Πώς να επιλέξετε μια φριτέζα για το σπίτι

Οι φίλοι των νόστιμων πίτας ή των υπέροχα τηγανισμένων πατατών θα πρέπει να σκεφτούν σοβαρά την αγορά μιας φριτέζας.

Τα πλεονεκτήματα είναι προφανή - δεν υπάρχει σπρέι πετρελαίου, δεν καπνίζει, το ψήσιμο είναι ομοιόμορφο. Από τα μείγματα, ίσως, μόνο ότι το τηγανισμένο φαγητό δεν είναι ιδιαίτερα υγιές και δεν είναι κατάλληλο για καθημερινή χρήση. Αλλά κανείς δεν ενοχλεί να περιποιηθείτε τον εαυτό σας με γλυκά μία ή δύο φορές την εβδομάδα. Το άρθρο μιλά για τις αποχρώσεις της επιλογής ενός ποιοτικού προϊόντος, το οποίο αξίζει να προσέξουμε.

Οι φριτέζες εσωτερικού χώρου προορίζονται αποκλειστικά για τηγάνισμα τροφίμων - κρέατος, ψαριών, πατατών, πίτας, εν συντομία, όσων μπορούν να καταναλωθούν τηγανητά. Δεν υπάρχει θεμελιώδης διαφορά μεταξύ των διαφορετικών μοντέλων · τα μεγέθη, το σχήμα και ο συνολικός σχεδιασμός του προϊόντος ποικίλλουν. Η φριτέζα αποτελείται από ένα περίβλημα, ένα δοχείο τροφίμων και ένα στοιχείο θέρμανσης με θερμοστάτη. Οι θερμοκρασίες λειτουργίας κυμαίνονται από 150-190 μοίρες.

Λάδι λαδιού

Ένας σημαντικός ρόλος διαδραματίζει το υλικό από το οποίο κατασκευάζεται το μπολ. Είναι κατασκευασμένα από ανοξείδωτο χάλυβα και αλουμίνιο. Το αργίλιο έχει καλύτερη θερμική αγωγιμότητα από τον ανοξείδωτο χάλυβα, αλλά σε σχέση με τη δύναμη και την ανθεκτικότητα χάνει σε μεγάλο βαθμό. Σοβαρά, θα πρέπει να εξετάσετε την αγορά ενός δοχείου επικαλυμμένου με τεφλόν · θα εξοικονομήσει χρόνο και νεύρα στον ιδιοκτήτη. Τα καμένα κομμάτια φαγητού μπορεί να προκαλέσουν σοβαρά προβλήματα όταν αφαιρούνται από την επιφάνεια του μπολ.

Ανάλογα με τον απαιτούμενο αριθμό μερίδων για όλη την οικογένεια, θα πρέπει να επιλέξετε την χωρητικότητα του μπολ. Κατά την προετοιμασία μιας ή δύο μερίδων ενός πιάτου, είναι κατάλληλο ένα μπολ 0,5-0,7 λίτρων. Το πλεονέκτημα αυτής της επιλογής είναι η ενεργειακή απόδοση. Αλλά για μια πλήρη οικογένεια με δύο παιδιά, θα πρέπει να επιλέξετε ένα δοχείο χύμα μεγαλύτερο, τουλάχιστον ένα και μισό έως δύο λίτρα. Ορισμένα μοντέλα φριτέζας απαιτούν ένα ορισμένο επίπεδο πλήρωσης λαδιού, ενώ ορισμένα μπορούν να γεμιστούν με μικρότερο ποσό. Υπάρχουν οικονομικά μοντέλα για τα οποία είναι αρκετή μια κουταλιά ελαιολάδου.

Χωρητικότητα

Αυτή η παράμετρος εξαρτάται από το μέγεθος του δοχείου λαδιού και χαρακτηρίζει τη μάζα των προϊόντων που παρασκευάζονται ταυτόχρονα. Τα μικρότερα μοντέλα μπορούν να κυριαρχήσουν μόλις 250 γραμμάρια τη φορά, ενώ μερικά φριτέζες μπορούν να αντεπεξέλθουν αμέσως με ένα κιλά κιλά. Για μια οικογένεια 3-4 ατόμων αρκεί μια χωρητικότητα 1-1,2 κιλά.

