Το ψωμί από ένα παραδοσιακό ρωσικό φούρνο θεωρείται εδώ και πολύ καιρό διακοσμητικό τραπέζι και η υπερηφάνεια μιας οικοδέσποινας και οικογενειακές συνταγές για νόστιμα αρτοσκευάσματα εξακολουθούν να παραδίδονται από γενιά σε γενιά. Αλλά όχι κάθε σύγχρονο άτομο μπορεί να κάνει χρόνο για γαστρονομικά πράγματα. Οι συμπαγείς ηλεκτρικές μηχανές ψωμιού έρχονται στη διάσωση, έχοντας κερδίσει την εμπιστοσύνη πολλών ιδιοκτητών.
Η αρχή της μηχανής ψωμιού
Μια μηχανή ψωμιού είναι μια οικιακή συσκευή που έχει σχεδιαστεί για το ψήσιμο ψωμιού με βάση ζύμη και ζύμη χωρίς ζύμη. Αυτός ο φούρνος έχει σχεδιαστεί για χρήση στο σπίτι, δεν απαιτεί ιδιαίτερη γαστρονομική γνώση και έχει σχεδιαστεί για να απλοποιεί το έργο του ιδιοκτήτη του, ο οποίος θέλει να γιορτάσει με σπιτικά αρωματικά αρτοσκευάσματα.
Η συμμετοχή του ανθρώπου στην προετοιμασία του ψωμιού είναι ελάχιστη: αυτή η έξυπνη συσκευή όχι μόνο ψήνει ψωμί αλλά και αναμιγνύει τα συστατικά.
Το μόνο που πρέπει να γίνει στον ιδιοκτήτη του μικροσκοπικού φούρνου είναι να μετρηθεί η απαιτούμενη ποσότητα συστατικών και να προστεθεί στο κύπελλο της συσκευής. Στη συνέχεια ο φούρνος ζυμώνει τη ζύμη και πηγαίνει σε έναν από τους τρόπους ψησίματος. Εμφανίζονται πληροφορίες σχετικά με τη διαδικασία μαγειρέματος. Ένας ήχος θα δείξει ότι είναι έτοιμος.
Η συσκευή παρέχει διάφορες συνθήκες θερμοκρασίας ανάλογα με τον τύπο των προϊόντων αλευριού και το αντίστοιχο πρόγραμμα.
Κατά μέσο όρο, η προετοιμασία μιας φέτας ψωμιού διαρκεί έως και 4 ώρες. Οι συσκευές με υψηλή ισχύ μπορούν να μειώσουν τη διαδικασία σε 2 ώρες, αλλά αυτές οι μηχανές ψωμιού απαιτούν υψηλό ενεργειακό κόστος, πράγμα που σημαίνει ότι είναι λιγότερο οικονομικοί.
Για να προετοιμάσετε το πλούσιο ψωμί που θα παραμείνει απαλό για αρκετές ημέρες, θα πρέπει να επιλέξετε μια συνταγή που χρησιμοποιεί ζύμη. Ωστόσο, λίγοι άνθρωποι μπορούν να ζυμώνουν ζύμη ζύμης, η οποία δεν θα πέσει κατά το ψήσιμο. Ο κατασκευαστής ψωμιού απλοποιεί αυτή την εργασία. Μετά την ανάμιξη των συστατικών, η συσκευή θα αφήσει τη ζύμη "να αναπνεύσει" έτσι ώστε οι διαδικασίες ζύμωσης να περάσουν και η ζύμη να ανέβει. Μετά την προετοιμασία της ζύμης και την εκ νέου ζύμωση, αρχίζει η διαδικασία ψησίματος.
Πλεονεκτήματα
Το κύριο πλεονέκτημα του ψωμιού είναι η εξοικονόμηση χρόνου και ενέργειας: δεν είναι όλοι πρόθυμοι να ζυμώνουν τη ζύμη μόνοι τους, τρέχουν γύρω από το φούρνο και φροντίζουν ξέφρενα ότι το ψωμί ψήνεται και δεν καίγεται.
Οι αρτοσκευαστές αυξάνουν όχι μόνο τη γεύση, αλλά και τις αισθητικές ιδιότητες του προϊόντος και ψήνουν το ψωμί για ένα συγκεκριμένο γούστο: παρέχουν τη λειτουργία επιλογής του χρώματος της κρούστας - από το ανοιχτόχρωμο έως το τραγανό.
Ορισμένα μοντέλα είναι εξοπλισμένα με μια τέτοια συσκευή ως διανομέα, η οποία προσθέτει πρόσθετα συστατικά στη ζύμη, όπως ψιλοκομμένα καρύδια, σταφίδες, ζαχαρωμένα φρούτα. Ο χρήστης του φούρνου χρειάζεται μόνο να γεμίσει τα συστατικά μέσα στο διανεμητή, η ίδια η συσκευή θα την προσθέσει στη ζύμη σε ένα συγκεκριμένο σημείο.
Το ρεπερτόριο του φούρνου δεν περιορίζεται στην παρασκευή ψωμιού. Αυτή η συσκευή κουζίνας είναι κατάλληλη για ψήσιμο muffins, γεμιστές πίτες, κάνοντας μαρμελάδα και ακόμη και γιαούρτια.
Μειονεκτήματα
Πριν από την αγορά αυτής της χρήσιμης συσκευής, συνιστάται να προσέχετε τα ακόλουθα σημεία:
- Όσο πιο ισχυρός είναι ο φούρνος, τόσο μεγαλύτερη είναι η κατανάλωση ενέργειας. Εάν το στοιχείο των εξόδων δεν προβλέπει τέτοιες δαπάνες, θα πρέπει να επιλέγεται ένα οικονομικότερο μοντέλο.
