμητές για άτομα με νεφρική ανεπάρκεια. Μια μικρή δόση αλουμινίου με κάθε νέο φλιτζάνι καφέ μπορεί να είναι επιβλαβής για την υγεία σας.
Παραδείγματα κατασκευαστών μηχανών καφέ με φούρνο
Μηχανές καφέ με θερμοστοιχεία υπάρχουν στη γκάμα των κατασκευαστών όπως οι Delonghi, Jura, Philips, Krups, Scarlett και άλλοι.
Τι είναι ένας λέβητας;
Σύντομη περιγραφή
Ο λέβητας είναι ένας μεταλλικός θάλαμος για νερό με ένα στοιχείο θέρμανσης που βρίσκεται στον πυθμένα του θαλάμου. Οι καφετιέρες που είναι εξοπλισμένες με λέβητα είναι εξαιρετικές για εμπορική ή βιομηχανική χρήση, όταν χρειάζεστε μεγάλη παραγωγικότητα.
Συσκευή λέβητα σας επιτρέπει να θερμαίνετε και να κρατάτε μια σημαντική ποσότητα νερού ζεστό. Χάρη σε αυτό, η αποτελεσματικότητα της μηχανής καφέ σε χώρους μαζικής εξυπηρέτησης των ανθρώπων αυξάνεται. Ωστόσο, πρόσφατα οι κατασκευαστές άρχισαν να εξοπλίζουν μικρούς λέβητες και μηχανές καφέ σχεδιασμένες για οικιακή χρήση.
Αρχή της λειτουργίας
Το σπειροειδές σπείρωμα του θερμαντικού στοιχείου μετατρέπει την ηλεκτρική ενέργεια σε θερμότητα, με αποτέλεσμα τη θέρμανση του νερού στο λέβητα. Ο απαιτούμενος όγκος θερμασμένου νερού μέσω ειδικής βαλβίδας τροφοδοτείται στο διαμέρισμα ζυθοποιίας και από εκεί μέσα στο κύπελλο.
Κατασκευαστές και μάρκες μηχανών καφέ με λέβητα
Υπάρχουν 3 κύριοι τύποι: μηχανές καφέ με ένα μόνο λέβητα, εναλλάκτη θερμότητας ή διπλό λέβητα.
Ο τύπος της μηχανής καφέ που επιλέγετε εξαρτάται από τον τύπο των ποτών καφέ που σκοπεύετε να κάνετε. Για παράδειγμα, μια ιδανική επιλογή για την κατασκευή καπουτσίνο είναι μια μηχανή με δύο λέβητες.
Ο δεύτερος λέβητας σάς επιτρέπει να μεταβείτε αμέσως από την παροχή ατμού στον καφέ, οπότε ο αφρός γάλακτος σχεδόν δεν έχει χρόνο να εγκατασταθεί.
Μεταξύ των κατασκευαστών καφετιέρων τύπου λέβητα υπάρχουν τόσο γνωστά εμπορικά σήματαόπως οι Kitfort, Philips, Saeco, DeLonghi, Polaris, Vitek και άλλοι.
Συγκριτικά χαρακτηριστικά του λέβητα και του φούρνου
Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα του φούρνου
Τα πλεονεκτήματα των θερμικών μπλοκ περιλαμβάνουν:
- σταθερό ξηρό ατμό ·
- η κατανάλωση ηλεκτρικής ενέργειας ανά 1 φλιτζάνι καφέ είναι χαμηλότερη από αυτή του λέβητα.
- άμεση θέρμανση του νερού.
- συμπαγή και σχετικά μικρό βάρος.
Μειονεκτήματα:
- μεγάλη πιθανότητα μπλοκαρίσματος λόγω στενών διόδων για τη θέρμανση του νερού και διαρροών λόγω της βαθμιαίας καταστροφής του σώματος φούρνου (ισχύει ιδιαίτερα για μοντέλα με σώμα από αλουμίνιο).
- η πραγματική περίοδος λειτουργίας χωρίς επισκευή δεν υπερβαίνει τα 3-5 χρόνια.
Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα ενός λέβητα
Τα κύρια πλεονεκτήματα του λέβητα:
- σταθερή στήριξη της απαιτούμενης θερμοκρασίας σημαντικού όγκου νερού,
- χαμηλή πιθανότητα μπλοκαρίσματος.
- μεγάλη διάρκεια ζωής (ειδικά λέβητες με θήκες από κράματα χαλκού ή από ανοξείδωτο χάλυβα).
Μειονεκτήματα:
- αναμονή για θέρμανση νερού μετά από μακρά διακοπή της εργασίας (συνήθως μέχρι 10 λεπτά)?
- το μέσο κόστος του λέβητα είναι υψηλότερο από το φούρνο.
Συμπέρασμα
Για οικιακή ή γραφική χρήση, μια πιο κατάλληλη επιλογή είναι μια μηχανή καφέ με θερμικό μπλοκ. Η άψογη ταχύτητα προετοιμασίας του αγαπημένου σας ποτού καθώς και το μειωμένο ενεργειακό κόστος θα ευχαριστήσουν ακόμη και απαιτητικούς και ζωντανούς εραστές του καφέ.
Για τους οργανισμούς παροχής δημόσιας υπηρεσίας (καφετέριες, εστιατόρια, καντίνες, αίθουσες δεξιώσεων κ.λπ.), οι καφετιέρες τύπου λέβητα είναι κατάλληλες λόγω της ανάγκης παρασκευής μεγάλου όγκου ποτών καφέ ανά μονάδα χρόνου.
Αφήστε Το Σχόλιό Σας