Ισχύς

Για φριτέζες για οικιακή χρήση, η κατανάλωση ενέργειας κυμαίνεται από 0,8 έως 2 κιλοβάτ. Στην περίπτωση αυτή, δεν μπορεί κανείς να πει με βεβαιότητα αν το πλεονέκτημα είναι υψηλή. Από τη μία πλευρά, η έκδοση χαμηλής ισχύος δεν επιβάλλει σοβαρές απαιτήσεις για την ποιότητα των καλωδίων και καταναλώνει λιγότερη ηλεκτρική ενέργεια, αλλά από την άλλη, δεν μπορείτε να φτιάξετε πολλά φριτέζες σε μια τόσο βαθιά φριτέζα - οι όγκοι πρέπει να είναι πολύ μικρόι. Ως εκ τούτου, η καλύτερη επιλογή, αν το σπίτι επιτρέπει την καλωδίωση, είναι μια συσκευή με χωρητικότητα περίπου 1,5 kW.

Στοιχείο θέρμανσης, αρχή λειτουργίας

Υπάρχουν δύο τύποι στοιχείων θέρμανσης στις φριτέζες - με τη μορφή σπειροειδούς ή ανοιχτής και με τη μορφή πλάκας κάτω από το καπάκι (κλειστού τύπου). Από την άποψη της παραγωγικότητας, δεν υπάρχει μεγάλη διαφορά μεταξύ τους, ένα κλειστό στοιχείο θέρμανσης έχει αναμφισβήτητο πλεονέκτημα - είναι πολύ πιο εύκολο να πλένετε τα τρόφιμα από ένα σπειροειδές είδος. Η μεγάλη πλειοψηφία των σύγχρονων φριτέζες είναι εξοπλισμένες με ένα κλειστό στοιχείο θέρμανσης.

Φίλτρα

Τα προβλεπόμενα φίλτρα χωρίζονται σε φίλτρα λαδιού και προστατεύουν από την οσμή και τον καπνό. Τα φίλτρα λαδιού παρέχονται ξεχωριστά και έχουν σχεδιαστεί για να εξασφαλίζουν πολλαπλή χρήση του ίδιου λαδιού. Τα φίλτρα ασφαλείας έρχονται με μια φριτέζα και χωρίζονται σε αφαιρούμενα και μη αφαιρούμενα, μονής και πολλαπλής στρώσης, ανάλογα με το μοντέλο. Η ποιότητα των φίλτρων που παρέχονται στο κιτ επηρεάζει σοβαρά το κόστος της φριτέζας.

Αξίζει επίσης να δοθεί προσοχή σε τέτοιες αποχρώσεις, όπως είναι ο έλεγχος της συσκευής (μηχανικός ή ηλεκτρονικός, ο πρώτος είναι πιο αξιόπιστος και αυτός είναι πιο βολικός), η παρουσία και η ευκολία του παραθύρου, τα αφαιρούμενα μέρη, το υλικό από το οποίο κατασκευάζεται το περίβλημα, καθώς και η γενική εμφάνιση του προϊόντος. για το μάτι.

Αυτή η αξιολόγηση βασίζεται στα αποτελέσματα της πρακτικής χρήσης φριτέζας στο σπίτι. Οι ηγέτες μεταξύ των κατασκευαστών είναι η Philips, η AEG, η Delonghi και η Tefal. Η τεχνική αυτών των επιχειρήσεων δεν είναι

φτηνότερες, αλλά η ποιότητα υπερβαίνει το κόστος για το υψηλό κόστος. Υπάρχουν φθηνότερες επιλογές από τη Vitek, το Sinbo, το Orion και άλλες εταιρείες για λιγότερο ενεργή χρήση.

Τα παρακάτω μοντέλα αξίζουν την αναγνώριση των χρηστών, πρέπει να τους δίνεται προσοχή και να μελετούν λεπτομερέστερα:

- Tefal FF 24 ·

- Philips HD 6161/00.

- Delonghi F 26237;

- Moulinex AF 1005 Minuto.

- Steba DF 90

- Tefal FF2200 Minifryer.

- Philips HD 6159;

- Bomann FFR 1290 CB ·

- Polaris PDF 0901.

Δεδομένου ότι ο συντάκτης του άρθρου δεν χρησιμοποίησε κανένα από τα παραπάνω μοντέλα, δεν μπορεί να σχολιάσει κανένα από αυτά για καλύτερα ή χειρότερα. Αυτά τα θέματα μπορούν να αντιμετωπιστούν από όσους έχουν δοκιμάσει προσωπικά τουλάχιστον μερικά προϊόντα και έχουν τη δυνατότητα σύγκρισης, ο κατάλογος παραθέτει μόνο τα μοντέλα που αξίζουν προσοχή, σύμφωνα με τους χρήστες. Περιγραφές των παραπάνω μοντέλων με ένδειξη των πλεονεκτημάτων και μειονεκτημάτων τους μπορούν να βρεθούν στις ιστοσελίδες των ηλεκτρονικών καταστημάτων που εμπλέκονται στην πώληση φριτέζων, καθώς και σε φόρουμ με σχετικά θέματα.