- ένας φούρνος χρειάζεται επιπλέον χώρο στην κουζίνα.
- η τακτική κατανάλωση προϊόντων αλεύρου μπορεί να επηρεάσει αρνητικά την κατάσταση των αιμοφόρων αγγείων και να οδηγήσει στην εμφάνιση υπερβολικού βάρους, οπότε είναι πιο χρήσιμο να αντικατασταθούν συνταγές με λιγότερο θερμίδες.
Είδη ψωμιού
Οι αρτοσκευαστές διακρίνονται από το βάρος του τελικού προϊόντος, το οποίο μπορεί να κυμαίνεται από 300 γραμμάρια. μέχρι 2,5 kg. Βασικά μοντέλα με μικρή μορφή είναι κατάλληλα για μια οικογένεια τριών.
Στην αγορά υπάρχουν ψωμιέρες με γυάλινο καπάκι, το οποίο σας επιτρέπει να ακολουθήσετε τη διαδικασία μαγειρέματος. Ορισμένα ανάλογα έχουν μια πρόσθετη μορφή για μια γαλλική μπαγκέτα. Ωστόσο, αυτές οι πρόσθετες επιλογές προσθέτουν στο κόστος της μονάδας.
Σημαντικό! Εάν υπάρχουν παιδιά στην οικογένεια, πρέπει να δώσετε προσοχή σε μοντέλα με λειτουργία κλειδώματος καλύμματος. Με αυτήν, το παιδί δεν θα είναι σε θέση να ανοίξει ξεχωριστά το ψωμιά, το οποίο θα τον προστατεύσει από τα εγκαύματα.
Ένα λεπτομερές άρθρο σχετικά με την επιλογή μιας μηχανής ψωμιού.
Τεχνικά χαρακτηριστικά των μηχανών ψωμιού
Μια τυπική συσκευή παρασκευής ψωμιού αποτελείται από μια θήκη που είναι εξοπλισμένη με ένα στοιχείο θέρμανσης. Η ισχύς κυμαίνεται από 450 έως 860 Watt. Το βάρος κυμαίνεται από 4 έως 7,5 kg. Η θήκη είναι κατασκευασμένη από πλαστικό ή ανοξείδωτο χάλυβα.
Το μπολ έχει επικάλυψη από τεφλόν ή κεραμικό. Η κεραμική έχει πολλά πλεονεκτήματα: είναι πιο φιλική προς το περιβάλλον και ανθεκτική στις υψηλές θερμοκρασίες - αντέχει έως και 400 μοίρες. Η διαχείριση γίνεται μέσω κλειδιών. Αγαπητοί ομολόγοι είναι εξοπλισμένοι με έλεγχο αφής, ο οποίος είναι ευκολότερος στη συντήρηση και λειτουργία.
Σημαντικό! Για να μην καταστραφεί η προστατευτική επικάλυψη, απαγορεύεται να καθαρίζετε το μπολ και την επιφάνεια του αρτοσκευαστή με λειαντικά προϊόντα. Συνιστάται να χρησιμοποιείτε υποαλλεργικά πηκτώματα πιάτων και μαλακά σφουγγάρια.
Ποιο είδος μηχανήματος ψωμιού είναι καλύτερο
Μεταξύ των μοντέλων που έχουν αποδειχθεί στην αγορά, ξεχωρίζει η Philips HD9046. Τα πλεονεκτήματά του περιλαμβάνουν μια μεγάλη μάζα του τελικού προϊόντος (έως 1 κιλό), 14 προγράμματα, η παρουσία μιας καθυστερημένης έναρξης. Ο κύλινδρος Mystery MBM-1202 της ρωσικής κινεζικής μάρκας είναι μια έκδοση προϋπολογισμού του προηγούμενου μοντέλου και δεν έχει κατώτερα χαρακτηριστικά. Ωστόσο, αυτά τα μοντέλα δεν διαθέτουν διανομέα και χαρακτηριστικά προστασίας παιδιών.
Το Panasonic SD-2501 είναι εξοπλισμένο με μεγάλη λειτουργικότητα, η οποία περιλαμβάνει 12 προγράμματα, ένα διανομέα, την δυνατότητα κλειδώματος. Η μάζα του τελικού προϊόντος είναι 1250 gr.
Το Midea AHS15BC ανήκει στη μεσαία κατηγορία τιμών. προσφέρει 13 προγράμματα, καθυστερημένη εκκίνηση, αλλά δεν διαθέτει διανομέα. Η μέγιστη μάζα ενός καρπού είναι 1 kg.
Ο ηγέτης είναι το μοντέλο Kenwood BM450. Ο κατασκευαστής το εξοπλίζει με 15 προγράμματα ψησίματος, διανομέα, μεταλλική θήκη. Έλεγχος αφής. Τελικό προϊόν έως 1 kg.
Συμπέρασμα
Ο ψωμιού είναι ένα πραγματικό εύρημα για τους λάτρεις των σπιτικών κέικ και τους υποστηρικτές μιας υγιεινής διατροφής. Κατά την επιλογή ενός μοντέλου, θα πρέπει να δώσετε προσοχή σε τέτοιες παραμέτρους όπως η ισχύς της συσκευής, η χωρητικότητα του μπολ, το υλικό του περιβλήματος και η παρουσία πρόσθετων λειτουργιών.
Αφήστε Το Σχόλιό Σας